Јаглехидрати - добро или лошо јадете попаметно
Фитнес-доктор Инго Фробазе објасни зошто нашето тело не може да преживее без јаглехидрати и како паметно да внесете јаглехидрати во вашата исхрана.
Во моментот ми се чини дека имам вистинска фобија од јаглени хидрати, драги ЈАдете ПАМЕИ читатели: Ретко има храна што не може да се подготви „ниска хидрати“, од леб до бухти бургер до пица. Диетата со ниски хидрати, ветено, е клучот за послаба фигура и подобро здравје.
Сега во јануари, по Божиќниот празник со бисквити, украдени кнедли и пријатни гарнитури, јаглехидратите не ретко се бришат од менито, бидејќи тие се особено антифигурирани. Но, тоа е всушност точно?
Кои се јаглехидратите и каква функција исполнуваат во нашата исхрана? Би сакал да одговорам на овие и на други важни прашања денес.
Што се јаглехидрати?
Хемиски гледано, јаглехидратите се составени од Јаглерод, водород и кислород. Неговата основна структура е прстен направен од атоми на јаглерод. Ова добро можете да го видите на сликата што покажува молекула на глукоза. Кога консумираме јаглехидрати, тие се распаѓаат во нивните индивидуални градежни блокови со различни хемиски процеси во нашето тело, почнувајќи од ензимите во нашата плунка. На крајот од овој процес секогаш постои еден Молекула на шеќер лево. Во зависност од тоа колку јаглеродни прстени се составени, разликуваме едноставна (Моносахариди) и сложени јаглехидрати (Полисахариди).
Јаглехидратите главно се наоѓаат во храна од растително потекло.
За што му се потребни на телото јаглехидрати?
Дали се јаглехидрати од витално значење за нашиот организам, бидејќи исполнуваат неколку важни функции:
- Од една страна, тие се извор на енергија на скоро сите телесни клетки. Нашиот мозок, црвените крвни клетки и бубрежната медула зависат од јаглени хидрати гликоза (гроздов шеќер) како извор на енергија.
- Јаглехидратите ја одржуваат рамнотежата на водата и електролитите.
- Комплексните јаглехидрати се дел од супстанцијата на коските и сврзното ткиво и имаат заштитни функции.
- Специјални сложени јаглехидрати, исто така, учествуваат во одбранбените реакции на нашето тело.