Јадете попаметно едноставни масла за јадење
Стокови за масла за готвење: Како се прават едноставни масла за готвење, како се користат во кујната?
Неутралното дегустација ги рафинираше едноставните Масла за јадење може да се загрее за време на пржење и пржење без горење. И покрај сложениот, повеќестепен процес на чистење низ кој поминуваат суровите масла за јадење, масните киселини во едноставното масло за јадење остануваат недопрени. На пример, рафинирано сончогледово масло содржи исто толку незаситени масни киселини како ладно цедено. Производителите на едноставни масла за јадење дури прават токсини во животната средина да исчезнат при рафинирање.
Едноставни масла за јадење: добро е да се знае
Доколку „изворот на маслото“, т.е. видот (на пример, пченкарно масло, сончогледово масло, масло од кикирики) не е наведен за едноставни масла за јадење, индустријата извлекува масла за јадење од мешавини на различни плодови и семиња од масло, во зависност од тоа кои суровини во моментов се нудат ефтино на светскиот пазар. Ако содржината на маслото во овошјето е висока (како со кикирики, пченкарни микроби и кокосови јадра), маснотијата се исцедува - под многу висок притисок. Ако содржината на маснотии е мала (како со соја и сончогледово семе), маслото мора да се екстрахира со употреба на растворувачи (хексан или јаглерод диоксид). „Суровите масла“ добиени на овој начин минуваат низ низа процеси така што ќе се отстранат непожелните супстанции со лош вкус или со лош мирис. Супстанциите што ги придружуваат посакуваните маснотии честопати паѓаат покрај патот со овој вид општо чистење.
Јадете попаметна препорака:
Ако сакате темелно да го ослободите метаболизмот на маснотиите, заменете ги цврстите масти со едноставни масла за јадење при готвење и печење. Неутрален вкус, односно рафинирани масла за јадење се разноврсни, но не содржат никакви биоактивни придружни супстанции.