Јадете попаметно напиток од леб
Лебот можеби не е на усните на сите, но киселиот пијалак го заслужува тоа. Бидејќи се вели дека мешавината на жито, вода и млечна киселина бактерии е чисто неверојатно здрава.
Што треба да знаете за пијалок од леб:
Името Пијалок за леб е програмата: Традиционално, пијалокот се прави од интегрален леб и вода и смесата се ферментира од млечни киселински бактерии. Русите исто така го користат овој принцип за да го приготват својот „кисел пијалок“ наречен квас; сепак, оваа верзија содржи многу алкохол. Пијалокот за леб што обично го користиме е без алкохол. Поздравата варијанта е измислена од германски мастер пекар: Вилхелм Кан истражувал и експериментирал 20 години сè додека не бил задоволен со квалитетот на неговиот пијалок за леб и во 1981 година го понудил за прв пат во продавниците за здрава храна под името „Оригинален пијалок за леб од Канне“. Клучна карактеристика на неговиот рецепт: Содржи само органско жито и, благодарение на употребените млечни киселини, не му требаат никакви агенси за ферментација што формираат алкохол.
Потекло и историја
Традицијата на „подготовка“ на пијалок од жито или леб преку ферментација потекнува од Русија. Но, дури и во оваа земја, пред неколку векови, земјоделците направија пијалок од вестфалската тиква: За таканаречената „невестинска вода“, тие истурија вода што врие над црниот леб и ја оставија целата работа да се стрмни преку ноќ за да се избегне „ Леб кафе “да го понесете со вас на теренска работа следниот ден.
Вкус:Пијалокот за леб има вкус на жито и многу кисел.
Колку всушност е здрав пијалокот за леб?
Пијалок за леб содржи бактерија на млечна киселина Lactobacillus reuteri, која е една од таканаречените пробиотици. Ова секогаш значи специјални микроорганизми кои се доволно робусни за да стигнат живи до цревата. Тоа за многумина звучи малку чудно, но има многу позитивни последици по нашето здравје. Бројни студии се занимаваат со пробиотици и досега успеаја да докажат, меѓу другото, дека ваквите специјални млечни киселини помагаат да се намали покаченото ниво на холестерол, да се зајакне имунитетот и да се обезбеди добро варење.
Но, тоа не е сè: Пробиотиците како што е Lactobacillus leuteri содржани во пијалок за леб, исто така, можат да обезбедат ослободување од болести како што се невродерматитис и псоријаза.
Исто така, може да се забележи висока содржина на минерали како цинк и железо, како и витамини витамин Б1, Б2 и Б12. Последно, но не и најмалку важно, пијалок од леб со само 6 калории на 100 ml и практично нула грама маснотии е исклучително интересен пијалок за луѓето кои се свесни за фигури.
| Калории | 6-ти |
| протеини | 0,2 гр |
| дебели | 0,1 гр |
| јаглехидрати | 0,06 гр |
| Влакна | 0,14 гр |
Совети за купување и кујна за пијалок за леб
Во Германија, пијалок за леб е достапен само од компанијата Кане, што го прави од органско жито, природно кисело тесто и камена сол. Може да купите пијалок за леб во шишиња од 0,75 л или во мали шишиња од 0,33 л. Мешавина од напиток од леб и органски сок од јаболко сеуште е релативно нова на пазарот. Сите производи можете да ги набавите во продавници за здрава храна, аптеки или директно од производителот.
Неотворениот пијалок за леб има долг рок на траење (забележете го најдоброто пред датумот). Сепак, по отворањето на шишето, треба да го чувате лебниот пијалок во фрижидер и да го користите во рок од 8 дена.
Совети за подготовка на пијалок за леб:
На прво место, се разбира, пијалок од леб се користи за пиење. Доколку сметате дека вкусот е премногу тежок за навикнување и сакате пијалокот малку поблаг, можете да го измешате со 1/3 од сокот од јаболко и вода. Пијалок од леб има вкус најдобро разладен, во секој случај.
Можете исто така да готвите прекрасно со пијалок од леб. Преливите со салата го добиваат тоа одредено нешто со истурање пијалок од млечна киселина, како и пржениот зеленчук, риба или чорби. Супите, чорбите и сосовите, исто така, можат да бидат пријатно подготвени и зачинети со пијалок за леб. На пример, некои рецепти можете да најдете тука на веб-страницата на германскиот производител.
Рецепти со пијалок за леб:
Рецепти со пијалоци за леб, секако, можете да најдете тука во ЈАдете ПОПАМА!
- Рецепти за пиење леб во јасна листа