Јадеме само нозе од жаба »Слобода

Од Петре Добреску, среда, 06 мај 2009 година, 15:13 часот

Identsителите на едно мало гратче Волјан оставиле сарма за италијанска храна

Покрај работната сила, инвеститорите и традициите, италијанските емигранти се населиле повеќе од 100 години во Брезои, доведени до локалитетот Валцеа и една од најважните „размена на стоки“: традиционалната кујна. Значи, во овој мал град, со години, најценетите италијански деликатеси се нозете на жабата.

На пролет, периодот кога обично се подготвуваат нозе или барички на жаба, Брезоил е опкружен со вистинска гастрономска треска. На трпезата на секое семејство во градот, на кој било оброк во денот, стојат нозете на жабата, зготвени и зачинети според нивниот вкус и сопствени рецепти.
„Стапалата се воодушевување“

„Fабите се јадат особено на пролет. Само нивните нозе се добри, па затоа треба многу внимателно да се исечат. Зачинете според вашиот сопствен рецепт, валани во презла или брашно, а потоа пржени на масло. Јадеме само нозе, околу 30 на еден оброк “, вели Василе Марин, локален жител. „Нозете на жаби се деликатес и станаа традиција за Романците, не само за Италијанците во градот“, вели градоначалникот на Брезои, Роберт Шел.

---