Јадењето без глутен е нездраво - покажуваат студиите - ДЕР Шпигел
Овој запис е објавен на 7 мај 2017 година на bento.de.
„Дали е кекскејк исто така без глутен? " За некои луѓе ова прашање е исклучително важно затоа што одговорот има директно Ефект врз нивното здравје. За други, животот без пченица е повеќе како еден Одлука за животниот стил. Сега се достапни скапи производи без глутен во секој супермаркет и често се сметаат за особено здрави.
Но, тоа не е точно. Некои истражувачи од САД сега го покажуваат ова.
Малку луѓе се навистина погодени
Вистинска нетолеранција на глутен - на технички јазик се нарекува целијачна болест - всушност е многу опасно. Тоа е хронично цревно воспаление кое се јавува затоа што телото е премногу чувствително на одредени видови жито. На долг рок, тоа води до страдалник тешко апсорбираат хранливи материи може. Значи, мора да избегнувате глутен за да спречите сериозни последици како што се анемија или остеопороза.
Сепак, се само најмногу еден процент од сите Германци погодено (германско друштво за целијакија).
И само околу 10 до 20 проценти од овие луѓе имаат целосен степен на нетолеранција на глутен - сите други имаат или послаби симптоми или воопшто немаат симптоми.
Без глутен? Пах! Овие девојки навистина се занимаваат со пица, тестенини и ко.
Но, зарем не е здраво за другите луѓе да изостават глутен?
Не, не мора. Ова сега го покажува евалуацијата на две долгорочни студии од САД извршени од научници од Медицинскиот факултет Харвард и Универзитетот Колумбија (Британски медицински журнал).
Вака се одвиваа студиите
Од 1986 до 2010 година, податоците за исхраната и здравјето беа собрани од 110 000 Американци на секои четири години.
Истражувачите во тековната публикација ги поделија учесниците во пет групи - во зависност од нивната потрошувачка на глутен - и ги анализираа информациите за нивното здравје.
Што излезе:
- Само во однос на Срцева болест Диетата без глутен често се смета за особено здрава. Ова го напиша докторот Вилијам Дејвис, на пример, во својата книга „Wheито стомак“, која е продадена милиони пати. Но, тоа очигледно не е точно. „Дури и групата со најмала потрошувачка на глутен имаше исти стапки на коронарна артериска болест како и групата со најголема потрошувачка“, пишува Ендру Чан, гастроентеролог и коавтор на трудот.
- На проблем за живот без глутен: Луѓето не само што се одрекуваат од производи како бел леб, туку и од цели зрна. Иако ова штити од срцеви заболувања, на пример, и ја регулира цревната флора. Избегнувањето на глутен може да има дури и негативни последици за срцето. Резиме на истражувачите: „Диети без глутен не треба да им се препорачуваат на луѓето без целијачна болест.
- Уште живее секое десетто домаќинство во САД е без глутен.
- И секој четврти Американец верува дека диетите без глутен се здрави за секого.