Јадење алкално → Експеримент во здрава исхрана
Б како основно - долго време основната книга за готвење беше на самиот преден план за да биде прецизна и некако таму беше прилично добро. Неодамна ги преуредив и сортирав моите книги за готвење затоа што просторот требаше да биде слободен за сите прибор за бебиња во кујнскиот шкаф, а потоа повторно ми падна во раце.
Бидејќи секогаш треба да пробам сè, го убедив човекот да живее со мене на алкална основа една недела. На крајот на краиштата, секоја алкална книга за готвење и секоја алкална статија ветуваат дека мажите и жените ќе излезат од таков алкален третман како новороденчиња и дека алкалната храна е најздравата работа што можете да му ја направите на вашето тело. Здравото е добро, си помисливме. „Како новороденче“ звучи добро, си помислив и планот беше таму.
Напишана е листата за шопинг, планот за готвење неделава беше прицврстен во фрижидерот и нездравите кисели работи - зборувани на алкален јазик - најпрво се редат и се ставаат настрана.
Алкална исхрана - концептот
Концептот постои уште од почетокот на 20 век. Алкалната исхрана се заснова на идејата дека телото секогаш треба да биде во рамнотежа. Ако јадеме премногу работи што произведуваат киселина, телото може да се презакисели, што пак создава нерамнотежа и може да ве разболи на долг рок. Постигнуваме добра рамнотежа и со тоа здраво тело преку избалансирана и здрава алкална диета. Барем тоа е грубата идеја што стои зад тоа. Според оваа нутриционистичка теорија, меѓу храната има основни формирачи, како и добри и лоши формирачи на киселина. Треба да го избегнуваме второто што е можно повеќе. Основните формирачи треба да сочинуваат околу 70-80% од диетата, а добрите киселини се преостанатиот процент. Тоа би било идеално. Постојат многу книги и маси за исхрана исто така таму.
Во суштина, јас не сум fanубител на догматски учења и премногу тесно справување со темата исхрана, истовремено ми се допаѓа идејата за избалансирана и затоа здрава исхрана и да избегнувам готова и индустриски преработена храна каде што е можно. Затоа, кога ја препрочитав книгата, веднаш се почувствував инспириран да направам експеримент и ги зедов човекот и јас во основата.
Основно за 1 недела - дневно мени како пример, вклучувајќи рецепт
За појадок има прво смути од овошно бадемово млеко со дополнително парче путер од бадем за да ве засити, а утринското кафе се заменува со лате од ватила од матка Атила Хилтман. Сепак, лате од Matcha во варијација на Холитли (250 мл бадемово млеко, 1 нотка сол, 1 лажичка орев кашу, 1 лажичка матча, 1 лажичка сируп од цвет од кокос, 1 нотка цимет, 1 нотка ванила).
На ручек има голема порција салата со прелив од лимон и маслиново масло, свежи моркови и исечени бадеми. Покрај тоа, домашен леб од компир со удар со нож од кокосова маст врз лебот.
Во попладневните часови овошна плоча е на менито. Парче органско темно чоколадо 82% (од оригинален грав) со домашна основна матчакејк.
Потоа навечер пржени стаклени тестенини со азиски зеленчук и парчиња кикирики. Тестенините се прават од брашно од мунга и затоа се супер основни. Кикириките се натопуваат преку ноќ. Без оглед на причината - мора да биде така во основните. Потоа работат и кикирики и други видови ореви.
Бидејќи остатокот од дневниот распоред се претпоставува дека е прилично саморазбирлив во однос на рецептот, сега го има рецептот за мојата сега сакана основна торта од сирење Матча. Јас првично го фатив рецептот преку Инстаграм и го модифицирав доста за себе. Колачот е многу практичен бидејќи скоро сам да се готви.
Подот: Лесно испечете 1 чаша бадеми во тавата и потоа ситно мелете заедно со неколку урми во блендер. Потоа додадете 2 лажички сируп од цвет од кокос и малку сол. Покрај тоа, нотка на цимет и 2 лажици течна кокосова маст. Месете ја целата работа во тесто и обложете ја тавата за торта со неа.
