Јадење од зелен грав со говедско месо

Како што наближува летото, почнав да буричкам низ книгата со рецепти за да најдам јадења во кои се користи сезонски зеленчук. Еден од моите омилени, уште од детството, се мешунки од грав со пилешко, свинско или телешко месо. Правилно варен и зачинет со 2 лажички кисела павлака и малку сецкан магдонос е вистинско уживање. Рецептот е прилично лесен, така што дефинитивно ќе добиете неодолива храна. Не е потребно да се користат зелени мешунки, замрзнатите работат совршено.

месо

Што ви треба за 6 порции:

  • 300-400 грама телешко месо
  • ½ кг боранија
  • кромид
  • 250 мл сок од домати
  • 25 гр брашно
  • 50 ml масло
  • магдонос, целер, мајчина душица, сол

И сега да се фатиме за работа! Гответе го кромидот, ситно исецкан на 2 лажици масло заедно со ½ лажичка сол. Кога ќе стане проlирен, додадете ги парчињата месо и варете ги неколку минути, мешајќи постојано, додека месото не се коагулира и не стане белузлаво, а потоа додадете 50 ml вода и варете го месото 1 час.

Во меѓувреме, во посебен сад, ставете 500 мл вода, ½ лажичка сол, и кога ќе зоврие водата, додајте ги мешунките од грав разделени на парчиња од 3-4 см и со исечени краеви. Откако гравот ќе се свари половина, додадете сок од домати и измешајте, па додадете гранче мајчина душица.

Откако сите зрна и месо ќе се сварат добро, измешајте ги и двајцата, додавајќи малку вода во која се варел гравот, сè додека малку не го надмине целото ниво на месото и мешунките.

ВИД! Идеално е да се готви месо и грав во 2 различни јадења, бидејќи тие имаат различни стапки на готвење, а зеленчукот што е преварен ризикува лесно да биде каша.

Во сад, тријте го брашното со 2 лажици ладна вода додека не стане хомогена паста и додајте го над гравот, нежно мешајќи за да се хомогенизира храната. Оставете малку тава на оган да зоврие неколку минути, што помага да се врзе сосот.

За да му дадете посебна арома, посипете неколку ситно сецкани лисја од магдонос и целер одозгора. Кога служите храна, додадете 1-2 лажички кисела павлака, за неодолив изглед и вкус! Излезе прекрасна храна, така е?