Јадете Суштината на животот. Педагошки материјал за студентското издание.
Essen Essence of Life Едукативен материјал за ученици во училиштата www.alimentarium.org
ОПШТЕСТВО 1-ви КАТ ЕСЕН
Но, за што се користи овој предмет? Како форма за џиновска коцка мраз Како кубна форма лубеница Како аквариум Ова ја прави дињата полесна за ракување и зачувување, но исто така ја прави и поскапа! Коцката диња е толку успешна што Јапонците трошат цело богатство на неа. Глобализацијата на храната не е нов феномен. Луѓето отсекогаш се чувствувале привлечени од нови начини на исхрана. Храната што ја јадеме денес во Европа беше во голема мера обликувана од странски цивилизации. Дали знаете од каде доаѓаат различните јадења? Поврзете ја храната со местото на потекло. За некои можете да најдете информации во медиумските станици кои се занимаваат со нутриционистички системи. Шафран Африка леќата Кина Домат Централна Америка Киви Европа Пченка близу и средно ориентен диња Централна Азија Зелка Кина, позната и како кинеска огрозд круша Јужна Америка Во Швајцарија, ние консумираме храна од целиот свет. Ставете ги на вистинското место на светската мапа. Портокали: Бразил суво грозје: САД Лешници: Турција Ориз: Кина Погледнете на големите растојанија што ги поминува стоката пред да стигне до нас.
Навики на храна Кажи ми што јадеш и јас ќе ти кажам кој си. Така авторот и гастрозофот Брилат-Саварин ја формулираат важноста на изборот на храна за поединецот и заедницата. Тоа произлегува од познатиот вкус, влијае на други фактори како што се здравјето и зависи од нашите финансии, рекламирање и грижа за животната средина, на крај надворешни фактори. Погледнете ги 10-те фотографии на Питер Мензел во медиумската станица на тема навики на јадење во семејството. Овде можете да видите дека навиките во исхраната се менуваат од општество во општество и дека многу фактори влијаат на изборот на храна. Фотографот ги слика семејствата ширум светот со своите залихи за храна една недела. Споредете ја храната на семејството Мустафа (Чад) со онаа на семејството Казалес (Мексико). Зошто се толку различни? Во другата медиумска станица (од езерската страна) ќе откриете слики од училишни мензи од целиот свет. Која храна од прикажаните 10 земји е слична на онаа што ја јадете на училиште? Кој најмалку ве вклучува? Зошто? Пронајдете го единственото јадење со риба.
СЛУШНО ЧУВСТВО Увото обезбедува информации за звуци однадвор и звуци во устата. Шумовите што ги прави храната се тесно поврзани со нејзината структура. Во текот на животот, мозокот складира илјадници типични модели на звук, на пр. Б. Звук на море или свирење на пијано. зачуден крцкав крцкав Чувство на мирис Носот ги апсорбира сите мириси, додека нашиот мозок мора да ги учи - еден по друг. Со текот на времето, благодарение на мирисните нервни клетки, тој препознава 3.000 до 15.000 мириси. Земете ги двата мириса што ви ги нуди изложбата и оставете се да бидете водени од асоцијациите што ги предизвикуваат. Меморија, место, личност ЧИСТ НА ТЕНЗИЈА Кожата ни обезбедува различни информации за структурата и температурата на светот околу нас. Кога ја допираме и џвакаме храната, ја деформираме и кршиме преку движење на мускулите и зглобовите. Перцепцијата на структурите зависи од движењето што се вежба. Пронајдете храна со текстура на. Мека: - Груба: - Леплива: - Тешка: - Течност: -
Храна и исхрана ДИГЕСТИЈА Што се случува со храната штом ја ставиме во уста? Откако ги скршивме и ги смачкавме со забите, ги голтаме надолу. Потоа започнува долго патување кое завршува во тоалетот! Механички и хемиски процес се одвива помеѓу устата и столицата што ја разложува храната во молекули што се доволно мали за да бидат апсорбирани од организмот. 95% од храната се апсорбира во тенкото црево. Ставете ги имињата на органите на вистинското место. Можете да најдете помош во нашето прошетка во цревата! Тенко црево Стомак во уста Основно црево Езофагус ИЛУСТРАЦИЈА НА Урамнотежена диета Пирамидата со храна е еден од многуте начини да се прикаже балансирана исхрана. Доврши ги речениците! Можете да најдете помош при инсталацијата веднаш до достапното црево. Јапонската пирамида има форма на некое време во Бенин има форма. Пирамидата ја менува не само својата форма, туку и нејзината содржина. Наведете една храна што можете да ја најдете во Бенин, но не и во Јапонија.
МОOSНИ РАЗГЛЕДУВАА ВО ЧАСОТ Јадењето не е банален чин, туку укажува на големи предизвици: Предизвик за политиката Како може да се храни светската популација кога една шестина од неа е недоволно хранета? Техничкиот напредок и глобализацијата на трговијата имаат мало влијание врз тоа. Еколошки предизвик Како можеме да храниме десет милијарди луѓе во иднина без да ги исцрпиме природните ресурси? Во Швајцарија годишно се фрлаат 2,3 милиони тони храна. Постојат загуби по целиот синџир на исхрана од производител до потрошувач. Како можете да го намалите отпадот од храна? Социјален предизвик Како ќе изгледаат нашите оброци во иднина? Помалку месо, повеќе инсекти, храна со медицински придобивки (функционална храна), лесни и органски производи, храна без генетска модификација.