Јадење брокула сурова - дали е здраво?
Што всушност се случува кога брокулата е сурова? Подуеност? Труење? И дали воопшто има добар вкус? Ние појаснуваме!
Ја сакаме оваа салата од „Приказни за зелена кујна“!
За повеќето луѓе, јадењето брокула сирово е незамисливо. Ова е затоа што митот сè уште трае дека суровата брокула е отровна. Дали е тоа навистина точно?
Суровата брокула е отровна?
Брокулата е целосно нетоксична. Можете да го јадете суров. Според експертите, ова е уште подобро, бидејќи само така може да се зачуваат многу витамини, минерали и елементи во трагови во брокулата. Зелениот зеленчук треба да се испари максимално - во никој случај да не се готви! Дали знаевте дека 100 грама брокула обезбедуваат на организмот доволно витамин Ц за цел ден? Дури и на бремените жени им е дозволено да јадат сурова брокула, бидејќи содржи многу фолна киселина, која е важна за развојот на нероденото дете.
Суровата брокула има ефект на надуеност?
Оние кои имаат тенденција на гас, треба да јадат само сурова брокула во мали количини или поточно да ја испарат. Важно е само цветовите да ги јадете сурови, бидејќи дршката на брокулата лесно предизвикува надуеност.
Брокула за рак
Брокулата не само што е одлична за силен имунолошки систем, туку може да спречи и рак. Содржи сулфорафан, супстанца што го стимулира телото да произведува ензими за детоксикација. Истражувачи од Американското здружение за рак дури откриле дека консумирањето брокула секој ден спречува рак на простата или штити од штетно УВ зрачење.
Како да јадете сурова брокула?
Суровата брокула има најдобар вкус како салата или во зелено смути. За зелено смути, едноставно ставете неколку цвеќиња брокула во блендер заедно со лисјата од спанаќ, краставица и сок од јаболко. Го обожаваме рецептот од „Приказни за зелена кујна“:
Состојки:
- 1 глава органска брокула
- 1 црвен кромид, ситно сецкан
- Јадра од 1 калинка
- 2 лажици суво грозје
- 70 грама семки од сончоглед, печени
- 1 чаша природен јогурт (со него го сакаме грчкиот јогурт)
- 1/2 лажичка морска сол
- малку пиперка
Подготовка:
Исечете ги садовите од брокула од дршката на парчиња со големина на залак и ставете ги во сад. Исечете го кромидот во тенки ленти. Тост на сончогледово семе во тава. Извадете ги семето од калинка од овошјето и измешајте ги со останатите состојки во сад. Совет: Неколку парчиња фета на салатата и малку вкус на лимон навистина одлично!