Јадењето подебело од шеќерот прави само една работа да пиете шеќер! Вотсон
Оддалечете се од слатките пијалоци! Една нова студија на швајцарски и германски истражувачи покажува: Глувците се дебелеат кога пијат калории - треба да биде слично и кај луѓето.
Глувците кои се хранат со храна богата со шеќер во течна форма, добиваат поголема тежина и трошат повеќе калории отколку спецификациите кои јадат цврста храна богата со шеќер. Ова го покажува студијата на германски и швајцарски истражувачи. Постојат некои докази дека е слично кај луѓето.
Потрошувачката на шеќер во западните земји е драматично зголемена, пишува тимот околу Ивон Рице од Универзитетот во Хоенхајм во Штутгарт во специјализираното списание Плос Оне. Пијалоците засладени со шеќер се чини дека промовираат дебелина.
Искривувањето на калориите (Б) е поголемо при пиење отколку кога се јаде (А). слика: плос еден
Формата на внесување игра поголема улога од видот на шеќерот
Истражувачите тестирале на глувци дали игра формата во која се апсорбира шеќерот. Тие ги хранеа животните или со овошен или со храна богата со кристал шеќер, или во течна или цврста форма. Контролната група се храни нормално.
Резултатите покажуваат дека глувците на диета со течен гранулиран шеќер (сахароза) добиле поголема тежина после осум недели отколку глувците на диета со цврст шеќер или нормална храна. Глувците на диета со течен овошен шеќер (фруктоза) не се здебелиле, но покажале знаци на масно заболување на црниот дроб, што може да доведе до оштетување на црниот дроб.
Безалкохолни пијалоци: скоро полошо отколку што се плашеше. слика: шатрсток
Студијата покажува дека формата на внесување веројатно игра поголема улога од видот на шеќерот, пишуваат истражувачите. Резултатите затоа сугерираат дека големата потрошувачка на пијалоци богати со гранулиран шеќер го зголемува ризикот од дебелина и замастен црн дроб.
Шеќерот како пијалок го зголемува транспортот
Ова исто така се сугерира од други тестови: Истражувачите исто така испитале дали е зголемено производството на одредени претходници на транспортер молекули за шеќер. Ова не само на глувци, туку и на примероци од тенкото црево на луѓе со многу прекумерна тежина (дебелина) кои биле оперирани за бајпас на желудник во Центарот за дебелина во Источна Швајцарија во Роршах С.Г.
Откриено е дека овие претходници на транспортер на шеќер (mRNA) се повеќе се произведуваат кај глувци со диета со течен гранулиран шеќер. Истото е забележано и кај луѓе со прекумерна тежина во споредба со оние со нормална тежина. Ова може да значи дека тенкото црево апсорбира повеќе шеќер - што може да промовира зголемување на телесната тежина, објасни Рице на барање.
Нема чувство на ситост
Исхраната со течен шеќер влијаеше и на одреден хормон на ситост кај глувците. Хормонот всушност треба да го ограничи апетитот, но тоа не го стори кај глувците со течна храна за шеќер. Нутриционистот смета дека ова е интересно: Нормално, глувците јаделе помалку цврста храна кога во исто време ќе им се даде раствор за пиење богат со фруктоза.
Со растворот што содржи кристален шеќер, тие не успеваат да ја постигнат оваа рамнотежа - очигледно метаболичката регулација не успева тука. Слична студија има и кај луѓе. Затоа постои ризик дека калоричните безалкохолни пијалоци ќе се консумираат покрај дневната храна без доволно регулирање на снабдувањето со енергија преку хормони на ситост. (rar/sda)