Јаболка за болни од алергија Јадете попаметно
Јаболката во моментов виси од дрвјата, полни и во најшарени бои, чекајќи да се соберат. Но, не секој appleубител на јаболка може да ужива во овошјето задоволство од крцкавото овошје од калинка: поради вкрстена алергија, претежно со полен од бреза, овие не се толерираат за секого. Сепак, постои можно решение: јаболка за болни од алергија!
Не мора да бидете алергични на јаболка
Чешање во устата и грлото, отечени усни и гребење на јазик: сите овие можни симптоми страдаат од страдалници од алергија на јаболка кога ќе гризат сурово јаболко. Околу четири милиони луѓе во Германија се алергични на популарното овошје. Уживањето во брзата и здрава ужинка е обично чиста тортура за нив. За погодените, одрекувањето од бундата е дел од секојдневниот живот. Постојат, сепак, одредени Јаболка за болни од алергија, кои не ги предизвикуваат овие поплаки.
Алергените во алергија на јаболка
Алергијата на јаболко често зависи од сортата. За разлика од помодерните сорти, старите сорти обично се толерираат подобро затоа што имаат поголема содржина на полифенол. Покрај тоа, посовремените видови овошје содржат многу протеини кои погодените не ги добиваат.
Што се полифеноли?
Се верува дека полифенолот ги прави алергени супстанции во јаболката безопасни. Полифенолите се секундарни растителни супстанции и се ароматични соединенија. Особено старите сорти на јаболка можат да имаат висока содржина на оваа супстанца - како Јаболка за болни од алергија толку добро прилагодени. Полифенолот осигурува дека паматозниот вкус е ароматичен, но помалку сладок. Јаболката со висока содржина на супстанцијата обично нема совршена форма и пулпата побрзо побрза кафеава по сечењето - сите својства што не ги сакаат потрошувачите во денешно време и постепено ги прават јаболките да исчезнат од супермаркетите.
Главен алерген "Mal d1"
Протеинот „Mal d1“ е еден од главните алергени кои ги активираат симптомите после јадење јаболка. Колку подолго се чува јаболко, толку е поголема оваа содржина на алерген. Затоа, погодените треба да јадат свежи јаболка за страдалници од алергија и да не ги чуваат дома премногу долго. Се чини дека црвените сорти се толерираат подобро од зелените.
Јадете попаметно упатство за јаболка за болни од алергија
Оваа табела го прикажува Јаболка за болни од алергија, кои честопати добро или слабо се толерираат од засегнатите:
Лошо
Најважно за страдалниците од алергија се самите тие полека пристапете кон уживањето во јаболкото, за да може подобро да се процени реакцијата на телото. Така треба да се започне со започна со мал залак да се тестира толеранцијата. Детална консултација со лекарот веќе може да ги намали сортите на јаболка што се соодветни за вас.
Загревањето на јаболката ги уништува протеините кои предизвикуваат алергија. Ова е причината зошто може да им помогне на луѓето со алергии на јаболка да ги загреваат своите јаболка во микробранова печка за една минута на 600 вати.