Јаболков оцет Хенгстенберг е толку разноврсен

Јаболков оцет одамна е класичен дел од нашата кујна. Во последниве години, сепак, доживеа вистинска ренесанса. Во Newујорк, пијалоците направени со јаболков оцет во моментов се навистина популарни во баровите и рестораните во Бруклин. Постои причина зошто е толку ценет, бидејќи јаболков оцет е разноврсен и има многу добри својства.

Природно облачен оцет од јаболко, кој е направен од свежи јаболка, има особено полн вкус поради високата содржина на овошје. Јаболков оцет има вкус на свеж и кисел вкус. Оние кои сакаат да користат органска храна, исто може да го сторат истото со оцет, кој е направен од органски одгледувани јаболка.

# Оцет

# Месо

# Вегетаријанец

Јаболков оцет е ценет како корисна храна

Многу обожаватели на јаболков оцет му припишуваат бројни други добри својства на оцет. За него се вели дека има позитивно влијание врз варењето, го намалува нивото на шеќер во крвта и, кога се применува однадвор, ги прави кожата и косата поубави. Некои луѓе се колнат во јаболков оцет како помош за слабеење: Се вели дека чаша вода со една или две лажички јаболков оцет половина час пред оброкот прави да се чувствувате сити подолго. Но, кулинарските предности на јаболков оцет се јасни.

Јаболков оцет е освежителен пијалок

Јаболков оцет е освежувачки гас за жед - се разбира, силно разреден во вода или минерална вода. Околу 1 - 2 лажички јаболков оцет се додаваат во чаша вода за освежителен, малку кисел вкус. Може да експериментирате малку со дозата на оцет, во зависност од тоа дали сакате малку поблаг или сакате повеќе кисел вкус.

Во Америка, пијалоците од јаболков оцет се нарекуваат „свичеви“ - и оттаму станаа популарен пијалок и овде. Потеклото на пијалокот не е целосно разбрано, но во 18 век пијалокот бил исклучително популарен меѓу американските земјоделци. За разлика од некои други пијалоци, таблетите многу лесно се подготвуваат дома. Ако ви се допаѓа слатко, можете да додадете малку мед или јаворов сируп во пијалокот. И за промена, има свежо овошје како што се малини, рибизли или манго. Свежи билки како босилек, рузмарин или мајчина душица исто така додаваат ароматична нота.

Како сами да измешате прекинувач

6 лажици органски оцет од јаболков Хенгстенберг, природно облачно
4 лажици јаворов сируп или мед
1 лажичка рендан свеж ѓумбир
1 литар вода или минерална вода

Подготовка:

Ставете ги сите состојки во големо стаклено шише или карафа и добро размахнете околу една минута. Послужете во чаши и украсете со гранче билки или свежо овошје.

Јаболков оцет во маринадите прави нежно, вкусно месо на скара

Резервните ребра или стековите за врат на скара се исто така вкусни затоа што маринираат пред скара. Маринадата секогаш се состои од киселина како што се наоѓа во оцет, вино или матеница. Постојат и невкусно масло и зачини. Од една страна, киселоста на маринадата го одредува вкусот на месото. Но, пред сè, ја менува структурата на месото и го прави убаво и нежно. Вреди да се остави марината на месото пред понатамошна обработка. Говедско и свинско месо може да се маринираат неколку часа или преку ноќ, живината и рибата треба да се остават во маринадата пократко време, во спротивно ќе страда нивниот нежен вкус.

Рецепт: маринада од скара за стек од свински врат

1/2 чаша сончогледово масло
1/2 чаша органски оцет од јаболков Хенгстенберг, природно облачно
3 кромид
2 суп.л-патки деликатес Хенгстенберг сенф средно жешко
2 чешниња лук
пипер
Слатка пиперка)

Подготовка:

Измешајте ги оцетот и маслото заедно. Излупете го кромидот и ситно исечете го на коцки. Промешајте во сенф и исцедете ги чешнињата лук. Зачинете со сол, бибер и мелена пиперка. Измешајте добро. Ако сакате, можете да ја наполните маринадата со пиво како што сакате, тоа му дава срдечен вкус. Ставете го месото во маринадата, така што сите парчиња се целосно покриени и покријте го садот. Можете да го подготвите маринираното месо ден претходно. Потоа чувајте го во фрижидер додека не биде подготвен за скара.

Потребна ви е околу 20мл маринада за месо од 600гр до 800гр. Ако сакате да ја премачкате вашата храна на скара со маринада додека печете на скара, ќе ви треба повеќе од тоа.

Совет: не користете сол во маринадата! Ова ја отстранува водата од храната што треба да се пече на скара, а вашето месо на скара станува побрзо „суво“ и тврдо. Не посолувајте го месото додека не го тргнете од решетката.

Јаболков оцет за рафинирање на оџаци

Зачинети оџаци може да се подготват и со јаболков оцет - на пример во комбинација со караница. Овошните осеци се готват на сличен начин како џем, но со посилен вкус - покрај тоа, оцетот обично ја обезбедува посакуваната слатко-кисела компонента. Тие одат прекрасно со месо на скара или со хамбургери и сендвичи.

За салати: Јаболков оцет како основа за свежа винегрета

Винегрет оди добро со лиснати салати, бидејќи се шири особено лесно и ситно и не крши дури и нежни лисја. Исто така е про transирен, така што лисјата остануваат јасно видливи - ова е особено идеално за мешавини лисја од зелена салата. Името винегрет потекнува од францускиот збор за оцет: винегре. Таа е една од главните состојки во винегретата. Со јаболков оцет можете да подготвите лесна, свежа винегрета што одговара добро со зелена салата или други салати со лисја.

Како да подготвите вкусна винегрета од малина

3 лажици маслиново масло
2 лажици органски оцет од јаболков Хенгстенберг, природно облачно
1 shallot
1 чешне лук
2 лажиче желе малина
1 лажичка Хенгстенберг Деликатес Сенф средно жешко
сол и црн пипер

Подготовка:

Излупете го и ситно исецкајте го на коцки и ставете го во сад. Потоа додадете исцеден лук, сенф и малина. Измешајте сè добро со оцет. Потоа додадете масло и промешајте сè со мал размахване. Винегретата ја менува својата боја и конзистентност. Мешајте додека сосот не стане подеднакво густ. На крај, прелијте ја салатата со сосот.

Совет: Салата има многу подобар вкус ако не е премногу ладна. Доколку состојките ги чувате во фрижидер за да ги одржите свежи, извадете ги навремено за да можат да достигнат собна температура. Истото важи и за облекувањето, се разбира.