Изматениот јогурт и млеко го враќаат здравјето на цревата
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Млекото се смета за една од најцелосните намирници од нутриционистички аспект, вистински извор на здравје. Не треба да недостасува во исхраната за возрасни, освен за луѓе кои се алергични на некои млечни протеини.
Казеинот и протеините од сурутка се оние кои предизвикуваат алергии кај некои луѓе. Најчестите знаци на алергија на млеко се осип, чешање на кожата, отежнато дишење, гадење, грчеви во стомакот, надуеност, дијареја, назална конгестија.
Алергијата на млеко не треба да се меша со нетолеранција на лактоза, која влијае на околу 70% од светската популација. Лактозата е форма на јаглени хидрати во млекото и млечните производи, според „Азбуката за исхрана“, координирана од проф. Под дејство на дигестивниот ензим наречен лактаза, лактозата се распаѓа на форми на јаглени хидрати, лесни за употреба од телото. Во отсуство на доволна количина на лактаза - што се намалува со возраста - млечните јаглехидрати остануваат во цревата и ферментираат, предизвикувајќи надуеност и дијареја, според изворот цитиран погоре.
Во принцип, нутриционистите препорачуваат консумирање 2-3 порции млеко или млечни производи на ден. Големата содржина на калциум помага да се зајакнат коските и забите. Покрај протеините, јаглехидратите и липидите, млекото содржи и витамини А, Д и Е, Б1 и Б12, витамини и минерали како калиум, натриум и фосфор.
Кравјото млеко има најмала масленост - помеѓу 1 и 3,5% - во споредба со 3,8% за коза, 7% за овца и 8% за бивол.
Јогурт, шлаг млеко, кефир, сана го враќаат здравјето на цревата и го зголемуваат имунитетот на организмот. Јогурт може да го консумираат и луѓе кои се нетолерантни на лактоза. Исто така, други опции за оние со нетолеранција се зрели или тврди сирења. За да се елиминира непријатноста во стомакот, се препорачува да се консумираат мали количини, веројатно со друга храна.