„Слојот за чизкејк“: Потопете 1 чаша индиски ореви во сад со вода неколку часа. Истурете ја водата и измешајте ги оревите заедно со 2 лажици млеко од бадем, 1 лажица сок од лимон и кора од лимон. Додадете 3 лажици сируп од цвет од кокос и малку екстракт од ванила плус малку сол. Потоа изматете ја целата работа во миксер додека не се создаде мека смеса. Сварете 50 мл бадемово млеко со желатин од зеленчук (во зависност од желатин, пресметајте ја количината до 300 мл - користам „Агаранта“ од „Биовеган“) и додајте ја во смесата. Потоа истурете сè на подот и ставете го во фрижидер најмалку 1-2 часа - во секој случај додека не се зацврсти.
„Слојот Матча“: Потопете 2 чаши кашу ореви во сад со вода неколку часа. Потоа истурете ја водата и измешајте ги оревите од индиски ореви со 3 лажици сируп од цвет од кокос, половина чаша млеко од бадем, 1 лажичка сок од лимон, 1 нотка екстракт од ванила и 3 лажици прав од матча додека смесата не стане добра и течна. Донесете 100 мл бадемово млеко да зоврие со средство за гелирање на зеленчук и промешајте во смесата. Истурете ја целата смеса врз слојот за чизкејк, измазнете ја и вратете ја во фрижидер неколку часа.
Мој заклучок - 1 недела 100% основно
Јас всушност се чувствувам поенергично и полесно. Мојот стомак не татнеж, мојот стомак не се чувствува тежок - после немање оброк - и ниту една супа кома не зборува после јадење. Основната недела на лекување уште еднаш ми покажа дека има многу вистина во изреката „Ти си тоа што го јадеш“. Исто така, меѓу другото, открив млеко од бадем и лате од матча низ алкалната недела. Јас ги сакам тие работи!
Но, морам да признаам дека пишувањето на првата листа за шопинг малку ме повреди. Без кафе * завивање *, нема леб * писок *, нема тестенини * биче *, нема циметчиња * шмркаат *, нема сирење ... Накратко, за мене тоа значеше дека морам да сторам без многу од она што вкуси добро. Сакам сирење, моето утро не започнува толку добро без кафе и онака ништо не работи без леб и тестенини. Затоа, трчав како свинче тартуф низ станот во кујната во текот на 100% лек недела и барав нешто „вкусно“. Некако бев малку незадоволен од внесувањето храна. Во исто време, се чувствував многу подобро од вообичаеното и затоа ја поминав неделава замрзнувајќи.
Недела за алкално лекување е тешка за познавач како мене. Но, алкална диета значи на долг рок дека можете да го одржувате животот и диетата здрава, но опуштена. Бидејќи по првиот (признаен прилично тежок) круг на терапија со 100% алкална диета, можете да преминете на 70% алкална и 30% кисела (но кул) работа.
Главната работа е во рамнотежа
Кошницата за купување тогаш е преполна со овошје, зеленчук, мешунки и други фини предмети. Наместо тестенини има повеќе компири на пример. Брашно од жито, жито или камут се користи наместо пченично брашно во домашен леб. Шеќерот се заменува со сируп од цвет од кокос или прав од стевиа и темата „слатки“ е минимизирана во секој случај. Малку сирење има таму сега и тогаш, но не секој ден. Кравјото млеко е заменето со овесно млеко и бадемово млеко - во секој случај ова е попријателско за животните.
Пица, шпагети со сос од домати или циметни ролни се уште се можни. Но, тогаш, на пример, спакувате многу зеленчук на пицата и јадете голема салата со неа или, најдобро од сè, направете тесто за пица сами и заменете половина од брашното со компири. Или пак спакувате многу зеленчук како што се пиперки и тиквички во сос од домати со шпагети. Или, можете да јадете дебела чинија со овошје со половина ролна цимет. Тогаш алкалната диета е едноставно убав водич за здрава и урамнотежена исхрана со пријатна основа за овошје и зеленчук.
Јас можам да живеам прилично добро со концептот 70/30. Ја усвоивме основната диета во нашето секојдневие. Во меѓувреме, на неделата на лекот се додадоа 2 месеци алкална исхрана и јас многу сериозно го сфатив концептот. Оттогаш, јас сам печам леб и нашата кујна стана многу поразновидна. Добриот несакан ефект: се ослободувате од неколку грама на страна, затоа што шеќерот и животинските масти како путерот и кремот играат само мала улога. Готвачката книга исто така се најде во мојот кујнски шкаф и оттогаш е доста редовно извлечена од шкафот за следната сесија за готвење.