Јадете без глутен

Јадењето без глутен е многу во мода: сè повеќе луѓе откриваат дека јадењето житарици (особено пченица) не е добро за нив. Новите студии покажуваат нетолеранција на глутен кај 20% од населението - општите симптоми можат да останат неоткриени, бидејќи болката во стомакот, гасови, запек, замор или главоболка често се припишуваат на секојдневниот стрес.

Пченица: колку е навистина штетно житото?

Факт е дека одгледувањето, преработката и потрошувачката на жито (вклучувајќи пченица) е една долга традиција има и составен дел на човекот Култура е Пченицата што денес расте на поле и потоа ја јадеме ние, повеќе не е онаа што беше пред неколку векови и децении.

Пченичните производи што моментално се достапни во супермаркетот можат да бидат штетни за здравјето - со малку хранливи материи, со многу јаглени хидрати, влијаат на хормоналната рамнотежа и другите состојки како глутен.

Пченицата е вид на жито што најмногу се промени во текот на изминатите неколку години. Д-р Дејвис во својата книга „Weizenwampe“ пишува: „Природната еволуција многу малку ја менувала пченицата низ вековите, само во последните 50 години имало неповолни промени под влијание на природното размножување во полето и во лабораторијата“.

Во случај на нетолеранција на глутен како што е целијачна болест, покрај пченицата, мора да се избегнуваат и други видови жито што содржат глутен, на пр. 'Рж, јачмен и правопис и храна што содржи глутен. Со чувствителност на глутен/пченица, обично може да се толерираат мали количини на жито. Но, дури и ако не може да се докаже нетолеранција на глутен - може да има смисла да се прави без жито 30 дена.

Решението: јадете без глутен

Пробајте и избегнувајте зрна. И во секоја форма: тестенини, леб, бисквити, колачи, пица, пиво. Не остана ништо? Тогаш треба итно да ги преиспитате своите навики во исхраната, бидејќи внесувате хранливи материи преку месо, зеленчук и овошје - не преку таканаречените празни јаглехидрати. Тие само зафаќаат простор на вашата чинија!;-)

Но, не грижете се: тука сме да помогнеме. Сите рецепти на овој блог се без глутен, без исклучок. Прелистајте низ нашата база на податоци за рецепти или оставете се да бидете убедени во нашите омилени рецепти за јадење без глутен.

Јадете без глутен: Секогаш на безбедна страна со салата

Јадете без глутен со нашите омилени рецепти

Ако повторно се пуштите преку супермаркет со отворени очи и избегнете делови за бонбони, леб и тестенини, ќе откриете многу нови работи. Ние ви ветуваме една работа: јадењето без глутен е сè друго освен здодевно:

Дали некогаш сте готвеле со анасон? Пробајте ја нашата салата од анасон, ротквица и портокал.
Дали знаете тиква шпагети? Вашиот сос од Болоњезе никогаш нема да има подобар вкус!
Кога последен пат зеле Брисел?
Потребно ви е само гарнир: Не со нашата тава со говедско и брокула.
Рибите се достапни само во рибни прсти? Пробајте ја нашата варијанта во кора од портокал макадамија.
Дали сакате десерт без глутен? Овој леб од банана ќе ви го разнесе умот.
Појадок без леб? Пробајте го јајцето од рерна со шунка.
Супа од глупак е твојата омилена супа? Тогаш никогаш не сте пробале домашна супа.

Јадењето без глутен не значи откажување од задоволство: фокусот е на свеж зеленчук и месо

Слабеење: јадење без глутен „несакан ефект“

Зошто одрекувањето од пченица скоро секогаш води до фактот дека и килограмите паѓаат? Едноставно: Ако јадеме храна со многу маснотии, нашето тело забележува побрзо кога е исполнето. Со јаглехидрати, чувството на ситост не се појавува веднаш - ние сакаме да се „прејадуваме“ на тоа.

Покрај тоа, празни јаглехидрати, како тестенини и пица, го зголемуваат нивото на шеќер во крвта неприродно. После јадење, нивото на шеќер во крвта повторно опаѓа исто толку брзо - ниско време за ручек е резултат, проследено со попладневна желба за слатки.

