Јадење здраво кај дијабетес
Здрава исхрана со дијабетес Брошура за обука за дијабетичари на тропската клиника во болницата Пол Лехлер
СОДРИНА 1. Општо 2 2. Трите главни хранливи состојки 3 3. Диететски влакна 4 4. Маснотиите мора да се заштедат тука 5 5. Протеини 5 6. Оброци 5 7. Дијабетична храна 6 8. Пијалоци 7 1. Општо И покрај широко распространетото мислење, исхраната не е обележани со забрани. Треба да се состои од урамнотежена, разновидна и здрава исхрана. Има само повеќе или помалку, а квалитетот е пред квантитетот, така што оваа диета е погодна за целото семејство. Заборавете на диетскиот кафез! Целта на здравата исхрана е: - да се задржи шеќерот во крвта во нормален опсег - да се избегне или намали дебелината - да се спречат метаболички нарушувања на липидите 2
Пирамидата со храна е покрај вас како водич: Масти и масла Слатки Користете млеко и млечни производи малку, максимум 2-3 порции со малку маснотии на ден Зеленчук, мешунки, компири, салата минимум 3 порции дневно месо, риба, живина 2-3 порции со малку маснотии на ден Недела Овошје најмалку 2 порции на ден Зрна и житни производи направени од пченица, 'рж, овес, јачмен, правопис, тестенини и ориз најмалку 4 порции на ден 2. Трите главни хранливи состојки Нашата храна се состои од следниве три хранливи материи: Маснотии: Путер, Маргарин, масло, свинска маст како видлива масна колбас, сирење, млечни производи, како скриени слатки од маснотии (на пр. Чоколадо, колачи) протеин Појава: сите животински јадења Месо, млеко, сирење, јајца Јаглехидрати Појава: Graитарки и житни производи, на пр. Леб, тестенини, ориз, овес зеленчук 3
Овошно млеко и млечни производи на пр. Јогурт, матеница, пиење млеко (не сирење!) Шеќер и мед Само јаглехидратите, а со тоа и само храната што содржи јаглехидрати го зголемува шеќерот во крвта! 3. Диететски влакна Спротивно на она што го сугерира името, влакната не се влакна, туку корисен дел од нашата исхрана. Тие се еден вид јаглени хидрати, но не можат да се користат од телото. Затоа, тие не даваат никаква енергија и не го зголемуваат нивото на шеќер во крвта. Тие имаат голем број позитивни својства: предизвикуваат долготрајно чувство на ситост, го одложуваат зголемувањето на шеќерот во крвта, го намалуваат нивото на холестерол, го регулираат движењето на дебелото црево, влакната особено се наоѓаат во производи од цели зрна, овошје и зеленчук. Пример за ефект на диетални влакна врз нивото на шеќер во крвта во следниве случаи: Б Л У Т У Ц С Р Р ПЕРИОД Сок од јаболко Сос од јаболко Свеж јаболко Колку повеќе влакна содржи една храна, толку побавно го зголемува нивото на шеќер во крвта