Јадењето здраво не е диета, туку вистинска алтернатива - Ајурведа

Дали и денес можам да се хранам здраво?

„Јадење здраво“ честопати создава отфрлачки став како едноставен израз. Ова може да се должи на фактот дека премногу често ни кажуваа што треба да биде здраво или нездраво. Некои од моите пациенти известуваат дека скоро имале нервен слом пред полицата во самопослугата.

Тие не слушнале еден или два негативни извештаи за која било храна. Глутен, хистамин, лактоза и млеко, шеќер - но уште полошо треба да бидат засладувачи, пестициди, конзерванси, тешки метали, хидрогенизирана маст, маснотии воопшто, а потоа јаглехидратите дебелеат, да, протеините ги оптоваруваат бубрезите и не ги прават премногу кисели, дали е тоа регионално и етичко? Во одреден момент храната е само лоша. Каде е леснотијата и уживањето кога по првиот залак ќе се појави грижа на совест или страв?

Проблемот со нетолеранцијата

Откако конечно пронајдовте нешто основно, органско, без глутен, веганско, регионално, без шеќер и сурово како домат, среќно грицкате во него неколку минути подоцна за да почувствувате одмазда на нетолеранција на хистамин, металоиди кои го уништуваат спиењето или изгореници на нечистотии на кожата.

Како лекар, имате чувство дека се шири експлозивна акумулација на нетолеранција, а пациентите често имаат надуеност и неспецифични симптоми без да скокаат на кој било тест за нетолеранција. Тука се шири збунетоста.

И, каква е разликата во Ајурведата?

Релаксирачката работа во врска со Ајурведата е дека оваа „наука за животот“ (превод на името) се израмни пред илјадници години, а не како што е со нас, предложените пирамиди од храна секоја година се превртуваат во зависност од тоа со што нè изненади следното големо истражување. Ајурведата не е крута, таа се менува со околностите и преживеа до денес. И тој го знае одговорот на тоа зошто сите современи диети и нутриционистички трикови, како што е суровиот зеленчук, му штетат на едното момче, а на друг му прават.

Со концептот на дошите (функционални принципи на телото) и 20-те својства на храната, постои објаснувачки модел кој логично се гледа со сетилата, со чија помош може да се изведат нови терапевтски пристапи, што според мое искуство се особено плодни кога станува збор за може/сака да се држи до тоа. Поделувајќи ја на различни видови, Ајурведата исто така може да објасни зошто зелената салата предизвикува надуеност и запек кај едната личност и е добра за другата. Во современата медицина во моментов сме во процес на изнаоѓање на индивидуални препораки преку скапи генетски анализи или био-анализа на движењето на дебелото црево.

Единственото нешто што навистина помага при нетолеранција е изоставување?

Проблемот со нетолеранција што често се јавува во исто време природно, исто така, значително ги ограничува нутриционистичките совети во Ајурведата. Јадењето здраво дури станува проблем. Ајурведата го користи пристапот „метаболички оган“ Агни. Лековите се прават со горчливи билки и лути зачини за да се стимулира метаболизмот. Често потоа, слушам дека нешто е подобро или целосно толерира сè додека се следат општите упатства за исхрана.

Како и сега, општи упатства за исхрана и индивидуални совети истовремено?

Да! Во принцип, можете да кажете, на пример, дека јадењето континуирано без да чувствувате глад (ова не значи желба за јадење) и обилното јадење ве прави уморни и слаби по јадење. Исто така, се вели дека некои комбинации на храна, како што е мешавина од млечни производи како јогурт со овошје или лук, можат да предизвикаат проблеми. Јадењето здраво не значи само внимание на молекуларните состојки, туку и на влијанието врз организмот, квалитетот и својствата на храната и конституцијата на лицето што јаде.

Индивидуално, толеранцијата зависи од основниот тип на доши (може да се каже генетика), нерамнотежата на дошите (на пр. Поради стрес), метаболичкиот пожар (претходната диета и основниот тип) и основната болест.

Понекогаш има екстремни промени во начинот на живот за време на консултација, често има само неколку совети кои се потребни за да се вратите на вистинскиот пат. Може да ги споделам следниве совети за промена на вашата исхрана со вас (од еден од моите наставници). Сепак, тие се напишани за нутриционисти во Ајурведа си свој нутриционист:

Совети за промена на вашата исхрана:

Направете свои искуства со сè што ќе препорачате! Прави наместо да чита!
Зборување за „здраво јадење“ наместо „диета“!
Ајурведската исхрана не значи да се јаде „индиски“! Ајурведата опишува само принципи кои имаат универзално значење и затоа можат да се користат во секоја кујна.
Секогаш инспирирајте ги пациентите со разновидноста на она што можете да го јадете - не само да истражувате што да избегнуваат. Особено кога пациентите со ужас извикуваат: „Да, што треба да јадам сега?“ Или „Овие се работи што сакам да ги јадам!“ - секогаш поддржувачки и ентузијастички совет тука!
Мотивирајте ги пациентите да направат промени и да излезат од нивната зона на удобност! Јасно ставете јасно дека сте одговорни за себе ...
За сите работи што треба да се ограничат, секогаш мора да се нудат алтернативи и ограничувањата да бидат јасно оправдани!
Секогаш давајте на пациентите/клиентите информативен лист со општи и индивидуални упатства.
Имајте подготвени предлози за рецепти за ентузијастички пациенти.
Посочете дека промената мора да се развие природно и не може да се случи преку ноќ. Важно е да бидете во тек! Една нова навика треба да се влече 40 дена за да стане една. Првичните тешкотии и отпори потоа брзо исчезнуваат.
Најлесно е да престанете да купувате за сите ограничени производи - на овој начин можете да ги следите упатствата дома скоро 100%. Кога излегувате, во ресторан или со пријатели, вие сте пофлексибилни.
Управување со времето: на пр. Подготвување наутро и земање храна со вас на работа за да може да се избегне (лоша) храна од кантина или брза и нездрава храна.
Пазете се од исхраната во Ајурведата и книгите за готвење кои препорачуваат јадење на практичен начин, не ја нагласуваат доволно амата и се премногу теоретски наместо да се фокусирате на овде и сега.
Истакнете дека додатоците во исхраната/лековите/третманите итн. Секогаш мора да бидат придружени со промена на исхраната за да бидете навистина успешни. Третманите и лековите само ги намалуваат или елиминираат насобраните „стари отпадни материи“ доколку истовремено се спречи формирање на нови наслаги со правилно прилагодена диета.

Можете да стекнете практично знаење за здравата исхрана на нашиот курс за готвење!

Повеќе информации за темата „здрава исхрана со Ајурведа“ можете да најдете на предавањата или во лична консултација!