Ако го отстраниме житото, а со тоа и глутенот, од менито, тогаш овој ефект не се јавува - јадеме помалку, сме сити и избалансирани подолго.

Најдобар тест: обидете се да јадете без глутен

Дали диетата без глутен е соодветна за вас? Силно се сомневаме: ДА. Затоа што не знаеме некој кој сериозно го испробал и повторно се вратил во неговата стара диета. Отстранете го глутенот од вашата исхрана 30 дена. Не сакаме повеќе! После тоа, можете да се обидете повторно да го воведете и да видите како вашето тело реагира на тоа.

Оцени ја објавата:

Дали ви се допаѓа овој пост? Потоа пријавете се за нашиот билтен или следете не на Фејсбук.

Објавено од Михаела

Дискутирајте со нас

9 коментари

Почитувана Михаела! Имам хронично цревно воспаление и моментално сум зафатен со Палео затоа што сè уште ја барам вистинската исхрана за мене. Свежи состојки, готвење сами, без слатки пијалоци итн. Веќе долго време се вообичаена практика. Бидејќи имам нетолеранција на фруктоза, тешко е да се јаде повеќе овошје и зеленчук. Би бил многу благодарен за сите добри предлози.
Поздрав, Катрин

Почитувана Карин - погледнете овде за да видите дали рецептите се компатибилни за вас, тие имаат малку фруктоза: https://www.paleo360.de/tag/rezepte-bei-fruktoseintoleranz/ LG, Anja

Тоа е убаво благодарам! Поздрав, Катрин ?

Здраво Михаела,
За жал, морам да кажам дека не ми се допаѓа овој напис. Се среќава како глутен = пченица, затоа што во целиот напис зборувате за не јадење пченица во случај на диета без глутен. Можеби тоа е само малку погрешно разбрано. Глутен може да се најде во многу повеќе видови жито отколку во пченицата и исто така во бројни намирници кои на прв поглед немаат никаква врска со житото. За овој напис, „без пченица“ е подобар од „без глутен“. Покрај тоа, расправијата со слабеењето е малку едноставна во моите очи: Единствениот начин да се избегне јадење тестенини и пица, како што пишувате, не е без глутен. Покрај тоа, повторно има бројни понуди без глутен кои не се помалку калорични од варијантите без глутен. Она што го опишувате овде е за мене едноставно диета со малку јаглени хидрати или без јаглени хидрати, што логично доведува до слабеење. Тоа навистина нема апсолутно никаква врска со глутенот. В.Г., Шарлот

благодарам за вашите повратни информации! Во право сте, глутенот се наоѓа во многу зрна, не само во пченицата. Пораката за преземање дома е повеќе да се избегнуваат производи со многу „празни“ калории (кои главно се состојат од пченица). Но, тоа е вистина, малку е разбрано.

Здраво, за жал сум прилично слаба и „позитивниот несакан ефект“ е прилично негативен за мене, затоа што повеќе сакам да добијам тежина отколку да ослабам. Дали имате предлози претходно за да избегнете слабеење кога ќе ја промените диетата? (без масовно лопање секој час ?;))
Многу поздрави
Кетрин

Ако сакате да добиете тежина, треба да бидете сигурни дека консумирате доволно здрави јаглехидрати од (сладок) компир и скробно овошје и шеќер (банана, манго, итн.). Можеби може да помогнете и со бел ориз.
Исто така, треба да претпочитате храна со висока густина на енергија, како што е авокадото. Исто така, можете да ја зголемите вашата храна за ореви (но сепак не премногу, бидејќи тие веќе не се здрави во големи количини) и да користите повеќе добри масти (маслиново масло, кокосово масло) за готвење или во преливи!

ти посакувам успех!
LG Malika

бидејќи имате брз метаболизам, веројатно сте многу во движење или правите многу цел ден, така што не добивате тежина дури и со многу храна. Може да добиете тежина од сите јадења ако јадете многу од нив. Јас исто така добивам и од салата ако јадам премногу Значи, помалку вежбајте и јадете многу, тогаш дефинитивно ќе добиете и тежина

aich за овој пост 5 *. Ви благодариме за вашиот придонес и одличните сугестии за оптички суд.