Јаглехидрати - гоење храна во нашите погледи
Тие се сметаат за неопходни и секогаш завршуваат на плочата. Често е можно да се живее многу поздраво без јаглехидрати.
Отпрвин беше само отежнато дишење, потоа се зголемија крвниот притисок и нивото на липиди во крвта, а на крајот зглобовите болат со секој чекор. Кога тежината на Ирмгард Гавилан се искачи на 129 килограми, вработениот, кој беше висок само 1,62 метри, ја повлече сопирачката за итни случаи: »Аплицирав за медицински контролиран режим на губење на тежината на клиниката за рехабилитација во Überruh во Алгаж. Таму веднаш ми препишаа промена во исхраната “.
Наместо леб, компири, ориз, тестенини и торта, имаше риба, крем, масно сирење и зеленчук. Кога Ирмгард Гавилан ја напушти клиниката по три недели, првите три килограми исчезнаа, крвниот притисок и маснотиите беа подобрени. Бидејќи сега 66-годишникот остана верен на новата диета со малку јаглени хидрати, вкупно 42 килограми се стопија во следните четири години. Денес Швабијката тежи меѓу 87 и 90 килограми и се чувствува „фит како патика“.
Јаглехидратите исчезнаа, половината назад. Swената Швабијка е само една од многуте заболени кои ги контролирале тежината и здравствените проблеми преку диета со малку јаглени хидрати. Холивудските starsвезди како essесика Алба и Кетрин Зета-onesонс исто така се посветени на избегнување на јаглехидрати на фигурален начин. Вашиот трик за заштеда на струкот не е нов: Уште во 19 век, професорот по медицина во Гатинген, Вилхелм Ебштајн, препорача „диета со маснотии“ со малку јаглени хидрати како апетит за луѓе со прекумерна тежина.
К.О. за хормони на ситост
Голем ризик
Без разлика дали помфрит, тестенини или торта од сливи - сите јаглехидрати во телото се претвораат во гликоза. Молекулите на шеќер потоа се пренесуваат од крвта до телесните клетки преку хормонот инсулин. Особено во масните клетки и во црниот дроб, шеќерот потоа се чува во лоши периоди; во исто време се губи загубата на маснотии. Рамките на колкот и стомакот за просперитет растат. Но, сè уште не се чувствувате сити: Флуктуациите на инсулинот во крвта предизвикуваат нови желби затоа што гласничката супстанца го блокира дејството на хормонот на ситост лептин.
Сладок отров
Презаситеноста на шеќерот во крвта не само што има последици за оваа фигура: на долг рок, тој лепи заедно важни крвни протеини, како што се слатки од карамела, промовира воспаление и ги оштетува фините крвни садови на срцето, бубрезите или очите. Ризикот од други болести исто така се зголемува, од замастен црн дроб и дијабетес до срцеви и рак.
Lifeивот без леб
„Исхрана со малку јаглени хидрати со многу протеини и маснотии е исто така корисна за здрави луѓе“, вели лекарот Френк Ланге-Виллиш од Рајнфелд близу Либек. Бидејќи луѓето не можат без маснотии и протеини како градежни блокови на хормони и клетки - но можат и без јаглехидрати. Ако недостасуваат, телото гради еден вид заменлив шеќер (кетони). Мозокот исто така може да го користи ова како гориво - клетките на ракот очигледно не можат. Затоа, лекарот од Рајнфелд исто така им препорачува на своите пациенти со рак да јадат диета без јаглени хидрати („кетогена диета“). Сè уште има медицински професионалци кои демонизираат маснотии во храната и прогласуваат диети со малку хидрати за нездраво. Студиите долго време дошле до различни резултати. Неколку примери:
Многу јаглени хидрати и млечни производи промовираат високо ниво на шеќер во крвта и инсулин, зголемено производство на себум и воспаленија - и го зголемуваат ризикот од мозолчиња (студии). Денес, дерматолозите се повеќе препорачуваат диети со малку хидрати со намалено млеко.
