Јаболките за здравјето на цревата промовираат варење - ФОКУС онлајн
Здравје на цревата
Јаболката е здрава, секое дете го знае тоа. Сега постои уште една научна потврда за ова: јаболката во секоја форма промовира здраво варење.
„Јаболко на ден го држи докторот далеку“ - оваа стара англиска поговорка е веројатно апсолутно исправна: ако јадете јаболко секој ден, не ви треба лекар. Редовното консумирање јаболка го зајакнува дигестивниот систем и здравјето на стаорците - а веројатно и луѓето Микробиолозите предводени од Тине Раск Лихт од Институтот за истражување на храна при Техничкиот универзитет во Копенхаген дојдоа до овој заклучок откако им дадоа на своите експериментални животни систематска диета со јаболка во секоја замислена форма: Стаорците јаделе цели јаболка, сок од јаболко, сос од јаболка и исто така, притиснете остатоци од сок од јаболко.
Истражувачите гледаат на изобилство пектини во јаболката како можна причина. Пектините се несварливи влакна за кои се смета дека се „чистачи на цревата“. Меѓутоа, кај испитаните животни, диетата богата со пектин исто така ја зголеми количината на корисни бактерии во дигестивниот тракт. Овие бактерии произведуваат одредени естри на бутинска киселина кои служат како гориво за клетките во inalидот на цревата. Покрај тоа, се чини дека бактериите го промовираат производството на масни киселини со краток ланец, што гарантира поволна рамнотежа на микроорганизмите во цревата.
Сепак, понатамошните истражувања ќе треба да разјаснат дали човечкиот дигестивен систем реагира на диетата со јаболка на сличен начин како и кај глодарите, признаваат данските научници. Досегашните резултати веќе сугерираат дека „најпопуларната сорта на овошје во Европа има заслужено место во нашата стратегија за пет пати на ден“. „Пет на ден“ е името на меѓународната кампања за исхрана што бара пет порции на ден. Јадење овошје и зеленчук.
Студијата е објавена на Интернет однапред во специјализираното списание „BMC микробиологија“.