Јаглехидрати безбеден скроб

Сега се смета за сигурно дека треба да консумираме помалку јаглехидрати отколку во просек денес во Германија. Потребните калории треба да ги добиеме од здрави масти (видете исто така: „Малку знаење за маснотии“).

За разлика од многуте класични палео-нутриционистички пристапи, доктор на науки препорачува да се јаде околу 600 kcal од јаглехидрати, 400 од нив од таканаречените безопасни скроб.

Овие вредности се секако само груб водич. Меѓутоа, ако внесот на јаглени хидрати е трајно под оваа вредност, многу луѓе, на пример, имаат желба или се помалку продуктивни.

Д-р препорачува да не се јаде жито за диета што е можно помалку токсична, туку да се консумираат потребните скроб во форма на таканаречени „безопасни скроб“.

Белиот ориз, таросот, компирот, слаткиот компир, тиквата и хлебните се најдобри за ова. Бидејќи повеќето од овие состојки содржат и брашно, можете да печете ваш вкусен леб.

Или можете да го направите тоа како во Азија и да користите ориз како скроб број 1. Дури и за појадок!

Компирот е важен извор на скроб во европската кујна. Погледнете ги различните видови компири на пазарот и експериментирајте со нив - или гответе гратин од компир.

---