Јадете леќата здрава и без глутен

Јадете здрава диета без глутен

Свесната исхрана и медицината Мер се неразделно поврзани - многу повеќе денес отколку во раните денови. Иако Ф. Х. Мејр сè уште не беше запознаен со терминот „суперхрана“, тој сигурно ќе препорача една или друга храна овие денови. Ние веруваме дека леќата може да биде една од нив. „Псевдо-житото“ не спаѓа во општата група на суперхрана кои често се споменуваат. Според наше мислење, сега веќе родното растение дефинитивно го заслужи своето место во оваа група.

ТЕМИ НА ОВАА СТРАНА:

• Што е леќата?
• Леќата и тогаш и сега
• Она што НЕ го има е добро
• Ниво на протеини, црева и холестерол
• Ефективен рутин
• Регулиран шеќер во крвта и многу повеќе
• Лецитин и други витални супстанции во леќата
• Леќата во кујната
• Никнува леќата
• Заклучок

Што е леќата?

Како прво, треба да се разјасни дека Леќата НЕ е зрно, дури и ако името може да го сугерира тоа. Наместо тоа, тоа потекнува од семејството на Јазол и исто така изгледа слично на јазол и киселица. Неговиот плод или зрно е триаголен и во ботаничка смисла е А. Ореви. Обично им се одземаат лушпите за да се користат како храна.

Исто така има неизлупена леќата, но Не вкусува толку вкусно, а исто така е потешко да се обработи. Исто така, се предупредува дека црвено обоената кожа на овошјето е премногу непријатна кога е изложена на сончева светлина Егзема на кожата може да води. Ова е причината зошто треба да користите неизлупена леќата пред да ја користите измијте или варете темелно со топла вода и обезмастете ја добиената слуз. Или повеќе сакате да ја користите излупената варијанта веднаш.

Го има и во нашите супермаркети печена леќата достапно, што исто така се нарекува "Каша" се нарекува. Особено во источноевропските земји се користи во многу јадења и во САД сакаат каша или палачинки користени Нашата препорака е дефинитивно тоа непечена леќата, исто така излупена.

Бидејќи колку помалку жито се третира, толку е поздраво и повредно за нашата исхрана.

Леќата и тогаш и сега

Леќата веројатно потекнува од тука Кина, каде што се одгледуваше 4600 години, како и Јапонија - тука се одгледуваше 3500 години. Околу 15 видови се дистрибуираат во Евроазија и Африка, со вистинска или обична леќата (Fagopyrumesculentum) е еден од најчестите и најпознатите.

Леќата го најде патот кон Европа пред многу векови, каде што брзо стана една широко користена култура беше. Денес можеме да го наречеме „великодушно“ родно растение, бидејќи се чувствува многу дома во нашите региони.

Леќата е лесна за одгледување и нема големи побарувања во однос на климатските и почвените услови. Неколку стотици години тој беше заменет со подеднакво незаситен компир и со развој на вештачки ѓубрива. Како леќата не содржи глутен, Тој влегува во она на што многу луѓе се алергични денес Во денешно време, сепак, зголеменото внимание и станува сè попопуларно кај луѓето кои се свесни за здравјето и исхраната - и со право! Апсолутно треба да разгледаме подетално ...

Она што НЕ го има е добро

Па, што ја прави леќата толку вредна? Прво: Без глутен. Глутенот мора да избегнува секој што има Целијачна болест страда од Нетолеранција на глутен. Според неодамнешните студии, ова влијае на околу еден од 100 луѓе во Германија. Сепак, само 10-20% од нив ја покажуваат целата клиничка слика, која може да вклучува зголемена надуеност, хронична дијареја, мирис или неправилна столица, губење на апетит, гадење, повраќање и болки во стомакот. Често тоа е поверојатно атипични симптоми, кои се јавуваат поради неухранетост и воопшто не се поврзани со нетолеранцијата, како на пр Анемија или остеопороза.

За овие луѓе и исто така за сите оние кои сакаат да ги спречат ваквите симптоми Леќата е одлична алтернатива за пченица, јачмен, 'рж, итн. На многумина од нив не им е дијагностицирана нетолеранција на глутен и сè уште страдаат од бројни поплаки во врска со органите за варење, како што се запек, металоиди, хемороиди, хронично воспаление на цревата или еден од горенаведените симптоми. Затоа е едно има логично општо намалување на житните производи на менито.

Ако имате слични симптоми, едноставно оставете житни култури во вашата исхрана некое време или значително намалете ги. Сега знаете соодветна алтернатива ... Можете да ја користите за да одговараат на вашите потреби Олеснете го дигестивниот систем и сето тоа во маријанска смисла, каде што се знае дека цревата и неговите „сојузници“ се од голема важност за здравјето на луѓето.

