Јадете; Пиење во Хрватска - хрватска кујна; Специјалитети
На прашањето „Каде да се јаде?“ Може да се одговори многу лесно: јаде може да се користи и во Хрватска каде и да се понуди. И тоа е разновидно, бидејќи Хрватска не нуди само сонце, плажа и море, туку и бројни хотели, пензии, гостилници, таверни, таверни, пицерии и ресторани за брза храна. Сепак, кој - како мене - цени типична хрватска кујна Најдоброто место за одење е една од „оригиналните“ таверни, мали локални ресторани што може да се најдат главно на јадранскиот брег - и тука главно во Далмација. "Коноба„Во превод значи„ визба “, но тие немаат никаква врска со темна, влажна визба со миризлив мирис. Единственото нешто што може да ве потсети на подрумот ќе биде нејзината големина: типична таверна е всушност релативно мала. Повеќе ги сакам затоа што излачуваат нешто познато, затоа што тука доаѓаат и локалното население - (тогаш мора да биде добро!?) - и затоа што навистина ми се допаѓа таму локални јадења се служи. Покрај тоа, односот на услугата и цената и перформансите се точни.
Која е „типична“ хрватска кујна?
ТИпично Хрватска кујна во основа е мешавина од различни кујни. Ова е затоа што почесто се менувале географската, историската припадност и влијанијата во минатото. Општо, би рекол: Можам да видам и австро-унгарски - особено на север и северо-запад - како и османлиски или турски - на исток и во внатрешноста - влијанија. На крајбрежјето наидувам на исклучително широк спектар на храна и пијалоци, додека некој се обидува да им ја стори правдата на бројните туристи од целиот свет. Во поавтохтоните ресторани - Конобас - се забележува влијанието на римската, грчката и илирската кујна заедно со модерната француска и италијанска кујна.
Во принцип, би го рекла тоа за Хрватска кујна разни Специјалитети од месо и риба, срдечни чорби и Супи како сланина, шунка и сирење покрај вообичаеното Вино или ракија од билки припаѓаат Секој хрватски регион има свои специјалитети.
Хрватите, како и повеќето јужни, знаат да слават добро и често. Овие исто така вклучуваат различни, традиционални јадења и пијалоци. На Фестивали на вино - на пример по бербата на грозјето - или на аџилак, се служат срдечни, типични чорби од свинско и компир. „Кулен“, специјализиран пипер од колбаси, кој обично се служи на фестивали на жетва, е исто така едно од најпознатите срдечни јадења.
Додека е на Велики петок, како и на Бадник сушен треска јадеш на Велигден варени јајца, Шунка, зелен зеленчук и традиционална „пинка“, торта. Хрватот го слави Божиќ - освен гореспоменатата Бадник - со мисирка или друга живина и со листови зелка полнети со мелено месо, „Сармас" Како и кај нас, на Денот на Мартин има гуска. Свинското месо е на маса за Нова година. Како и во некои делови на Австрија и Германија, во Хрватска можете да најдете и крофни за карневал.
Специјалитети од хрватска скара
За другите семејни или јавни фестивали во селата има претежно цели, Јагнешко или цицање свиња на скара на плукање. Понатаму типични специјалитети за скара се Ражниќи и Evевапчици (Цевапчици). Но, исто така - особено во близина на крајбрежјето - Риба и каламари земјиште на скара. За десерт можете да најдете тони слатки колачи и колачиња, овчо сирење и шунка.
Вино (вино)
Пиво (пиво)
Хрватскиот „Пиво“, како што го нарекуваат на локален јазик, не треба - ми беше речено - во никој случај да биде инфериорен во однос на вкусот на нашите локални пива, некои дури имаат и поблаг вкус - точно за лесни летни вечери на одмор. Најпознати се Ожујско Пиво, Старо Чешко Пиво, Ријешко Пиво, темно Томислав-Пиво, Карловашко и уште неколку други.
Секако, кафето не треба да недостасува. Јас лично го сакам кафето послужено во традиционалните кафе-куќи, кое се вари во мал бакарен бокал со многу шеќер, а потоа се служи во мали шолји. Силен, но многу вкусен и - мислам дека - лесно се вари.
Хрватски специјалитети во одделните региони
Истра и регионот Кварнер
На Кујна на Истра и регионот Кварнер е добра мешавина од внатрешни и крајбрежни јадења и честопати има една Италијанско влијание. Сакаме да готвиме со маслиново масло, вински оцет и диви билки.
Јас секогаш уживам во бројните овде Јадења од риба и морски плодови, кои се збогатени со многу различни билки. Постојат посебни свежо фатен каламари како и скампи од кристално чистата вода на северен Јадран и од познатите Школки од каналот Лимски вистинска деликатес. Исто така и различните Риби супи и чорби се до тоа Рижото со морска храна вкусни јадења од овие региони.
Во зависност од уловот и сезоната, вкусни се групите, морската платика, сардината и други Риба „фрлен“ на скара. „Треска бела„Припаѓа на друг Истарска специјалност: Сушениот треска се вари, пасира и се меша со лук и маслиново масло. Има многу, особено околу Пореч Јадења од школки и раковини на менито. Но, исто така свежи остриги, само посипуван со сок од лимон секогаш е задолжително за мене во овој регион.
