Јадење палачинки за кожа, коса и нокти - вкусно
... со рецепт за крцкави палачинки од кафеаво просо
Порано беше главна точка на неделата: Се вратив од училиште и мајка ми имаше испечено палачинки. Мирисот сам кога ја отворив вратата направи да се чувствувам среќен! Сите деца сакаат палачинки! И, да бидам искрен, дали има возрасни кои не сакаат палачинки? Но, палачинките имаат и лош рап. На крајот на краиштата, тие се комбинација на јаглени хидрати од гоење и маснотии. Но, постои и друг начин: со здрави состојки што дури не прават убави!
И денес сакам палачинки. Малку се смени во ова уште од дете. Но, нешто друго е суштински променето. Денес сум мајка и затоа одговарам за здравата исхрана на моето дете. Сега, се разбира, може да кажете „Мора да има исклучоци!“ Но, за жал, премногу често ја слушам оваа реченица како нутриционист. И премногу често гледам дека исклучоците обично не се исклучоци и не дебелеат на крајот на денот.
Зошто да направите масни палачинки
Всушност има многу нездраво во палачинките. Нормалната германска палачинка се состои од бело брашно, млеко UHT и јајца. Обично се додава и шеќер. И тогаш можеби користиме маргарин за пржење? За жал, сето ова е храна што ни обезбедува т.н. „празни калории“. Ова значи дека трошиме калории без да ги внесуваме виталните супстанции потребни за нашиот метаболизам. Исто така недостасуваат важните диетални влакна.
Значи, би можеле да кажете дека нормалните палачинки се спротивни на исхраната богата и здрава - и затоа здрава -. Но, постои и друг начин. Сè што треба да сториме е да ги замениме одделните состојки со здрави состојки. Наместо бело брашно, користиме брашно од цели зрна, по можност свежо мелено, наместо млеко со долг век на траење, користиме млеко од растително потекло (по можност домашно) и едноставно го оставаме шеќерот целосно. И, ако исто така сакаме да направиме нешто за нашата убавина, едноставно користиме брашно од кафеаво просо.
Кафеавото просо ве прави убави
Брашно од кафеаво просо има вкусен вкус на орев и е без глутен. Во овој рецепт, едноставно ја преполовувате содржината на глутен. Кафеавиот просо содржи и разни минерали како железо, магнезиум и цинк и силициум (добро за кожата, косата и ноктите!) И многу витамини, вклучувајќи ги и важните витамини од групата Б (важни за метаболизмот на јаглени хидрати!). Значи, вие не само што јадете здраво, туку и убаво!
Силициумот гарантира дека имаме цврсто и истовремено еластично сврзно ткиво, кое исто така има позитивен визуелен ефект врз нашата кожа. Исто така, ги прави нашите нокти цврсти, а косата подебела. Научниците откриле дека редовната потрошувачка на силикон може да ја зголеми дебелината на косата до 13%. Повеќе за ова можете да прочитате овде.
Корисни состојки наместо празни калории
Не само брашно од кафеаво просо, туку и интегрално брашно од интегрален мозок, содржи многу вредни витални материи. Брашно од цело зрно, исто така, содржи многу растителни влакна, што позитивно влијае на нашето цревно здравје и го намалува ризикот од многу цивилизациски болести како што се кардиоваскуларни болести, дијабетес II, дебелина и мозочни удари.
Ние не користиме маргарин за пржење, но девствено кокосово масло: девственото кокосово масло е поотпорно на топлина од маслото и затоа е идеално за нашите палачинки! Патем, ние треба целосно да го отстраниме маргаринот од нашето мени, бидејќи тој е високо обработен производ без витални материи и содржи многу нездрави видови маснотии.
Кога палачинки станаа палачинки?
И тогаш ќе остане само едно прашање да одговориме: Кога палачинките станаа палачинки? Кога бев дете, имаше само палачинки. Подоцна - мислам дека кога студирав - палачинки станаа крепи. Денес сите зборуваат за палачинки. Можеби ова се должи на глобализацијата. Едноставно затоа што сите ги разбираат палачинките. Како и да е ќе се држам со палачинки. Јадењето секогаш има многу врска со социјализацијата и навиките. И за мене, палачинките звучеа како топлина, дом и среќа уште од дете.
Дали навистина го познавате швајскиот термин за палачинки? Швабите ги нарекуваат палачинки „Flädle“. Терминот можеби го знаете од супата „Флодл“ од Швабите. Бидејќи во добро (штедливо) домаќинство на Шваби, преостанатите палачинки се сечат на мали парчиња и се служат во чорба следниот ден. Тоа може да звучи чудно за ушите кои не се од Швабија, но има навистина добар вкус!
Но, без оглед како ги нарекувате: палачинките се едноставно вкусни и може да се користат на многу начини. На пример, многу ми се допаѓаат со зеленчук. Или со лисја од зелена салата, суров зеленчук и песто росо. Или како е со аспарагус и песто од див лук на пролет? И, секако дека можете да уживате и во нив слатко. Имаат вкус на небото со моето кремче од чоколадо и ореви. Уживајте во оброкот!
Палачинки од кафеаво просо
60 гр интегрално брашно
60 гр кафеаво брашно од просо
2 јајца
150 мл растително млеко
1 нотка сол
Кокосово масло за пржење
Ставете ги сите суви состојки во висок сад. Додадете ги јајцата и добро измешајте со миксер. Постепено додавајте овесно млеко или оризово млеко додека не добиете мазно тесто. Потоа пржете ги палачинките во кокосово масло во нелеплива тава на средна температура.
Совет: Не вртете ги палачинките додека рабовите не почнат да кафеави. Тогаш тие нема да се држат и ќе бидат неверојатно крцкави.