Јадете како пештерски луѓе Палео или диета со камено доба - ФОКУС онлајн
Овошје, јајца и многу месо - ова е основа на диетата од камено доба, која има милиони следбеници во САД. Застапниците го фалат тоа што се потпира на свежа храна. Но, постои сериозен аргумент против оригиналната диета.
Диетата со камено доба се потпира на храна што ја јаделе нашите предци пред да се смират: месо, риба, зеленчук, овошје и ореви. Храната направена од жито, како што се леб, млечни производи, шеќер или алкохол, не се на менито. Застапниците сметаат дека примарната исхрана е ефикасна заштита од цивилизациски болести како што се срцеви заболувања, дебелина и дијабетес. Скептиците, сепак, тврдат дека навиките во исхраната на ловците и собирачите од пред 20 000 години не можат да се пренесат до денес.
Некои научници и гуруа за фитнес ја ценат палео диетата. „Порано беше апсурдна идеја, но во последниве години стана позната ширум светот“, вели Лорен Кордејн од Државниот универзитет во Колорадо. Милиони луѓе во меѓувреме повторно би јаделе како луѓе од камено време, а цела низа водичи за оваа тема ќе се најдеа во списоците со бестселери.
Корисно за човечкиот развој
Теоријата за диета со палео или камено доба се заснова на претпоставката дека примарната диета со малку јаглени хидрати ги зајакнала функциите на здравјето и мозокот на раните хомо сапиенси и со тоа го промовирала развојот на современите луѓе. Следбениците на оваа нутриционистичка теорија истакнуваат дека човечкиот геном во голема мера останал непроменет уште од камено време и дека човековиот избор за многу месо е закотвен во гените.
Кордејн, кој е автор на неколку стандардни дела за диетата палео, вели дека научните истражувања ги потврдија придобивките од оваа диета. Една студија објавена во списанието „Journalурнал за наука и технологија за дијабетес“ гледа подобрување на нивото на шеќер во крвта и намален ризик од кардиоваскуларни болести како резултат на јадењата од камено доба. Според шведска студија објавена во списанието „Journal of Nutrition and Metabolism“, примарната диета е дури и подобро заситена по калории отколку медитеранската диета, која се смета за особено здрава, а со тоа се спречува и дебелината.
Добрите и лошите страни на диетата со палео
Некои позитивни аспекти на диетата Палео се широко признати, како што се отфрлање на преработена храна и претпочитање на свежо овошје, зеленчук и ореви. Од друга страна, избегнување на повеќето производи од житни култури и млеко со истовремена склоност кон јадења со месо и риба богати со протеини е контроверзно.
Очекуваниот животен век беше само 25 години
Во истражувањето на весникот „U.S. News & World Report „меѓу нутриционистите, оригиналната диета се одвива слабо. Весникот нагласи дека само 23 проценти од калориите во исхраната со камено доба доаѓаат од јаглехидрати - значително помалку од 45 до 65 проценти препорачани од американските здравствени власти. Во исто време, вредностите за протеини и масти ќе ги надминат препораките.
Марион Нестле, нутриционист од Универзитетот во Newујорк, се жали дека диетата со палео не е прилагодена на седечкиот начин на живот на современите луѓе. Таа исто така се сомнева дека нашите предци од камено доба, всушност, трошеле половина калории од месо, како што тврдат поборниците на оваа диета. „Тоа е тешко да се потврди“, вели Нестле. Тежок аргумент против оригиналната диета е дека очекуваното траење на животот на луѓето во камено доба било само околу 25 години. Диетата, заедно со другите услови за живот, беше „сè друго, освен идеално“, пишува научникот во една истражувачка статија.
Домородните народи и денес јадат диета Палео
Кордејн, сепак, тврди дека сè уште имало домородни народи на земјата кои живееле под услови слични на оние во камено време. Во овие општества, постарите луѓе не страдаат од таканаречени животни болести како што се дебелина, висок холестерол, дијабетес и висок крвен притисок. „Но, ако овие луѓе прифатат западни форми на исхрана, нивното здравје се влошува“, вели научникот.