дијабетес
Диетите Аткинс и ЛОГИ доведоа до губење на тежината и стабилизација на шеќерот во крвта во студиите.
Премногу висок холестерол
Диетата ЛОГИ го зголемува „добриот“ ХДЛ холестерол, ги намалува крвните липиди кои ги блокираат крвните садови и го намалува кардиоваскуларниот ризик.
рак
Шеќерот прави клетките на ракот да растат побрзо, маснотиите и протеините се чини дека ги ослабуваат. Ефектот на инхибиција на рак на масни протеински диети како што е Аткинс или кетогената диета (20-40 g јаглени хидрати на ден) во моментов се испитува во неколку студии со пациенти со карцином. „Кетогената диета исто така го запира трошењето од кое умираат повеќе од 60 проценти од пациентите со рак“, вели др. Ланге-Вилшиш.
Добар совет
„Ориентирајте се на диетата на баба“, советува докторот Гунтер Франк. „Таа не јаде чипс и хамбургери цело време, туку три оброка со свежо подготвени природни производи. Тогаш, односот на протеини, масти и јаглехидрати е во право - и сè во организмот е добро.
Пазете се: ова се непријатни стапици за јадење
Мезе
Честитките од кујната честопати се тешки: бел леб со маслиново масло, раковини во лиснато тесто или кресто сирење крстини - комбинацијата јаглени хидрати и маснотии брзо се лепи на колковите како патекс. Подобро: Јадете ја школката чиста (протеинска), храбро игнорирајте ги комбинациите на тесто.
хамбургер
Масните клетки се радуваат, срцето и фигурата не се: Комбинацијата на масно мелено месо, масно сирење, зашеќерен масен сос и бел леб го зголемува шеќерот во крвта и инсулинот, срцето и крвните садови во криза и долгорочниот јаде наскоро на лекар. Синџирите за брза храна исто така нудат живина и риба на скара. Јадете без леб!
Салата со леб
Не мора да биде. Многу салати се нудат со преливи со масло-оцет (дозволено), покрај зеленчук, обично има состојки како патка, јајца, месо или риба. Во комбинација со јаглехидрати од леб, здравиот дел од протеини од маснотии одеднаш станува неочекувана стапица за маснотии.
чипс
Крцкавите крекери направени од компири неодамна беа прогласени за најлоша храна од гоење од страна на американските истражувачи, а помфритот (залудно) треба да се забрани во американските училишни мензи. Скроб од компир катапултира шеќер во крвта, инсулин и тежина нагоре.
Слатки, не благодарам: совети против слаткиот заб
Трик за печење со ниски хидрати
Заменете го житото со брашно од бадем или соја. Содржи многу маснотии и протеини, тешко го зголемува нивото на шеќер во крвта, продолжува да се полни. Пченични трици може да се додадат и при печење леб.
Без закуски
Подобро да имате три целосни оброци отколку пет мали оброци и да не јадете ништо помеѓу. Спречува возења со тобогани во нивоа на инсулин и желби. Избегнувајте гарнитури (леб, компир, ориз).
ореви
Тие содржат масти кои го штитат срцето и ве одржуваат сити. Ова помага против желбата за леб и слатки. Дополнителен трик: Јадењето шест половини ореви или дванаесет бадеми половина час пред вечера го активира хормонот на ситост ЦЦК. Јадете помалку.
Замена на чипови
Според едно американско истражување, чипсот од компири е број еден меѓу храната што гори. Ниско-јаглени хидрати и вкусна алтернатива: печена колбраби стапчиња или клинови во тавата во маснотии додека не станат јасни. Го одржува рамното ниво на шеќер во крвта.
Пазете се од овошје
Здраво грозје? Внимание! Тие го водат шеќерот во крвта до рекордно високо ниво, промовираат злато на колк и желби. Ова исто така важи и за други видови овошје (на пр. Банани, дињи, конзервирано овошје). Подобро да грицкате ленти од зеленчук (пиперки, целер, моркови).
