Јадете помалку, живејте подолго - здравје - водич - дневно огледало
Постот не старее толку брзо - претпоставка за која има сè поголем доказ Хормонот инсулин очигледно игра клучна улога во стареењето
Беше 1915 година кога неколку лабораториски стаорци на универзитетот Јеил во Haveу Хејвен, Конектикат, стануваат значително престари. Томас Озборн и Лафајет Мендел сакаа да ја потврдат теоријата што беше поставена неодамна: живите суштества што јадат малку користат помалку енергија и затоа побавно стареат. Нутриционистите ставија стаорци на трајна диета - и тие беа успешни.
Подоцнежните експерименти со црви, квасци, муви и глувци го донеле истиот резултат. „Ефектите од ограничувањето на калориите може да се најдат во скоро секој вид тестиран“, вели биохемичарот Стивен Спиндлер од Универзитетот во Калифорнија на Риверсајд. Тој и неговите колеги сега успеаја во експеримент кој сугерира дека повеќето организми имаат генетски програми што ги активираат кога е потребно за да се запрат процесите на стареење.
Спиндлер ја намалил диетата кај глувци и ја анализирал активноста на сите гени во клетките на црниот дроб кај животните во текот на следните месеци. По околу два месеци, лесната храна започна да работи: Многу гени сега беа преведувани во протеини повеќе или поретко, претежно оние кои го менуваат метаболизмот или служат како фактори на раст, имунолошки гласници и медијатори на воспаление (објавено во списанието „PNAS“, том 101, страница 5524). Оваа распространета физичка промена треба да го објасни она што истражувачите постојано го опишуваат: Постот ги забавува хроничните воспалителни процеси и размножувањето на малигните клетки. Ова ја забавува појавата или прогресијата на типични болести поврзани со стареењето, како што се дијабетес, артериосклероза и рак. Глувците на Спиндлер, на пример, живееле во просек пет месеци подолго од не-гладните специфики - главно затоа што нивниот ризик од тумор бил намален.
Некои луѓе постеле со години пред ваквите резултати. Фактот дека нејзината надеж за дополнителен долг живот без рак и срцеви удари досега беше поддржана само со експерименти врз животни, не ја засега. Во САД тие основаа „Друштво за оптимална диета намалена со калории“. Италијанско-американски тим на нутриционисти предводен од Луиџи Фонтана сега одблизу разгледа осумнаесет од своите 900 члена, кои јадат скоро половина од просечниот внес на калории во САД од 2000 до 3500 калории секој ден.
И навистина, во некои аспекти луѓето посни се чини дека поминуваат многу слично како гладните глувци: факторите на ризик за појава на старечки болести се невообичаено слаби во нив. Нивото на холестерол и маснотии во телото, индикаторите за воспаление, крвниот притисок и многу повеќе прават да изгледате години помладо.
Ова едвај докажува нешто, од една страна затоа што групата е премногу мала, од друга страна затоа што останува отворено дали помалку јадечите навистина живеат подолго со своите импресивни лабораториски вредности. Но резултатот одговара.
„Не сум изненаден од резултатот“, вели Ернст Хафен, биолог од Универзитетот во Цирих, кој со години следи гени на мушички овошја кои го контролираат развојот и стареењето: „Зошто продолжувањето на животот преку постот не треба да работи кај човечки цицачи на сите места?“ повторно откриени поврзани гени кои контролирале слични развојни чекори. „Овде станува збор за процеси што се толку фундаментални што нивните заеднички предци ги решиле истите проблеми со нив пред 600 милиони години.
Еден од овие проблеми е реакцијата на глад: Заштеда на енергија е поредок на денот - тоа е, прекинување на производството на млади луѓе, ограничување на растот. „Подобро мала стерилна мува што може да лета наоколу барајќи храна отколку онаа што гладува“, вели Хафен. Бидејќи оваа мува не ги пренесува своите гени - привремено - има смисла да се запре стареењето истовремено: тоа е обезбедено од ензими кои ги прават агресивните радикали на кислород безопасни, како и протеини кои го поправаат оштетувањето на генетскиот материјал или го потиснуваат воспалението. Ова ја одржува мувата млада додека нема доволно да се јаде повторно, може да има потомство и - од биолошка гледна точка - корисно е да се старее и да се остави простор за следната генерација.
Шпекулации? Не баш. Кај црвите, мувите и цицачите, предизвикувачите на програмата за преживување се исти. Намалувањето на хормонот инсулин, на пример, игра клучна улога во ова. Инсулинот се ослободува кога јадете. И без оглед на организмот: Секогаш кога истражувачите интервенираат на „патот на инсулин“, тие го свртуваат часовникот на животот.
Пред десет години открија тркалезна црв, кој живее двојно подолго од неговите специфичности, бидејќи приемник на инсулин не работи правилно. Во пролетта 2004 година, Ралф Баумистер од Универзитетот во Фрајбург им Брајсгау пронајде клучен ензим кај црви од ист вид кој се активира од инсулин и одлучува „дали програмата за продолжување на животот е вклучена или исклучена со влијание врз многу гени истовремено“.
Сепак, истражувачите не гледаат апчиња за подмладување на хоризонтот долго време. Пригушете ја содржината на инсулин со лекови е премногу ризична, вели Хафен. Не работи или предизвикува дијабетес.
Баумистер исто така смета дека треба многу попрецизно да се интервенира. „Ако еден ден е можно да се влијае посебно на сигналните патишта, типичните знаци на стареење, како што е ракот, може да се забават.“ Сепак, никој не треба да го потценува долгорочниот ризик од вакви интервенции во метаболизмот на човекот.
Засега, постојаниот пост се чини дека е единствениот научно разумно поткрепен начин за насочено продолжување на животот. Секако не е за секого. Во секој случај, истражувачот Ернст Хафен никогаш не би се приклучил на општеството за намалување на калориите: „Јас само сакам да јадам со тоа“.