Јадење брокула сурова Што зборува за тоа - и што е против тоа
Брокулата е вистинска моќна храна што може да ја јадете прекрасно сурова. Која „моќ“ е во неа и кога не треба да јадете сурова брокула?
Јадете брокула сурова - напојувајте ја храната со многу витамини, минерали и глукозинолати
Суровата брокула содржи многу важни витамини и минерали кои можат да се распаднат кога се готват. Значи, за да апсорбирате што повеќе хранливи материи, можете да јадете брокула сирова. Најздраво за вас и околината е органска брокула.
Брокулата, меѓу другото, содржи:
- Минералот калциум, магнезиум, Сулфур и калиум,
- Бета-каротен - претходник на Витамин А., како
- витамин Ц.,Витамин К. и Витамин Б5.
Како и кај другите видови зелка, во брокулата ќе најдете глукозинолати (гликозиди со масло од синап). Овие фитохемикалии имаат позитивно влијание врз здравјето. За нив се вели дека имаат антиканцерогени и антибактериски својства.
Значи, вреди да се испроба брокула сурова, без разлика дали е во пијалак или во салата. Измијте ја темелно брокулата пред да ја консумирате.
Забелешка: За да добиете најмногу витамини и минерали, најдобро е да чувате брокула во одделот за зеленчук во вашиот фрижидер. Треба да го консумирате наскоро (еден до два дена) откако ќе го купите.
Суровата брокула може да предизвика болка во стомакот и гасови
Бидејќи брокулата е растение од зелка, некои луѓе со чувствителни дигестивни тракт можат да доживеат болка во стомакот и/или гасови ако ја јадат брокулата сирова.
Ако сте склони кон горенаведените несакани ефекти, еве неколку работи што можете да ги испробате:
- Cheвакајте ја брокулата многу добро.
- Само на почетокот јадете мали количини сурови,
- наместо да јадете цвеќиња бидејќи се повеќе сварливи од стеблото.
Оние кои свесно јадат се обидуваат да јадат што повеќе зеленчук - некои сорти се поздрави сурови отколку варени. Исто така