Јадете добро сега! Зелен мир
За вкусот не може да се расправа. Исто така, не е спорно дека нашиот избор на храна прави разлика. За здравјето, како и за животната средина и климата.
Она што ќе се најде на маса може да го промени светот. Еколошката исхрана е здрава и ве одржува во форма. И, ако ви е тешко да ја направите промената, само направете го тоа чекор по чекор.
Се повеќе компании и ресторани го препознаваат потенцијалот за преминување на диета прилагодена на климата. Вегетаријанските и веганските јадења сè повеќе се наоѓаат во палетата производи на ресторани и мензи. Според студија на Универзитетот во Кембриџ, ова има зачудувачки голем ефект: Ако се понудат повеќе од една вегетаријанска алтернатива, значително поголем број луѓе се одлучуваат за оброк без месо - дури и оние кои воопшто не се вегетаријанци. Бројот на вегетаријански и вегански производи во супермаркетот исто така се зголемува. Но, бидете внимателни: ако стекот го замените еден-на-еден со млечни производи како што е сирењето, не сте добиле ништо во однос на заштитата на климата. Подобро да има помалку производи од животинско потекло во целина, но повеќе производи од растителна основа.
Месна страст и товар од месо
Потрошувачката на месо во Германија всушност паѓа. Но, само лесно. Со околу 60 килограми по жител годишно, сè уште е далеку над глобалниот просек од 40 килограми. 30 би било подобро - советува германското друштво за исхрана (ДГЕ). Пред сè, ефтиното месо што е достапно насекаде од лошо сточарство е проблем. „Книгата на Гринпис“ за земјоделски пресврт 2050 година, исто така, доаѓа до заклучок дека Германија може да ги постигне своите цели за заштита на климата и видовите и да ги нахрани идните генерации со здрава храна доколку масовно се намали потрошувачката на месо.
Затоа: Ако има месо, тогаш само ретко и само од добро сточарство. Ако сакате да обрнете внимание на благосостојбата на животните при купување месо, можете да дознаете повеќе во нашиот водич за печат. Како и да е, за екологија, здравје, благосостојба на животните и климата, подобро е да го замените печеното свинско месо со вкусни интегрални тестенини Аглио е Олио или регионално мешање на зеленчук почесто наместо живина. Препораката на DGE одговара на најмалку три дена без месо со 300 до максимум 600 грама месо неделно, поверојатно од четири до пет. „Околу потрошената храна треба да биде растителна“, пишува таа, наведувајќи ги помалите ризици од кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок и некои видови на рак како директни здравствени придобивки.
И не застанува тука. Индиректно, прекумерната потрошувачка на месо создава и други здравствени ризици: Антибиотиците сè уште се користат во големи размери, особено во индустриското земјоделство и особено во одгледувањето свињи. Германија е во неславното горно средно поле. Ова го промовира ширењето на мулти-отпорни микроби.
Подобро да се користи органски
Свесната исхрана секогаш подразбира повеќе производи од растително потекло и производи од животинско потекло од подобро сточарство. Заради благосостојбата на животните, како и здравствениот аспект. На пример, органското млеко содржи повеќе омега-3 масни киселини затоа што се храни еколошки. Кога станува збор за храна од растителна основа, вреди да се избере и органска - не затоа што тие автоматски содржат повеќе витамини, но се докажуваат помалку загадени со пестициди.
Патем: Кога станува збор за производи за замена на месо, уште повеќе е препорачливо да купите органски. Бидејќи индустриски произведените палачинки или вегански колбаси често содржат многу ароми, од кои не е секогаш јасно колку се безопасни, но малку влакна и други хранливи материи, бидејќи тие честопати се високо обработени. Несомнено најздравата работа што треба да се направи е едноставно сами да направите паштета за плескавицата. Правилото е: колку помалку обработени, толку подобро.
За животната средина, органското земјоделство е подобар избор од повеќе причини. Органските земјоделци ставаат поголема вредност на ротациите на земјоделските култури со растенија што фиксираат азот. Органското земјоделство промовира таложење на хумус преку органски ѓубрива, кои врзуваат повеќе СО2. Синтетичките ѓубрива и пестициди, како што се користат во индустриското земјоделство, од друга страна, генерираат многу СО2 за време на производството, додека минералните ѓубрива создаваат и азотен оксид, што е многу поштетно за климата.
Подобра храна во градските мензи
Со свесна диета, всушност има само победници. Theивотните имаат подобар живот, климата е заштитена, почвата е помалку загадена, биодиверзитетот е зачуван, водата останува чиста и последно, но не и последно: Потрошувачите живеат поздраво - и подобро расположени затоа што не треба да се грижат за лоша совест . Затоа, Гринпис повикува на кантини за јавни услуги многу повеќе насочени кон аспектите на животната средина и здравјето. Значи помалку месо и од добро сточарство, и повеќе алтернативи растителни, и по можност сè со органски квалитет. Примери како Копенхаген и Минхен покажуваат дека ова е скоро неутрално. Ако сакате да водите кампања за подобра храна во градските мензи во вашиот сопствен град, можете да најдете повеќе информации на интерактивната платформа на Гринпис Гринвајр.