Леќата не содржи ништо друго. Се работи за Лектини. Кога влегуваат во крвотокот, тие се комбинираат со црвените крвни зрнца и ја згуснуваат крвта. Може и тоа Тромбоза, нарушувања на циркулацијата, срцеви и мозочни удари да водат. Лектините од пченица исто така можат промовираат хронични воспалителни процеси во цревата, ја прават цревната лигавица попропустлива и ја иритираат цревната флора. Бидејќи не постои таква опасност со леќата, ова е уште една густа Плус точка за псевдо-жито и друга причина зошто се вклопува толку добро во диетата со лекови Мер.

Снабдување со протеини, здрави црева и избалансирано ниво на холестерол

Сè уште сме далеку од тоа да ги „работиме“ позитивните аспекти на леќата. Тој исто така ги доставува сите осум есенцијални аминокиселини - и во многу поповолен состав од другите зрна. Леќата содржи малку помалку протеини од пченицата, на пример, но има повисок квалитет. Значи, со леќата обезбедувате многу поразумна Внес на протеини отколку со повеќето зрна. 100 гр содржат околу 11-14 грама протеини.

Аминокиселините што ги содржи, вклучуваат, на пример Лизин, што не се наоѓа во пченката, пченицата или оризот. Оваа есенцијална аминокиселина има многу функции во нашето тело и е од голема важност за нас Формирање на хормони и ензими, како и при поправка на оштетеното ткиво. Лизин исто така поддржува силни артериски wallsидови а со тоа и здрав кардиоваскуларен систем.

На Влакна леќата се исклучително вредни за здравјето на цревата - што совршено се вклопува во Концепт на Маерше. Тие го варат варењето и му помагаат на телото да ги поврзе и елиминира токсините. Вака Цревната лигавица заштитена од многу болести и ризикот од развој на рак на дебелото црево исто така може да се намали.

Покрај тоа, влакната се врзуваат Ileолчни соли, што доведува до фактот дека лошиот холестерол е намален. Леќата исто така го регулира нивото на холестерол Лецитин, што ја инхибира апсорпцијата на холестерол преку цревната обвивка. Така супстанцијата повторно се излачува, без да влијае на нивото на холестерол.

Ефективен рутин: антиоксиданс, антихипертензивен и антиинфламаторно

Важна состојка во леќата е тоа Рутин. Оваа боја го штити растението од УВ зрачење. Неговиот антиоксиданс и други позитивни својства сега се докажани во некои студии:

• Во експериментите со никнувана леќата, рутинот се намали оксидативно оштетување на крвните садови, што исто така го намали крвниот притисок.
• Друга студија исто така покажа антиинфламаторни ефекти, кои имаат позитивно влијание особено на цревните заболувања.
• Леќата се препорачува и против Хемороиди и проширени вени, бидејќи рутинот што го содржи ги зајакнува wallsидовите на садовите.
• Супстанцијата е исто така корисна за Едем на бременоста, со помагање на телото брзо да ги исфрли течностите.

Регулиран шеќер во крвта и многу повеќе

Исто така дијабетичар а луѓето кои имаат потреба или сакаат да гледаат на нивото на шеќер во крвта имаат корист од леќата. Содржани во него Хиро-инозитол имено е во состојба да Регулирајте го нивото на шеќер во крвта.

Ова го покажа канадска студија со стаорци кај кои нивото на шеќер во крвта падна до 19% по диетата богата со леќата. Од ова, истражувачите заклучиле дека редовната потрошувачка на леќата е лесен, безбеден, па дури и ефтин начин за намалување на нивото на шеќер во крвта и зачувување на безбедноста За да се заштитат болести поврзани со дијабетес, кои вклучуваат проблеми со бубрезите, нервите и срцето.

Покрај тоа, многу други позитивни функции во човечкото тело се припишуваат на хиро-инозитол. Така треба да биде, на пример Хормонална нерамнотежа кај жени, проблеми со менструацијата и депресија да бидат корисни.

Лецитин и други витални супстанции во леќата

Веќе споменатиот погоре, содржан во леќата Лецитинот го штити црниот дроб, бидејќи на нивните клетки им е потребна како важна хранлива материја. Ако црниот дроб не прима ниту малку лецитин, тој повеќе не може да работи со сета своја сила. Како резултат, детоксикацијата на телото, што е една од главните задачи на органот, доаѓа до застој. Како резултат, леќата е важна за некој ефикасен црн дроб и редовно детоксифицирано тело - што е исто така важна тема во терапијата со Маер.

Со или без Маерн - а ефективниот процес на размислување е секогаш важен. За тоа се грижи и лецитинот. Содржи фосфолипиди, од кои нашиот мозок исто така се состои од до 25 проценти. Леќата ја стимулира вашата активност на мозокот и исто така се грижи за тоа генерално за повеќе енергија. Исто така, генерално се верува дека редовната потрошувачка на храна што содржи лецитин, Спречува депресија, вознемиреност и ментална исцрпеност и ги подобрува менталните способности.

