Јадете попаметно е лесен и вкусен начин сами да направите чоколадна торта со течно јадро
Guestsе ги шармирате вашите гости со овој десерт: млака чоколадна торта со течно јадро. Интеракцијата помеѓу крцкавата лушпа и чоколадото топено во устата е многу едноставна; потребно е само малку време да се остави тестото да се одмори. Ние ви покажуваме како работи.
Чоколадната торта е соодветно наречена „Лава чоколадна торта“: млакото чоколадо избива како вкусна вулканска ерупција штом ќе ги пикнете меките колачи со вилушка. Додадете лажичка сладолед од ванила, шлаг или свежи бобинки - а подготвен е и десерт кој едноставно ве прави среќен.
Мал предизвик се појавува при печење чоколадни колачи со течно јадро: наоѓање на рамнотежата помеѓу времето за печење кое е прекратко (тогаш тортата е повеќе како кашеста чоколадна торта) и предолгите времиња на печење, што овозможуваат сушење на вулканот од чоколадо. Во нашиот рецепт, тестото се лади неколку часа - ова го одржува јадрото убаво и течно.
Направете чоколадна торта со течно јадро: состојките
За 10 торти ви требаат:
- 150 грама црно чоколадо со 70 проценти содржина на какао
- 6 јајца
- 150 грама путер
- 150 грама шеќер
- 100 грама брашно
- исто така 1 калап за мафини и хартија за печење
Направете чоколадна торта со течно јадро сами: вака функционира
Исецкајте го чоколадото на мали парчиња. Најдобро е да користите голем, тежок кујнски нож и дрвена табла.
Ставете го исецканото чоколадо во сад и стопете ги парчињата над водената бања. Кога чоколадната маса е целосно мазна, додадете путер во мали коцки. Оставете го преку водена бања додека чоколадото и путерот не формираат мазна, хомогена смеса.
Изматете ги јајцата во друг сад и изматете ги со шеќер со помош на рачен миксер. Сега брашното се просејува над масата и се меша. Додадете ја малку оладената смеса од чоколадо и путер и изматете сè додека не се изедначи. Сега чоколадното тесто треба да мирува во фрижидер најмалку пет часа, или уште подобро преку ноќ.
Откако ќе го извадите тестото од фрижидер, подгответе ги калапите за мафини подмачкувајќи ги и ставајќи тесна лента хартија за печење во секоја што излегува над работ. На краевите на оваа лента можете едноставно да ги подигнете колачите од плехот по печењето. Загрејте ја рерната на 180 степени.
Бидејќи тестото едвај се крева при печење, можете да ги наполните калапите скоро до работ. Колачите се печат во загреана рерна десет минути. Готово сте кога површината повеќе не е течна, но сепак е мека. По печењето, оставете ги колачите во тавата околу една минута и потоа внимателно подигнете ги со помош на лентата за хартија за печење. Дистрибуирајте веднаш на чинии, прашина со шеќер во прав, украсете со сладолед, крем или овошје доколку е потребно и послужете - уживајте во оброкот!
Направете чоколадна торта со течно јадро: Варијанти
Путер од кикирики или ѓубре од нутела? Пред печење, додадете мала лажичка од омилениот грев во тавата за мафини. Помалите чоколади од тартуф исто така работат добро.
Совршен придружник за сосови: Осетливата-слатка арома на манго одговара совршено со чоколадниот колач со течно јадро. За брз сос од манго, исчистете го месото од две зрели манго со 3 лажици сок од портокал и наредете ги колачите во тенџере. Маракуја исто така има одличен вкус со тоа!
Може ли да биде малку поостро? Потоа додадете половина ситно исечкана чили пиперка во тестото. Ситно ренданата кора од органски портокал е исто така погодна за ароматизирање на колачите.