Јадење со аспарагус од калории Непознати работи за трендот зеленчук - монитор за храна
Масни сосови го претвораат тенкиот аспарагус од зеленчук во вистинска калориска бомба. Лесни пролетни јадења со мрсна шницела во леб со варен компир или дури и пржени крокети и аспарагус покриени со масни бомби, како што се сос од холандја, сос од берназа или стопен путер, навистина не доаѓа во предвид. Повеќето традиционални јадења од аспарагус се тешки за стомакот и ве дебелеат. Со само 20 килокалории на 100 грама, благо ароматичниот пролетен зеленчук всушност не е храна за гоење. Вкусни алтернативи ќе бидат билни сосови базирани на јогурт или кварк. И, шницлите не мора да бидат обложени со лебници.
Сезона на аспарагус: црвени цреши - аспарагус мртов
Аспарагусот се цени во Европа од средината на март до 24 јуни. Но, денес аспарагусот е познат низ целиот свет како деликатес и исто така се смета за лек. Потрошувачката на аспарагус во Германија е зголемена за повеќе од 40 проценти во текот на изминатите десет години. Theителите на Германија претпочитаат аспарагус од локалните региони и затоа 80 проценти од потрошениот аспарагус потекнува од германско одгледување. Најпознатите полиња со аспарагус со најдобар аспарагус се наоѓаат во Белиц близу Берлин, Велтенхоф кај Брауншвајг со добро познатата сорта аспарагус „Рум фон Брауншвајг“ и секако во и околу Бруксал.
Скоро секоја втора личност има „смрдлива урина“ по конзумирање аспарагус
Мирисот што некои луѓе го испуштаат во урината по конзумирање аспарагус се должи на дефект на ензимот. Аспарагусот содржи протеински градежен блок (амино киселина) аспарагинска киселина и одредени компоненти што содржат сулфур го сочинуваат мирисот. Британски научници ја испитале појавата на мирис уште во 1956 година: Откриле дека 43 проценти од луѓето се екскретори и заклучиле дека ова е генетско. Научниците успеаја да ја потврдат оваа теорија во 1987 година: 800 волонтери учествуваа на тест за урина на аспарагус, во траење на една година.
Едноставно вкусно: најдобрите совети за аспарагус за кујната
За жал, многу луѓе претераа со аспарагусот и не се третираат ниту суров, ниту лесно пржен аспарагус. Суров, ретко исечен аспарагус се служи со нежни, силни сосови. Алтернатива на варениот аспарагус е исто така краток и крцкав аспарагус пржен во масло од орев. Ако сакате да подготвите аспарагус на традиционален начин, можете значително да го подобрите вкусот: Накратко испарете го аспарагусот во малку солена вода - нотка на шеќер или, подобро, прстофат мед и прскање сок од лимон или вар го нагласува вкусот. Во секој случај, типичниот вкус на аспарагус се развива кога се загрева. Може да се избегне малку горчливиот вкус типичен за аспарагусот: познавачот отсекува најмалку два сантиметри од крајот и ја олупи пурпурната промена на бојата. Белиот аспарагус секогаш мора да се излупи, додека зелениот аспарагус не му е потребен.
Нутриционистичко чудо аспарагус
Иако аспарагусот е малку калоричен и се состои од над 92 проценти вода, тој е исклучително здрав и богат со витални материи. Аспарагусот е практично без маснотии и има исклучително малку јаглени хидрати, што го прави погоден дури и за диета со малку јаглени хидрати. Поради релативно високата содржина на аспарагинска киселина и калиум, но ниската содржина на натриум, аспарагусот е диуретик. Аспарагусот се користи и како лаксатив во народната медицина.
Килограм аспарагус е оптимална порција
Меѓу 400 и 500 грама нелупен бел аспарагус е оптимален дел. Патем, ги јадеме зеле од подземните ризоми на аспарагус. Ingerумбирот расте и како ризом - но со ѓумбир јадеме ризом, а не зеле. Растителниот аспарагус или „обичниот аспарагус“ (Asparagus officinalis L.) е посебен вид од родот на аспарагус (Asparagus). Грчкиот збор Asp (h) áragos буквално значи „млад инстинкт“. Белиот аспарагус расте, или поточно никнува, во wallsидовите на земјата, додека зелениот аспарагус расте над земјата.