Изоглукоза Нов отров во земјата Јадете попаметно
„Изоглукоза“ е убав збор. звучи како помалата сестра на глукоза (гроздов шеќер). Симпатична и безопасна. Всушност, изоглукозата е ништо друго освен безопасно!
Изоглукоза: што е всушност?
Изоглукозата доаѓа - како би можело да биде поинаку - од САД и одамна е најважното средство за засладување на храната таму. Американците ја нарекуваат изоглукозата „HFCS“ (= сируп од пченка со висока содржина на фруктоза). Овој шеќерен сируп е направен од отпад од пченка и е многу богат со фруктоза.
Тоа е многу ефтино затоа што САД одгледуваат огромни количини пченка. HFCS е сеприсутен во производството на храна во САД. Особено во американските безалкохолни пијалоци, скоро веќе не се користи традиционален шеќер, сè е засладено со HFCS.
Рафинираните јаглехидрати доведуваат до дебелеење
Сега е познато дека Американците се народ со големи проблеми со дебелината. Од кога се знаеше дека дебелината има помалку врска со потрошувачката на маснотии и повеќе со внесувањето на прекумерни количини рафинирани јаглехидрати, HFCS брзо се најде во фокусот на науката.
Бидејќи факт е дека фруктозата (овошен шеќер) игра посебна улога во развојот на болести поврзани со исхраната. Фруктозата се метаболизира поинаку од гликозата и многу брзо се претвора во маснотии во црниот дроб. Затоа, сега се претпоставува дека епидемијата на дебелина во САД главно се должи на големата потрошувачка на HFCS.
HFCS сега е и во Германија
И сега HFCS доаѓа и кај нас: во форма на изоглукоза. Од 1 октомври 2017 година, таканаречената регулатива на ЕУ за пазарот на шеќер, која со години го ограничуваше увозот на шеќер од земјите што не се членки на ЕУ, веќе не важи - за да се заштити домашната шеќерна репка од која се прави нашиот бел шеќер за домаќинство.
Постојат експерти кои сметаат дека изоглукозата може да претставува до 40 проценти од пазарот на шеќер во Германија во следните неколку години. Бидејќи изоглукозата е исклучително ефтина и исклучително слатка. За нас потрошувачите тоа би било катастрофа!
Секој знае дека шеќерот е нездрав сам по себе. Но, изоглукозата, мешавина од фруктоза и гликоза, е чист отров (дури и во мали количини). Бесплатната фруктоза промовира дебелина, заболувања на црниот дроб, кардиоваскуларни заболувања и дијабетес - тоа би била цената за целата ефтина храна што може да се направи со неа.
Освен тоа, во САД и растенијата од пченка и ензимите потребни за производство на изоглукоза често се одгледуваат или произведуваат со употреба на генетски инженеринг.
Главна должност на потрошувачите: прочитајте го списокот на состојки!
Дури и ако е досадно: свртете го секој (!) Пакет за храна што сакате да го купите и прочитајте ги ситен печат! И, ако откриете поими како: HFCS, сируп од пченка, сируп од фруктоза-глукоза, сируп од гликоза-фруктоза, изоглукоза - тогаш ако е можно, оставете го производот на полицата.
Патем, ова важи и за храна што не спаѓа во категоријата „слатки“. Така и кечап, колбаси, намази, готови производи итн. Проверете дали има изоглукоза (а исто така и за „нормален“ шеќер!). За жал, нашата држава веќе не штити од изоглукоза, отсега натаму треба сами да го правиме тоа.
искрено,
Д-р Алекса Иван
Дипл.Екотрофолог