Јаглехидрати - добри или лоши во исхраната
Вистината останува некаде на средина, бидејќи од една страна, потребни се јаглехидрати за да се обезбеди енергија на организмот, особено во диетите за слабеење, а од друга, некои од нив можат да бидат вистински „калориски бомби“ што доведуваат до зголемен шеќер во крвта.
Надвор од суштинската улога во диетите, тие исто така имаат значителен придонес во одржувањето на здравјето на организмот, поради што при изборот на јаглехидрати вклучени во исхраната мора да ги земеме предвид и потребите на организмот и нивната класификација.
Добри јаглехидрати наспроти лоши јаглехидрати
„Важно е да се знае дека дневниот внес на калории од јаглехидрати мора да биде 50-60%, особено затоа што тие се главниот извор на енергија на организмот и имаат основна улога во регулирањето на цревниот транзит“, вели д-р Флорента Крету.
Во зависност од хемискиот состав и како работи, јаглехидратите се класифицираат во едноставни јаглехидрати со брза асимилација (или лоши) и сложени со бавна асимилација (добро).
Комплексните јаглехидрати се најпрепорачливи во исхраната, бидејќи, иако посилно се распаѓаат во организмот, тие обезбедуваат поголема количина на енергија. Тие можат успешно да се најдат во цели зрна како јачмен, хе bда или овес, но и овошје и зеленчук со висока содржина на скроб: грав, леќа и грашок. Овие типови јаглехидрати се асимилираат побавно од телото, обезбедувајќи постојан внес на енергија подолг временски период. Покрај тоа, тие се важен извор на влакна, помагаат да се одржи телесната тежина, да се отстранат токсините и да се намали холестеролот.
Спротивно на тоа, „едноставните јаглехидрати го зголемуваат нивото на гликемија и произведуваат високи испуштања на инсулин во телото, и ако тие се премногу во организмот, вишокот се претвора во маснотии. Ова дополнително го зголемува нивото на холестерол и триглицериди во крвта, зголемувајќи го ризикот од кардиоваскуларни заболувања и дијабетес тип 2. Овој вид јаглехидрати се наоѓа главно во рафинирани производи, како што се бело брашно или излупен ориз, кои исто така се богати. во шеќери кои промовираат зголемување на телесната тежина “- вели д-р Флорента Крету, претставник на Рофарма.