Морков - корен зеленчук во кој има сè; VELLVIE
Од каде морков?
Првично, морковите најверојатно доаѓаат од Централна Азија, каде што биле одгледувани пред 4.000 години. Изгледот и формата се многу различни. Тие не станаа жолто-портокалов бестселер сè до 16 век во Холандија. Наскоро, морковот се шири низ цела Германија - и сега е најјадениот зеленчук во нацијата по компирот и тенки нафора пред кромидот.
Како се нарекува: морков, морков, морков, корен, репка или репка?
Растителната сорта има различни имиња на нашиот секојдневен јазик. Но, кое е точното име? Нема правилно и погрешно, бидејќи името варира во зависност од регионот во кој се наоѓате. Се нарекува „корен“ особено на крајниот север и северозапад на Германија. Североисток се однесува на зеленчукот како "морков". Југозападот и Австрија го нарекуваат „морков“. На југот на Германија преовладуваше името „жолта репа“ и Швајцарците го нарекуваат зеленчукот како „Рубли“.
Кои се состојките на морковот?
Патем, морковот се состои од скоро 90 проценти вода и има само 40 калории на 100 гр. Ова го прави морковот многу нискокалоричен зеленчук. Во просек, 100 гр репка содржат:
- 0,2 g маснотии
- 1 гр белка од јајце (протеин)
- 4,8 g јаглехидрати
- 3,6 g влакна
Идеален снабдувач на хранливи материи и витамини
Од сите зеленчуци, морковите имаат најголема содржина на бета-каротин (провитамин А), што е она што им дава на морковите нивната типична боја. Во телото, бета-каротенот од моркови делумно се претвора во витамин А. Витаминот е неопходен за имунолошкиот систем и за раст и структура на разни клетки и ткива, како што се кожата и мукозните мембрани. Содржината на каротин во морковот зависи од сортата и може да биде помеѓу 5 и 30 mg на 100 g. Телото може да го апсорбира провитаминот А од морковот и да го претвори во витамин А (ретинол) и да го искористи продуктивно доколку се зема со додадена маснотија. Значи: Секогаш додавајте малку путер или масло во морковот.
Но, секој што мисли дека тоа е сè, не е во ред. Морковот е богат со разни минерали и елементи во трагови и содржи, меѓу другото, калиум, фосфор, калциум, магнезиум, железо и цинк. Покрај тоа, морковот дава резултат како снабдувач на витамини со некои витамини од групата Б: витамини Б6, Б1 и Б2. Нашиот имунолошки систем исто така има корист од важниот витамин Ц и радикалниот чистач витамин Е.
Како најдобро да чувам моркови и колку долго може да се чуваат?
Секој го знае феноменот на свеж морков по неколку дена: тој венее, станува темно и добива гума конзистентност. Поради оваа причина, морковот не треба да се чува премногу долго. Подрумска просторија или просторија за зеленчук во фрижидерот е идеална како место за складирање. Во просек, цвеклото може да се чува околу седум до десет дена. Ако сте купиле куп моркови, вклучувајќи зелена зелка, препорачливо е да ги исечете. Во спротивно, тоа ќе извади вода од зеленчукот и со тоа побрзо ќе ги исуши морковите. И, ако морковите ви се спакувани во пластика, извадете го. Водата за кондензација прави морковот полесно да се расипе.
Корисен ефект врз дигестивниот систем
Малку храна има толку избалансиран ефект врз нашиот дигестивен систем како морковот. Ја поддржува перисталтиката на желудникот и цревата. Така, храната брзо се транспортира и не останува долго во нашиот гастроинтестинален тракт. Ова ги прави морковите идеални за спречување на запек. Тие го смируваат стомакот и работат против гадење, подригнување и металоиди. Во исто време, морковите имаат диуретично дејство, добра алтернатива за проблеми со бубрезите или мочниот меур. Овие ефекти најдобро се развиваат кога морковот се троши суров.
Слабејте здраво со помош на морковот: дали е можно?
Поради нивната висока содржина на влакна, морковите се вистински производи за слабеење. Бидејќи овие промовираат варење, ве прават сити и со тоа помагаат да ослабете. Со околу 40 калории на 100 g, тие имаат многу мала калориска густина и затоа се многу погодни за губење на тежината. Патем: сировите моркови се пополнети од варените.
Морковот како храна за бебиња - класика
Поради својата добра сварливост и сладок вкус, кашата од морков е идеална за првите дегустации на бебињата. Класикот се препорачува за почеток на сезоната на комплементарно хранење. И тоа да го направите сами е толку лесно: Измијте 2-3 органски моркови со средна големина, излупете, исечкајте и потоа испарете ги во вода. Кога парчињата моркови се варат меко, тие се сецкаат со рачен мешалка додека не се добие пулпа без парчиња. Конечно, се додава цртичка од масло од репка. На лажиците, наместете, одете!
Совет за рецепт: салата од морков и јаболко со суво грозје
Морковите се многу разноврсни во кујната. Тие се погодни како суров зеленчук, варен или пржен зеленчук, пире, сок, храна за бебиња, за тепсии и како колачи. Еден од нашите апсолутно омилени рецепти за навистина брза, свежа, летна салата е рецептот за салата од морков и јаболко со суво грозје. За да го направите ова, едноставно изрендајте моркови и јаболка во сооднос од 2: 1 и измешајте со неколку суво грозје. За преливот измешајте заедно маслиново масло, малку мед, сол и малку сок од лимон и потоа прелијте со изренданата количина.
Морковот како „мора да го има“ во фрижидер
Морковот е неверојатно здрав и дефинитивно треба да го има во вашето мени. Богати се со минерали, витамини, разни хранливи состојки и што е најважно, бета-каротен. За ова се вели дека има ефект на инхибиција на рак. Готвењето не влијае на содржината на каротин, тој е отпорен на топлина до околу 150 степени. Без разлика дали е свежо исцеден сок, суров, варен или бари на пареа - морковот е секогаш добар избор!
Вашиот тим на Велви
Извори/интересни написи
Белешка: Ние не преземаме никаква одговорност за точноста или актуелноста на содржината. Ова не е медицинска консултација и не е замена за тоа.