Јадење суровини и тиквички водич за сурова храна од eurapon
Од градината до трпезариската маса: Зеленчукот доаѓа од класичната градинарска тиква и беше распространет во Северна и Јужна Америка пред 17 век пред да стигне до Европа. Понудена на италијанските пазари, „малата тиква“, „тиквичката“, брзо се прошири како ценет зеленчук и сега е достапна во Германија во текот на целата година. Тиквичките се вистински сеирџии. Без разлика дали се пржени, меко варени или зачинети на скара - тие се разноврсни и исто така нискокалорични. Употребите се многубројни. Сепак, тиквичката може да се јаде и сурова?
Тиквички - само пијте
За разлика од поврзаната тиква, тиквичката може да се јаде и сирова и е полесно да се вари за нашиот гастроинтестинален тракт од повеќето други сирова храна. Кога се берат млади, кората од тиквички е особено нежна, а месото е сочно и малку оревче. Оптималната големина не е поголема од 20 см, бидејќи во спротивно овошјето може брзо да стане суво и дрвенесто и да го изгуби вкусот. Yellowолтиот цвет од тиквички е исто така погоден за консумирање и се смета за деликатес меѓу гурманите.
Тиква краставица, тиква, тиква - сите се здрави
Надворешноста на тиквичките е разновидна како и имињата. Најпозната сорта во Германија е класичната темно зелена, но може да се најде и во жолта, светло зелена, скуша, па дури и црна. Без оглед на бојата, дефинитивно треба да јадете и кора, бидејќи содржи многу хранливи материи како магнезиум. Тиквичките се снабдувачи и на витамини А и Ц и се состојат од 94% вода. Со само 25 kcal на 100 g, зеленчукот е совршен кулинарски придружник ако сакате да изгубите неколку килограми.
Идеи за рецепти со сурови тиквички
Опциите за сурово уживање во тиквички се разновидни. Како салата, почетник, предјадење или главно јадење - тиквичките исто така можат да станат суровини за вкус. „Zoodles“ е најновиот тренд на храна и опишува јуфки од тиквички кои можат да се користат како замена за класичната сорта пченица. Со помош на овој трик не само што заштедувате калории, туку и значително ги намалувате јаглехидратите, што е особено погодно за диета со малку јаглени хидрати. Во упатството за сурова храна еурапон ќе најдете неколку предлози за вашиот следен оброк:
Карпачо од тиквички
Исечете ги тиквичките многу ретко (по можност со ситна резачка) и зачинете ги со маслиново масло, мелен лук, оцет, сол и црн пипер. Рафинирајте по желба со сецкани ореви и исцедете лимон.
Ладна тестенина салата со тиквички
Гответе ги тестенините според упатствата на пакетот, оставете ги да се оладат и ставете ги во сад со ситно исецкани тиквички, домати, грав од бубрези и печено пилешко. Облечете се со облекување по ваш избор. Совет: Со тестенини од интегрално јадење, јадењето е потрајно и содржи повеќе хранливи материи од класичната варијанта на бело брашно.
Сурови тестенини од тиквички со сос од авокадо
Користете спирален секач за да исечете тиквички на ситни ленти. За сосот: Измешајте авокадо со лук, домати, сол и бибер и додадете го сосот во јуфките од тиквички. За да го заокружите, додадете цеден лимон.
Салата од ротквица и тиквички
Ротквиците и тиквичките исечкајте ги на коцки и измешајте ги со оцет, масло, сол, бибер и малку слатка сенф. Ако сакате посипете со магдонос.