Масен појадок
Јајцата и сланината наутро го програмираат телото да согорува маснотии во текот на денот. Ве тера да се чувствувате сити долго време, ги лади нивото на шеќер и холестерол во крвта. Ако не сакате јајца: лосос, пастрмка, масен кварк или сирење, направете го тоа исто така.
Диета со Луцц: лековита храна со печено свинско месо
теза
Премногу високи нивоа на инсулин предизвикуваат хронични заболувања, а специјалните протеини од житарките (глутен) исто така промовираат воспаление и цревни заболувања. Спротивно на тоа, австрискиот лекар Волфганг Луц разви диета со многу маснотии и малку јаглени хидрати, која требаше да ги ублажи симптомите во цревата или зглобовите со намалување на нивото на шеќер во крвта и инсулин.
апликација
Дозволени се 72 грама јаглени хидрати на ден - тие исто така можат да доаѓаат од леб или житни производи како што се тестенини. Диетата дозволува многу маснотии, живина, риба, колбаси и месо, како и путер, јајца и млечни производи. Овошје, компири, суров зеленчук, цели зрна и зеленчук се дозволени во ограничен обем.
Предности и ризици
Диетата е слична на диетата Аткинс и одговара на наодите од студиите за ефектот на слабеење на протеините. Содржината на специјални масти (лецитини, на пример, во жолчки од јајце) исто така може да ги подобри симптомите на цревните пациенти. Не се препорачува за луѓе со бубрежни заболувања поради високата содржина на протеини.
Дополнителен совет
Диетата и нејзиниот ефект врз болестите може да се прочита во книгата на Волфганг Луц: Lifeивот без леб (Информед-Верлаг, 22 евра).
Диета на Аткинс: Слабеење со маснотии
теза
Без јаглехидрати од храната, телото мора да ги разгради мастите за да произведе енергија. Во телото се формираат кетонски тела (заменлив шеќер). Ова е она што американскиот кардиолог д-р. Роберт Аткинс († 2003 година) разви диета со масни протеини.
апликација
Дневниот внес на јаглени хидрати се зголемува во четири фази од првично 20 грама на ден во првите две недели до 40-60 грама на ден во четвртата фаза. Во фаза 1 има маснотии и протеини, плус мешунки и ореви. Во фаза 2, се додаваат мусли и повеќе зеленчук, во фаза 3 исто така леб, во фаза 4 повторно сите јаглени хидрати.
Предности и ризици
Луѓето со прекумерна тежина губат повеќе тежина побрзо со овој вид диета отколку со мешана диета со намалени маснотии. Диетата не ги загрозува срцето, циркулацијата или крвните садови.
Дополнителен совет
Колку побрзо се формираат кетонски тела во организмот преку строго повлекување на јаглени хидрати, толку побрзо слабеете. Дали метаболизмот е префрлен на „кетоза“ може да се провери со тест ленти (аптека).
Исхрана со логи: фрлање инсулин со стек и зеленчук
теза
LOGI се залага за „Низок гликемиски и инсулинемичен“, во превод: Ниско ниво на шеќер во крвта и инсулин. Ова треба да се постигне преку диета со малку јаглени хидрати. Концептот е развиен за деца со прекумерна тежина.
апликација
Изборот на храна се базира на четири-ниво пирамидата LOGI: зеленчук со низок скроб, салати и овошје се дозволени без никакви ограничувања, заедно со растителни масла (маслиново, силување, орев, ленено масло). Честопати се дозволени и јајца, месо, живина, риба, млечни производи и мешунки (ниво 2). Производи од цели зрна, кафеав ориз и јуфки треба да се јадат поретко (ниво 3), бело брашно, компири и слатки многу ретко или воопшто (ниво 4).
Предности и ризици
Студиите потврдија дека методот LOGI има позитивни ефекти врз нивото на шеќер во крвта кај дијабетичарите, врз нивото на липиди во крвта кај срцеви пациенти и врз телесната тежина во случај на дебелина. Методот се смета дека е добро прилагоден за постојана форма на исхрана.
Дополнителен совет
Диетата работи без ограничување на калориите. Дури и оние кои сакаат да јадат мелени јајца или стекови можат да изгубат тежина тука.