Леќата е исто така вредна Извор на витамини и минерали:

• Вклучени се разни Витамини од групата Б., кои меѓу другото го поддржуваат метаболизмот при ослободување на енергија.
• Леќата исто така обезбедува помали количини Витамин К како и витамин Е..
• Леќата е одлична богата со магнезиум - само една чаша покрива 21% од дневните потреби. Магнезиумот може да ја ублажи депресијата и главоболката и да ги релаксира крвните садови во мозокот.
• Покрај тоа, 12% Фосфор и бакар содржат На нашето тело му треба, меѓу другото, и за производство на црвени крвни клетки.

Леќата во кујната

Генерално се користи леќата се користи слично на оризот. Излупената и варена варијанта одлично се комбинира со бројни јадења, како зеленчук од сите видови, на пример домати, пиперки, спанаќ, печурки, целер или праз. Може да го послужите и со риба или месо. Често се препорачува да се користи Печете леќата во тава без маснотии пред понатамошна обработка, затоа што тогаш подобро ја развива својата арома.

Можеме да потврдиме дека ова е вистина. Во исто време, откривме дека се покажа дека е барем вкусно кога го користите целина Гответе нормално меко и потоа додадете масло од кокос. Овие две намирници одат добро заедно и леќата има најдобар вкус кога го користите Подгответе се претходниот ден. Тогаш неговата конзистентност е особено зрнеста и вкусна.

Кога подготвуваме излупена леќата за во движење, користиме 300 грама леќата и 750 гр вода. Ставете ја целата работа во шпоретот под притисок 10 минути. По првото ладење, се додаваат 1 до 2 лажици кокосово масло и малку сол и сè се меша добро. Следниот ден, можете да започнете на „долгиот пат“ и да јадете хранлива храна од леќата на патот.

Следното се препорачува за подготовка во „нормален“ тенџере: варете 1 чаша леќата и 1 чаша вода на средна топлина околу 7 минути. Додадете нотка на сол и вриејте на тивок оган 10 до 15 минути. Потоа, исто така можете да мешате во кокосово масло. Се разбира, можни се и други зачини - на пример цртичка сос од тамари.

Можете исто така да користите цели или мелени зрна леќата (нелупена) за Супи, салати, пломби, тепсии или рижото употреба Ве молиме, забележете ги информациите на почетокот на текстот. Препорачуваме да ја користите излупената варијанта. Снегулките од леќата добро одат со тоа житни култури и со брашното можете да направите големи работи Леб, палачинки, колачиња или колачиња произведуваат Кога печете со брашно од хеuckда, ве молиме имајте во предвид дека тука Нема глутен во форма на глутен и, на пример, еден леб нема да успее - освен ако не го мешате со брашно што содржи глутен.

Можете да најдете повеќе вкусни рецепти во нашите Кола колона со Питер Граф.

Излета леќата: основна и особено богата со хранливи материи

Никнуваната леќата е особено богата со хранливи материи, бидејќи некои хранливи материи се губат при готвењето. За време на ртење, сепак виталната содржина на супстанции се зголемува, а минералите кои се содржани исто така можат подобро да се апсорбираат од телото. Покрај тоа, никнуваната леќата содржи многу повеќе Биофлавоноиди како и тоа Коензим Q10.

Друга придобивка од садници од леќата е тоа што тие се метаболизиран на основен начин волја. Добро е познато дека медицината Мер ја цени диетата која е претерано алкална. Варената леќата се смета за добар генератор на киселини и затоа спаѓа во категоријата на храна што 20 до 30% од дневната исхрана треба да е важно. Основната метаболизирана храна, од друга страна, може и треба да биде од 70 до 80% на менито, така што садници од леќата се исто така исклучително корисни во смисла на здрава диета Мајр - идеално ако ја имате Консумирајте сирова во мусли, салати или десерти. Тие се исто така погодни како здрава закуска помеѓу оброците.

Еве како да 'ртат леќата:

Ставете леќата во сад со вода и добро наполнете ја со вода на собна температура (околу два до три пати повеќе). Добро промешајте за да не останат зрна на површината на водата. Оставете сè да впие еден час. Потоа исцедете ја водата со сито и оставете ја леќата да стои во садот. Важно е да ги исплакнете зрната ладно и темелно два до три пати на ден. Лепливата материја што протекува е скроб што треба да се отстрани. По околу 2 дена ќе ги видите првите мали кафеави дамки од кои наскоро ќе никнат зеле.

Заклучок

Леќата совршено се вклопува во здравата исхрана во маријанска смисла. Добро е за цревата, го зајакнува варењето на храната, обезбедува повеќе и, пред сè, вкусна и здрава сорта на трпезата и е одлична алтернатива на житарките. Леќата исто така оди добро со бројна храна, обезбедува многу здрави хранливи материи и е дури и основна во никнувана форма. Сè на сè, сеопфатно здраво и хранливо растение!

---