Јадење сурово брокула што треба да знаете за тоа
Јадењето сурова брокула звучи невообичаено, но има одличен вкус. Покрај тоа, зеленчукот е многу здрав и преполн со важни хранливи материи. Откриваме што треба да знаете пред да уживате во сурова брокула.
Јадење брокула сурова - придобивките
Брокулата е вистински центар на витамини и минерали кои го одржуваат нашето тело во форма. Калиум, калциум, железо, цинк, витамини Ц, Б и Е се само неколку од нив. Постојат многу причини зошто треба да јадете брокула сирова:
Суровата брокула е поздрава од варената. Се задржуваат елементи во трагови чувствителни на топлина, како што е витамин Ц.
Брокулата содржи сулфорафан. Ова средно растително соединение спречува артритис, респираторни заболувања и рак.
Суровата брокула содржи многу фолна киселина и е многу погодна за бремени жени.
Зеленчукот е крцкав суров и оди совршено во мешана салата.
Суровата брокула има вкус на зачинетоста од готвењето и има ситна нота од сенф.
Јадење брокула сурова - недостатоци
Не мора да одите без брокула целосно ако не ја сакате сурова. Не се губат сите хранливи материи при готвењето. Суровата брокула има и недостатоци:
Избегнувајте сирова брокула ако имате чувствителен стомак. Зеленчукот може да предизвика стомачни болки и гасови.
Мислењата се разликуваат за вкусот: предност за некои, интензивниот вкус може да биде неповолност за други.
Два рецепти со сурова брокула
Суровата брокула е лесна за подготовка и многу разноврсна. Ако не сакате да го јадете зеленчукот целосно суров, натопи ги цветовите кратко во топла, солена вода или испарете ги неколку минути.
Карпачо од брокула: Исечете или исечете цвеќиња од брокула на тенки парчиња. Наредете ги рамо до рамо на чинија. Зачинете ја брокулата со лажица маслиново масло, исцедете лимон, сол, бибер и истријте го пармезанот одозгора. Овој рецепт има одличен вкус со свеж бел леб.
Крцкава салата од брокула: Измешајте ги цветовите од главата на брокулата со ситно исечен црвен кромид. Додадете неколку ореви, семе од калинка и цреши домати. Измешајте ја салатата со две лажици мајонез и две лажици јаболков оцет. Додадете шеќер, сол и бибер по вкус.
Доколку сакате сами да одгледувате здрав зеленчук во градината, прочитајте ги сите наши совети и совети за одгледување брокула.