Јадете; Пиејќи го израелскиот германски „Мастерчеф“ издава книга за готвење - 11
Тел Авив (dpa) - Во Израел, Германецот Том Франц е познат како болен палец барем од неговата победа во шоуто за готвење „Мастерчеф“. Сега тој сака да ја направи еврејската кошер кујна попријатна за Германците.
По неговиот успех во една израелска ТВ-емисија, Том Франц (40) ја објави својата прва книга за готвење. Со „Вака има вкус на Израел“, родениот жител на Рајнска област сака да им ја приближи кујната на својот нов дом на Германците. „Во Израел станав еден вид амбасадор за германска кујна, и обратно во Германија ме сметаат за кулинарски амбасадор за израелска кујна“, рече Франц. Готвачот, кој се преобрати во јудаизмот, на почетокот на годината имаше шоу за готвење, што е многу популарно во Израел „Мастерчеф“ победи.
Реакциите на неговата победа покажаа дека има голем интерес за израелската кујна во Германија. Ова ги вклучува и правилата на исхрана на јудаизмот, рече адвокатот, кој самиот готви кошер. На пример, млекото и месото не смеат да се мешаат.
Рецептите вклучуваат многу класици на еврејска и медитеранска кујна, но често со индивидуална варијација или „германски пресврт“. Франц, кој е оженет со една Израелка, се погрижи сите состојки да бидат достапни и во Германија.
„Израел има вкус толку интензивен и различен како пејзажите што ги опфаќа“, објаснува Франц. Земјата е мала, но има многу различни климатски зони. „Израелската кујна е исто толку разновидна како времето и луѓето од над 60 нации кои живеат тука заедно“. Потоа, тука е локалната кујна што Израел ја споделува со соседните арапски земји. «За мене Израел е олицетворение на светската кујна во зародиш. Германската кујна е компонента на израелската кујна - но само една “.
Во Германија, овој нов аспект на Израел е благодарно прифатен, вели Франц. „Ниту холокаустот, ниту конфликтот на Блискиот исток, не играат улога тука, ниту ја одземаат од добрата храна нејзината способност да гради мостови“. Enthusубителите на готвењето можеа да бараат книга за нови идеи. „Сега многу се забавувам со мојата книга од Израел, земјата во која решив да живеам пред девет години, за да вратам нешто во Германија.
Том Франц: Вака има вкус на Израел, В. Верлаг, Арау и Минхен, 208 страници, 24,90 евра, ISBN-13: 978-3-03800-781-4