Јадете ок во Дортмунд
Јадете добро во Дортмунд ЈАКНИ КРАЈКИ ВО УЧИЛИШТЕ Проект на Одделот за здравство во Дортмунд
Содржина 04 Информации за проектот/Предговор 05 Почетна почетна состојба 08 Здрави грицки сме на пат Први чекори во проектот 09 Проверка на киоск 10 Прашалници за студенти 14 Изјава за мисија 15 Предлози за производи 16 закуски од студенти на стручниот колеџ Гисберт фон Ромберг 18 Презентација и продажба на закуски Етикетирање на пакувања 19 Информации и адреси контакт 3
Соодветно на тоа, учениците од 26 училишта во Дортмунд се зависни од храна од училишен киоск/кафетерија. Мали топли закуски се нудат и на околу 15 од овие 26 училишта (некои се обезбедуваат од угостител, а некои се подготвени од закупец). Тажната реалност на киоскот е големо снабдување со шеќерни бомби (ладен чај, пијалоци кола, лимонади, слатки) и храна со висока содржина на маснотии (кроасани). Храната со висока содржина на шеќер обезбедува брза енергија, но се гази исто толку брзо. Нивото на шеќер во крвта дури тоне под почетната вредност. Овие производи се несоодветни за деца и млади како закуски помеѓу оброците за време на училишното време. Од една страна, тука е задачата за спроведување на потребните промени. Во исто време, постои можност да се види училишниот киоск како место за учење: Ние сакаме да ги поддржиме училиштата во учењето на учениците за однесување што го промовира здравјето и знаење за храната по разни предмети. Училишниот киоск тогаш може да понуди можност да се примени наученото во секојдневниот живот. 7-ми
Проверка на киоск Ако вашето училиште веќе има училишен киоск и/или кафетерија, можете да ја користите оваа проверка на киоскот за да проверите во колкава мера понудите во вашето училиште се веќе здрави, богати со витамини и корисни. До каде сте и кои завртки сè уште треба да се свртат? Ако сте одбрале многу поени, понудата во училишниот киоск е веќе добра. Ако сте биле во можност да направите неколку крстови, има потреба од акција за подобрување на достапното во училишниот киоск. Дури и малите промени можат да направат голема разлика и често може да се направат без многу напор. Штиклирајте како што е соодветно: 50% од печивата се прави од брашно од цело зрно. Кифличките се свежо наполнети со зелена салата, сирење или посни филети. Путер, маргарин или други масти кои можат да се шират (ремулад) се користат ретко. Свежо овошје се нуди секој ден, по можност во парчиња со големина на залак. Опсегот на слатки, барови, колачи и чипс е прилично мал. Премногу се нудат млечни производи со низок шеќер. Лесни производи не се нудат. Се нудат претежно пијалоци со низок шеќер или без шеќер (вода, незасладени чаеви, шприцери од овошен сок). Постер дизајниран од групата за здрава исхрана на средно училиште во Дортмунд 9
Прашалник Добрата соработка помеѓу сите страни е важна за долгорочен успех и високо ниво на задоволство. Користете ги препораките на стручните здруженија од една страна, но прашајте и за желбите на студентите и вклучете ја целната група. Промена може да се направи само доколку студентите и сите одговорни работат заедно. Со оваа информација може да се најдат компромиси, кои потоа можат да се спојат во модел и да се одлучат на училишната конференција. Би било идеално доколку работната група што беше формирана во училиштето го процени овој прашалник и ги презентираше резултатите пред училишните комитети. Работната група за здрава исхрана во гимназијата Лајбниц има на пр. Во 2016 година, беше спроведено големо истражување во соработка со учениците на училиштето. Резултатите можат да ги гледаат сите на почетната страница на училиштето (www.leibniz-gym.de под Тековни, вести). Дури и по промената, процесот треба да продолжи да се придружува, на пр. со прашалник и редовни состаноци на одговорните за училишни оброци. 10
Прашалник за училишен киоск/кафетерија 1. Јас сум ученик на ниво на класа. Јас сум наставник. целосно се согласувам донекаде точно не се согласувам целосно не се согласувам 2. Здравата исхрана е важна за мене. 3. Јадам здрава и урамнотежена исхрана. 4. Задоволен сум од храната што се нуди во кафетеријата/киоск. 5. Би сакал повеќе здрава храна во кафетеријата/киоск, на пр. Овошна салата, ролни од цели зрна, мусли. 6. Јас редовно носам свои намирници. 7. Редовно носам свои пијалоци. 8. Редовно купувам намирници во кафетеријата/киоск. 9. Јас редовно купувам пијалоци во кафетеријата/киоск. 10. Поголема е веројатноста да купам сендвич отколку слатки кога сум гладен. 11. Го ценам купувањето производи за фер трговија. 12. За мене е важно да купувам органски производи. 13. Јас ги познавам состојките на храната/пијалокот што ги консумирам. 14. Би бил подготвен да помогнам при подготовка на свежа храна за време на паузата, следејќи ги упатствата и упатствата за хигиена. 15. Според мене, следните производи треба да бидат достапни во кафетеријата/киоск: 16. Белешки: 12
Прашалник по промената на понудата во киоск/кафетерија 1. Јас сум ученик на ниво на класа. Јас сум наставник. да, а да да, не не 2. Според вас, дали се подобри опсегот на храна и пијалоци? 3. По промената, ќе ги купам истите производи како и порано. 4. Сега купувам здрави закуски почесто кога сум гладен, на пр. Овошје, интегрални ролни, мусли. 5. Кога сум жеден, сега купувам минерална вода почесто отколку пред промената. 6. regretалам што сега има помалку слатки и лимонади. 7. Сега ги купувам слатките работи на друго место и јадам точно истата храна како и пред промената. 8. Мислам дека промената во понуденото во киоскот и кафетеријата е добра затоа што сега можам почесто да јадам здрава храна. 9. Цените на киоскот и во кафетеријата се во ред. 10. Проектот Киоск за здраво училиште ме охрабри да посветам поголемо внимание на здравата исхрана. 11. Разговаравме за здрава исхрана и за она што е достапно во нашиот училишен киоск/кафетерија на час. 12. Помогнав да подготвувам здрави закуски еднаш или почесто. 16. Белешки: 13
Закуски од студенти на Гисберт-вон-Ромберг-Беруфсколег од градот Дортмунд развиваат храна за мозокот, од витално значење од полицата. Валаниот пауза за завиткување во различни варијации Облоги од интегрално брашно со салати од лисја, домат, краставица, туна или пилешки гради или вегетаријанска обвивка со фалафели (завиткани со интегрален мозок) со лажица Ширење на tzatziki 2 4 Falafel Salat Ruhr-Pott јогурт Овошно пире/овошје Мусли Овошни чаши, овошни ражничи или витамински шприцеви Измијте овошје и исечете ги на парчиња со големина на залак, послужете во кригла или чаша или ставете ражен. Суво грозје, w јаболко зеленчук со зеленчук Рецепт за 10 порции 2 претходно зготвени клубени од цвекло 1 тиквички 4 моркови 1 колераби 4 претходно зготвени компири сол и бибер 3 јајца (користете пастеризирано цело јајце) Решетки на решетки, зачинете сè со сол и бибер, пастеризиран вол Додадете јајце и брашно и измешајте сè заедно додека не добиете мешавина како тесто. Печете вафли во вафли, претходно маснотии. 16