Израел веган карфиол печен во рерна со убав розов сос од тахина

Надвор на улица во Рамла - мало израелско гратче помеѓу Ерусалим и Тел Авив: Седиме на нестабилна маса пред арапскиот ресторан хумус. Во последните два часа обилно шетавме низ големиот пазар во градот, го испробавме ова и тоа и среќно ги апсорбиравме метежот, боите и одличните добра. И сега, се разбира (повторно!), Ние сме навистина гладни за хумус и копродукции. Веќе има неколку чинии на масата - и секогаш има уште што да следат: хумус со разни додатоци, кисело-зачинет зеленчук, леб, пржени модри патлиџани, зачинета салата со наут и домати, јогурт со спанаќ. Ние вкусуваме, наоѓаме сè што е вкусно и среќно го славиме под очите на патронот. И како што е секогаш случај кога loversубителите на храна се среќаваат ... по кратко време разговараме со сопственикот за различните јадења, подготовката и состојките.

израел

Кога сфати дека не „сакаме“ да бидеме polубезни, но дека навистина сме заинтересирани за неговата кујна и специјалитети, неговото срце се крева. Тој со ентузијазам нè замолува да се обидеме повторно и повторно и се грижи секој сад да се јаде опширно. Потоа тој повика нешто во кујната преку улицата и набргу потоа се појавува еден од готвачите со друго јадење. „Само што завршив“, објаснува тој на скршен англиски јазик. „Дефинитивно мора да го испробате и тоа. Скоро пукнам. Но, кога ќе го погледнам стапалото, се за fallубувам: гледам печена карфиол под кремаста розова сос! И има само прекрасен вкус!

„Што направи со тој карфиол?“ Сакам да знам. "Тоа е одлично!"

Научувам дека всушност не се случило многу: карфиолот полека се печеше во рерна. Розовиот сос се базира на тахина со паста од сусам * и лесно се меша со само неколку состојки. Но, комбинацијата е навистина одлична! И ти го донесов веганскиот рецепт на арапско-израелската кујна. Патем, сосот сега се нарекува прилично розов сос од тахина. Од причини, бр.

Ако сакате меза, барате одличен привлечник за вклучена маса, сакате лесни јадења од зеленчук со многу арома во текот на летото или сакате повеќе да се занимавате со арапско-израелската кујна, ова е токму вашата работа.

И, тука е рецептот за печен карфиол во рерна со убава розова сос од тахина

1 голема глава карфиол
2 лажици маслиново масло
2 лажици сок од лимон (свежо исцеден)

125 мл сок од лимон (свежо исцеден)
1/2 главица лук, нелупен
1 лажичка сол
250 мл сусам паста * (тахини или тахини)
150 - 200 ml мраз вода
500 гр варено цвекло (на пр. Подготвено од ладилникот)
1 лажичка мелен ким
Сол и сок од лимон по вкус
свеж коријандер

За карфиолот печен во рерна
Загрејте ја рерната на 150 степени горна/долна топлина.

Извадете ги лисјата од карфиолот и исечете ги на големи цветови. (Цветовите треба да бидат значително поголеми отколку што нормално би се сметале за „правилни“, бидејќи карфиолот губи влага и станува значително помал при печење во рерна).

Се шири на плех за печење, се наросува со маслиново масло и сок од лимон и добро се меша со двете раце. Печете во рерна 1 час на 150 степени горна/долна топлина. Ако послужавникот е многу полн, внимателно наредете ја карфиолот помеѓу.

Оставете да се олади по времето на печење.

За прилично розовиот сос од тахина
Обработете го сокот од лимон со сијалицата од лук и сол во мешалка до пире. Оставете го да се стрмни 10 минути за да може аромата да се развие. Потоа истурете низ ситно решетка во сито и исцедете колку што е можно повеќе течност од пирето со задниот дел од лажицата.

Ставете го добиениот сок од лук-лимон во чист сад за мешање и добро измешајте со паста од сусам и ким. Полека истурете ја ледената вода додека не се создаде хомоген, лесен и кремаст сос. Исечете го цвеклото на мали парчиња (ставете 1-2 парчиња настрана за украс), ставете го во блендер и пире на високо ниво додека сосот не стане крем и розов.

