Јадете вегетаријанец На децата им треба месо Јадете попаметно
Ако вашето потомство одеднаш одбие да јаде колбас и месо и сака да јаде само вегетаријанска храна, многу родители стануваат нервозни. Дали на децата не им е потребна телесна храна за да добијат доволно хранливи материи?
Вегетаријанската диета е исто така популарна кај децата и младите. Иако процентот на млади зеленчуци сè уште е релативно низок, Институтот Роберт Кох откри во својата студија „Кигс“ за здравјето на децата и адолесцентите во Германија: Три проценти од помладите од 18 години се одлучиле за диета без месо Девојчиња од 14 до 17 години се дури шест проценти.
Поради убедување и loveубов кон животните, многу од нив го прават тоа без претходно саканиот братвурст или шницел. Фактот дека процентот на млади зеленчуци не е поголем може да се должи на фактот дека многу родители ставаат вето од страв за здравјето на нивните потомци. Ваквите грижи се прилично непотребни ако диетата е правилна.
Вегетаријанска исхрана на децата: тоа е она што го вели науката
Ова може да се види на примерот на интелектуален развој и училишните перформанси: децата, кои претпочитаат да јадат вегетаријанска храна на рана возраст, немаат проблеми со тоа, напротив. Пред неколку години, научници од Универзитетот во Саутемптон, Англија, интервјуираа 8.170 мажи и жени кои се родени во Велика Британија во 1970 година и кои направиле тест за интелигенција на возраст од десет години.
20 години подоцна се покажа дека сите испитаници кои исто така избегнувале месо како возрасни припаѓале на групата на оние кои биле на врвот на раниот тест за интелигенција. Тоа не звучи како симптоми на недостаток!
И всушност, повеќето експерти денес веруваат дека здравата исхрана за деца е можна и без месо - под услов вашето дете да не мутира во „вегетаријанец од пудинг“. Ако на маса има само колачи, бел леб и друга храна со ниски хранливи материи наместо месо и слично, тогаш секако дека недостасуваат важни хранливи состојки.
Вегетаријанска исхрана на децата: потпрете се на различноста
Овошјето, зеленчукот, мешунките и особено житарките од целото жито треба да бидат во изобилство на менито. Ниту аргументот на многу загрижени родители во врска со заканата од недостаток на железо и протеини, ако изборот на храна е точен, не функционира: Истражувачкиот институт за исхрана на деца (FKE) во Дортмунд прогласува храна без месо за деца за безопасна - сè додека е избалансирана.
Значи, зависи од вистинската комбинација. Ова е особено точно кога станува збор за резервите на железо. Така што децата добиваат доволно од овој минерал - единствената хранлива материја што може да стане оскудна без месо - FKE препорачува комбинирање на производи од житни култури со овошје секогаш кога е можно.
Вегетаријанска исхрана на децата: важни снабдувачи на хранливи материи
Телото најдобро може да користи растително железо од житни производи во врска со витамин Ц, додека млечните производи ја инхибираат апсорпцијата во организмот. Практични примери: комбинации како што се мусли со ананас, срдечен кварк и ролна со сирење, кускус со крем зеленчук или леб од моцарела со портокал шприцер ги исполнуваат железниците особено со сигурност.
Ситуацијата е многу слична со снабдувањето со протеини: ако паметно комбинирате вегетаријанска храна, ќе добиете доволно од неа. Експертите за исхрана препорачуваат оброците да се состојат од околу третина од животински протеини и две третини од растителни протеини. Значи, комбинациите како компири со јајце, компири со крем, просо со млечни производи или житарки со производи од соја се совршени.
Важно: Експертите советуваат против чисто веганска диета, т.е. целосно без храна од животинско потекло, за деца и адолесценти! Ризикот од симптоми на недостаток всушност би бил преголем тука.