Јадењето влијае врз одлуката
Истражувачите откриле дека нашите дневни оброци влијаат на тоа како ќе избереме да бидеме во социјални ситуации.
(Либек - 28 јуни 2017 година) Нашето однесување е мерливо зависно од она што сме го проголтале - покажува една неодамнешна студија. „Пред многу години, студии врз животни и луѓе покажаа дека составот на нашата храна има влијание врз невротрансмитерите достапни во мозокот. Досега, сепак, не беше јасно дали тоа ќе се случи до степен што, всушност, мерливо го менува нашето однесување “, вели проф. Сојунг Парк, професор по социјална психологија и невронаука на одлуката на Универзитетот во Либек и раководител на студијата.
Сите сме свесни дека ни треба храна за да преживееме. Сепак, на многумина не им е јасно дека јадењето влијае на многу други биохемиски процеси покрај нашиот енергетски биланс. Секој оброк е составен од различни макронутриенти - имено јаглехидрати, маснотии и протеини. Односот на овие макронутриенти една кон друга го контролира нашиот баланс на аминокиселините, што пак има одлучувачко влијание врз тоа кои невротрансмитери се достапни во нашиот мозок.
Неправедни понуди различно оценети во зависност од појадокот
„Со цел да откриеме во која мерка нашата дневна храна го одредува нашето однесување, спроведовме две одделни студии. И во овие се концентриравме на појадок, бидејќи се зема на празен стомак во споредба со другите оброци, а можните резултати затоа не се фалсификувани од претходните оброци “, објаснува д-р Сабрина Странг, прва авторка на студијата.
Во првото истражување, од 87 испитаници било побарано да дадат детали за тоа што јаделе за појадок. Понатаму, тие се соочиле со нефер понуда од друг субјект, на која би можеле да реагираат. Резултатите од студијата покажуваат дека постои поврзаност помеѓу макронутриентниот состав на појадокот и реакцијата на испитаните лица на нефер понуди. Колку е поголема пријавената пропорција на јаглени хидрати во појадокот, толку е почувствителна лицата кои се тестираат реагираат на нефер понуди.
Појадокот влијае на метаболичките вредности
„Овие резултати нè мотивираа да спроведеме уште една добро контролирана студија под лабораториски услови во кои сакавме да воспоставиме каузална врска помеѓу составот на макронутриенти за време на појадокот, биохемиските процеси и однесувањето. За таа цел, на тест-лицата им го сервиравме појадокот со различни макроелементи во два различни дена, а потоа ја снимивме нивната биохемиска реакција со помош на редовни примероци на крв. И во двата тест услови, тие треба да реагираат на нефер понуди доцна наутро, како и во првата студија “, вели директорот на медицинска студија, проф. Себастијан Шмид.
Истражувачкиот тим беше во можност да ги потврди резултатите од првото истражување - во зависност од содржината на јаглени хидрати во појадокот, испитаниците реагираа поинаку на нефер понудите. Истражувачите исто така можеа да покажат дека нивото на тирозин кај испитаниците е значително под влијание на составот на макроелементи. Колку е поголема содржината на јаглени хидрати и колку е помала содржината на протеини, толку е помал тирозин
Формиран од фенилаланин и потребен за формирање на гласнички супстанции допамин, норадреналин, адреналин и тироидни хормони Мелатонин и коензим Q10 исто така се формираат од тирозин. "> Ниво на тирозин следното утро.
„Овие резултати се многу интересни сами по себе. Но, исто така, можевме да покажеме дека промената на нивото на тирозин е директно поврзана со реакциите на нефер понудите. Овој резултат појаснува дека нашата исхрана има големо влијание врз нашата рамнотежа на невротрансмитерот, што пак го одредува нашето однесување “, објаснува проф. Хендрик Ленерт, коавтор на студијата.