На крај, додадете сол и сок од лимон по вкус. Ставете го во фрижидер додека не биде подготвен за сервирање.

За послужување
Наредете ја карфиолот во сад или на чинија и прелијте го со прилично розовиот сос од тахина. Украсете со сецкан коријандер и коцки од цвекло по вкус.

Совет: Останатиот убав розов сос од тахина може да се чува во тегла со завртка во фрижидер 3-4 дена. Има одличен вкус на сендвичи, со зеленчук, со топол рамен леб, како натопи за скара - или со што било друго што можете да замислите.

* Состојки и опрема со aвездички може да се најдат во добро снабдени специјализирани продавници или можете да ги нарачате погоре преку придружните програмски врски на Амазон. Секако дека не ве чини цент дополнително. И добивам неколку центи од Амазон за поддршка на работата на блогот. Ви благодариме што го овозможивте ова!
  • карфиол
  • зеленчук со поддршка
  • зеленчук
  • се пече во рерна
  • Израел
  • Израелски
  • ким
  • Мезе
  • Цвекло
  • Сос од сусам
  • Тахини
  • вегански
  • вегетаријанец
  • Мезе
  • лимон

Носител на Дут, работничка мајка и блогерка за храна од 2011 година. Ја сака својата кујна од 3,5 квадратни метри со машина за миење садови повеќе од сè. Изгореници за брзи домашни јадења и ладни мартини. Значи, таа скоро никогаш не прескокнува оброк. Таа го сака своето мало семејство, кое секогаш замижува кога подот е полн со фото реквизити или трошки. За повеќе кликнете „Што се случува овде?“.

Навигација пост

Шакшука. Еврејски семеен оброк - тотално вкусен, лесен, брз и ефтин.

Зелена табула салата со булгур, брусница и ореви. Плус: Станете кулинарски уметник во 2017 година со вашата омилена личност!

Лисичарско пребарување? Сосема среќно:

  • Објавено во
    • Салати, зеленчук и супи
    • Вегетаријанска и веганска

Многу, многу среќна супа од грашок со пена васаби

  • Објавено од од страна наМел
  • Прочитано 2 минути
  • 4 коментари
  • Објавено во
    • 500 калорични рецепти
    • Преливи, сокови, кисели краставички и зачини

Брзо скара пилешко на салата со срдечен ранч со малку маснотии. За јадење целосно и под 500 kcal.

  • Објавено од од страна наМел
  • Прочитано 3 минути
  • 1 коментар
  • Објавено во
    • Плескавици, ullвезди и сендвичи
    • Вегетаријанска и веганска

Багети од брза печурка + чувство на Франција да си направите сами

  • Објавено од од страна наМел
  • Прочитано 1 минута
  • 4 коментари

10 коментари

Тоа звучи навистина добро! И, исто така, изгледа мега: Д.

Вистински зборови, драг Мел:-)
не може да биде доволно розова !
Рецептот ќе се тестира веднаш.
Со почит,
Барбара

Почитуван Мел!
Одличен рецепт, звучи вкусно и изгледа навистина одлично!
Со почит
Вероника

Колку префинета деликатес што изгледа навистина, навистина вкусно. Сликите се само фантастични, морам да ги испробам.

Ви благодариме за прекрасната статија и рецептот

Тоа изгледа навистина вкусно! Tryе се обидам за викенд! Ви благодариме за рецептот!
Со почит Ненад

Звучи вкусно! Сакам карфиол надвор од рерна (и повеќе и повеќе) и редовно лажица тахини од чашата:-P

Но, имам едно прашање: зошто карфиолот е толку жолт на фотографиите? Залудно ја барам тајната состојка во вашиот рецепт ...

Здраво Изабел, бавното печење му даде на карфиолот овој жолт тон. Поздрав, Мел.

Прекрасно!
Станува уште подобро со малку стопен путер - само за да не звучи идеолошки вегански (како само веганите да го јадат ...)