Јадење тренд со пеганска храна! Храна мастило од импиш
Новиот тренд на исхрана се нарекува: Пеган! Што точно е тоа, на што треба да обрнете внимание и што ви е дозволено да јадете? 'Llе ви објасниме!
Многу луѓе имаат скрупули во врска со веганското одење. За нив е непрактично или од здравствени причини е сомнително да не консумираат производи од животинско потекло воопшто. Во пеганската диета, веганизмот е комбиниран со диетата палео. Бидејќи второто се заснова на тоа што јаделе нашите предци во камено време, месото и јајцата се на менито со пегански оброци. Генерално, тоа е здраво упатство во врска со навиките во исхраната што остава многу слобода. Строгите правила се одбиваат и може да се земат предвид индивидуалните преференции.
Со концептот „Пеган“, д-р. Марк Хајман, директор на Клиничкиот центар за функционална клиника Кливленд, диета која не го цени само здравјето на луѓето, туку и здравјето на целата планета. Покрај двете диети палео и веган, Хајман користел студии и своето искуство како лекар за да утврди кое правило е поздраво за луѓето во случај на сомневање.
Што е пеганска диета?
Пеган е хармоничен спој на веганизам и диета палео. Значи, тој ги комбинира обете овие принципи, но го олабавува соодветниот пакет правила на таков начин што на сите им е лесно да ги почитуваат.
Главни принципи
Доколку сакате да јадете пеганска диета, треба да ги следите следниве 10 правила:
1. Низок гликемиски индекс
Гликемискиот индекс мери до кој степен храната што содржи јаглехидрати го зголемува нивото на шеќер во крвта. Како по правило, може да се каже дека производите со основа на пченица и високо шеќер имаат висок гликемиски индекс и затоа треба да се избегнуваат.
2. Многу храна од зеленчук
Зеленчукот и овошјето треба да сочинуваат 50 до 75% од вкупната диета. При изборот на зеленчук, треба да обрнете внимание на интензивна боја, што укажува на голем дел од здрави, секундарни растителни материи. Исто така, треба многу да се разликувате и да обрнете внимание на органскиот квалитет. Во случај на овошје, гликемискиот индекс повторно влегува во игра поради фруктозата. На пример, бобинки се добар избор, бидејќи нивниот индекс е многу низок.
3. Здрави растителни масти
Особено висококвалитетни растителни масти се, на пример, маслиново или кокосово масло. Треба да се избегнува масло од сончоглед или семе од репка. Во спротивно, вашите побарувања за маснотии можете да ги покриете со ореви, авокадо и, во мала мера, со животински масти од риба или месо.
4. Месо само како гарнир
Месото или рибата може да сочинуваат максимум 25% од пегански оброк.
5. Високо квалитетно месо и риба
Д-р Хајман особено го нагласува правилниот избор на производи од животинско потекло. Месото затоа треба да потекнува само од пасење крави, бидејќи има голем дел од витамини А и Д, како и омега 3 масни киселини. Во случај на риба, треба подобро да се изберат мали сорти кои имаат ниско ниво на олово или други токсини. Сардини, харинга и сардела се добар избор, додека туна, меч-риба или морски бас не треба да се консумираат. Патем, јајцата се дозволени и во пеганизам - секако, по можност од органско сточарство од слободен опсег. Ако некој воопшто сака да престане да јаде мртви животни, д-р. Химан до алги како извор на омега 3 масни киселини.
6. Без млечни производи
Ова е местото каде палео и веганските правила се преклопуваат. Различни студии покажаа дека млечните производи имаат негативно влијание врз здравјето. Значи, тие треба да се избегнуваат што е можно повеќе. Ако сè уште не сакате целосно да се одделите од млекото во кафето, можете да користите замени за млеко како бадемово или да користите мали количини овчо или козјо млеко.
7. Без глутен, малку цели зрна
Особено луѓето со нетолеранција на глутен воопшто немаат проблем со оваа точка. Сите други треба да ги намалат пченичните производи од нивната исхрана во иднина, бидејќи тие значително го зголемуваат нивото на шеќер во крвта и со тоа промовираат автоимуни заболувања. Но, исто така и со производи од цели зрна направени од други житарки, д-р. Хајман претпазливо бидејќи тие беа достапни само во доцната историја на човештвото. Во големи количини тие можат да го оптеретат желудникот и цревата и затоа се дозволени само во умерени количини.
8. Шолја мешунки
Со број 1 извор на протеини за вегетаријанци и вегани, пеганската диета препорачува умереност. Бидејќи пулсирањата во поголеми количини исто така го зголемуваат шеќерот во крвта и го оптоваруваат варењето, треба да се јаде најмногу една чаша дневно. На леќата им се дава предност на гравот. Покрај месото, може да се користат ореви и семиња за да се обезбеди соодветен внес на протеини. Ако телото прима доволно протеини, може многу добро да го контролира внесувањето храна преку апетит.
9. Без шеќер
Белиот индустриски шеќер не се појавува во исхраната со пегани. Алтернативно, природни засладувачи како мед, јаворов сируп или шеќер од цвет од кокос може да се користат во мали количини. Вештачки замени за шеќер, како засладувачи, се табу.
10. Без хемија
Покрај вештачките засладувачи што ги споменавме, во храната треба да се избегнуваат бои, засилувачи на ароми, ароми и други хемиски адитиви.
Дали е Пеган погоден за мене?
И покрај сите правила, пеганската диета е многу флексибилна. Д-р Самиот Хајман постојано нагласува дека ова се упатства и дека повремено се дозволени исклучоци. Затоа, оваа диета е погодна за секој што го цени здравото тело. Храната е наш секојдневен лек. Можеме да си наштетиме со тоа или да се одржиме здрави и здрави. Дури и тежината треба полесно да се регулира со диета со пегани. Ако телото повеќе не е во заблуда од хемиски адитиви, ќе добие доволно протеини и други хранливи материи, а енергијата и апетитот ќе се регулираат сами по себе. Ако вегетаријанец сака да премине во Пеган, тој може слободно да остави месо и риба. Тогаш, фокусот мора да биде на протеините од јаткастите плодови и мешунките. Можеби вреди секој да го надополнува витамин Д, особено во зимските месеци. Како и веганите, вегетаријанските пегани исто така треба да обезбедат адекватен внес на витамин Б12.