Вие не можете да бидете вегетаријанец ако имате јадења од висококвалитетно месо од боркарин, на говеда од Истра. Често месото „у угу“, т.е во сос, се готви и се служи со фучи или њоки. Јас лично повеќе сакам бокарин пржен во маслиново масло и збогатен со диви билки.
Како што би типично Јадења со рижото и тестенини со диви пронајдени во регионот Тартуфи опише. СЗО Омболо - еднаш уживаше во слама свинка во Истра со пареа кисела зелка, тие ќе ја нарачуваат повторно и повторно. И, ако ви се допаѓа повеќе „рустикално“, можете да нарачате еден Maneštre, еден вид на Растителна чорба со сушено месо или типичната подготвена во глинен бокал Супа од Истра, кој се состои од вино и тост леб и е зачинет со маслиново масло, бибер и шеќер.
Списокот на Специјалитети од Истра и Кварнер никогаш не завршува, сите сакаат да бидат именувани. Можеби треба да завршам со вкусните јадења од тартуфи, дивиот аспарагус, вкусното кравјо и овчо сирење, кое често се служи со маслинки и ретко исечениот Истарско пршута споменуваат.
Далмација: храна и пијалоци
Може да се најде и во Далмација Медитеранска храна, што е предмет на бројни италијански влијанија. Општо земено, оваа кујна може да се смета за многу здрав бидејќи се состои од мноштво од Риба и морска храна, кратко скара како варено месо и многу маслиново масло. На зеленчук често се бари на пареа и повеќето јадења се со вкус на диви билки.
Детално ова значи дека свежо уловена риба како скуша, дентекс или сардини скара соодветно маринирани дојди на масата. Лигњи, рибници, ракчиња, јастози и Школки од друга страна, тие се служат само на пареа и честопати во чорби или како рижото. Се третираат Скампи и школки, кои се подготвуваат во сад загреан со маслиново масло. Овие вклучуваат бело вино, лебници, свеж магдонос, лук и пиперка. Школките и скампијата „на бузару“ кратко се готват во сопствениот сок, а потоа се служат со палента или леб. Поема!
На Прошуто - далматинска сурова шунка, Без оглед дали е пушено или сушено, се служи со тврдо сирење направено од овчо млеко, како и маслинки, кромид и каперси кисела во саламура, е едно од моите омилени јадења. Јас го давам тоа Пачки господине кога Сирење од островот Паг привилегијата. Исто така од областа Карст “pršut “- далматинска шунка - многу се препорачува.
Типични хрватски специјалитети се исто така "Блитва", Компири и швајцарска блитва збогатени со маслиново масло по готвење, или"Салса„, Сос направен од свежи домати со лук и магдонос, кој по можност се служи со риба.
Се разбира, едно е дозволено и во овој регион добро, локално вино не недостасува Сепак, не е невообичаено населението да го разреди со вода. Биди како десерт традиционални духови повторно JŠивовица, на Лозовача или Траварица (направено од грозје дестилирани шнапси) е доволно. Оние кои го сакаат поблага и послатка, можат да нарачаат навистина исклучително сладок десертно вино, Просек, или еден Марашино, ликер од цреша. Силно, турско кафе ги заокружува вкусните јадења.
Срдечна и зачинета кујна во хрватската заднина
Во хрватската заднина, луѓето ја претпочитаат срдечна и силно зачинета. Кујната таму има дел Унгарско влијание и е од различна Јадење и јадења со месо, но, исто така Специјалитети од гулаш како Манџа доминира. Чорбите често содржат месо, сланина, зелка или кисела зелка.
Понатаму, можам домашно сирење од фарма, на Шкрипавац, или препорачајте ја одличната шунка. "Турош„Е типично тврдо сирење кое, со лук, семе од ким, сол и црвен пипер, одговара совршено со идеална закуска помеѓу оброците. Но, и оние со сладок заб ќе ја добијат вредноста на своите пари во овој регион далеку од крајбрежјето. Пробајте го "Межимурска гибаница„, Торта од лиснато тесто со срдечен фил направен од јаболка, крем сирење, ореви и афион.
Кулинарски специјалитети на Хрватска
Покрај тоа, секако има неколку јадења типични за земјата кои не можат да бидат доделени во еден регион, но кои дефинитивно треба да ги пробате. Кој не го знае тоа Evевапчици, (Ролни од мелено месо) или Ражњиќи, ражничи од месо, како и мелени лепчиња (во Германија ги нарекуваат ќофтиња), Плескавица (Плескавица)?
Грах, Чорба од грав е исто толку типично хрватско јадење како гарнир за зеленчук Дувеш. Месото е задоволно со Ајвар, се служи со паста од модар патлиџан, бугарска пиперка и лук. До познати колбаси сметај на Лук колбаси šešnovke, Клобасе или Кулен. Како вид на сирење е веднаш до веќе споменатиот Сирење од островот Паг и домашна Шкрипавац треба да се спомене урда, што може да се најде со и во некои јадења.
Кога станува збор за тестенини и печива, Хрватска исто така има што да понуди што секогаш ми се допаѓаат. Од една страна е вкусното леб на земјоделците, на Погажа, од друга страна, покриениот Торта од швајцарска блитва, на Сопарник. Се разбира, тие не треба да недостасуваат слатка палашинка - еден вид палачинка/палачинка - или различната штрудла, за да именуваме само неколку колачи и десерти.
