Јаглехидрати Новите жртвени јагниња SuperMenU
Откако (погрешно, како што сега знаеме) ги демонизиравме мастите како храна за гоење и причина за болести поврзани со диета, јаглехидратите сега се прогласени за нови жртвени јагниња!
Намалувањето на јаглехидратите е всушност важно за нашето здравје?
Прво, неколку едноставни основи за јаглехидратите за подобро разбирање:
Јаглехидратите, исто така познати како сахариди или „јаглехидрати“, се брзи извори на енергија за нашите клетки.
Се разликува на многу поедноставен начин „Едноставен“ и „комплексен“ јаглехидрати.
Едноставен јаглени хидратид
„Едноставните“ јаглехидрати вклучуваат, на пример, шеќер од грозје (= гликоза). Нашиот класичен шеќер за домаќинство се состои од две молекули на шеќер (гроздов шеќер + фруктоза).
Едноставните јаглехидрати имаат сладок вкус, поради што тие обично се нарекуваат шеќер и содржат енергија, но немаат витамини или минерали!
Тие брзо влегуваат од цревата во крвта и се прават со помош на хормонот инсулин транспортирани во клетките на телото и таму се претвораат во енергија. Инсулинот е како вас зголемен Ниво на шеќер во крвта па повторно брзо.
Сложени јаглехидрати
Комплексните јаглехидрати, како зрна, леб, компир, тестенини, ориз и многу видови овошје се составени од Синџири на неколку едноставни јаглехидрати и прво мора да се разложи на одделни молекули на шеќер во цревата. Ова е причината зошто нивото на шеќер во крвта се зголемува побавно по консумирање сложени јаглехидрати. Покрај тоа, кожите од овошје и житарки содржат здрави витамини, фитохемикалии, минерали и растителни влакна !
Влакна
Се влакна несварливи јаглени хидрати со многу здравствени придобивки. На пример, тие промовираат варење затоа што отекуваат во цревата, ве прават сити подолго и ја одложуваат апсорпцијата на шеќер во крвта, со што се спречуваат сериозни врвови на шеќер во крвта.
Јаглехидрати - супстанцијаѓ промена
1. Вишок на јаглени хидрати
Ако „Количина на шеќер“ над енергетското барање апсорбира, вишокот јаглени хидрати првично се складираат во црниот дроб и мускулите во форма на гликоген (= синџири на гликоза) како складиште на енергија!
Кога овие продавници се исто така полни, преостанатите јаглехидрати се претвораат во маснотии и се складираат во добро познатите продавници на маснотии за лоши времиња!
Постојано снабдување со јаглени хидрати преку чести оброци "зашеќерени", исто така, доведува до постојано ослободување на инсулин и во одреден момент телесните клетки веќе не реагираат чувствително на клучната функција на инсулин. Овој т.н. Отпорност на инсулин потоа може да стане еден на долг рок дијабетес да водат!
Инсулинот исто така спречува согорување на маснотии!
2. Намалување на јаглени хидрати - "Ниско ниво на јаглени хидрати"
Еден го води телото малку јаглени хидрати тој, прво ги користи резервите на гикоген (резерви за приближно 2 дена), а потоа масните наслаги ги користи ослободените масни киселини како претпочитани извори на гориво. Употребата на енергија од маснотии е многу побавна!
Поради нашата долгогодишна диета тешка на јаглени хидрати, телото не е добро опремено за главен извор на енергија, маснотии и прво мора да се адаптира!
Се повеќе и повеќе ензими и михондрии (мобилни централи) сега се формираат за метаболизам на маснотиите!
јаглехидрати се во контраст со одредени масти и аминокиселини (= градежни блокови на протеини) не е од суштинско значење! Телото може да произведува шеќер од аминокиселини, млечна киселина и производи за распаѓање на маснотии.
Ова го одржува константното ниво на шеќер во крвта за време на периоди на гладување. Т.н. "Хипогликемија" кај недијабетичари се јавува кога z. Д.Додатоци на спортски активности што ги потрошија резервите на гликоген и им треба брзо употреблива енергија за мускулите и гликоза за мозокот! Тогаш нивото на шеќер во крвта паѓа премногу! Се појавуваат симптоми како треперење, ладно потење, грчеви и желби.
За време на периоди на гладување или за време на строги пост на јаглени хидрати (кетогена диета), неколкуте наводно зависни јаглени хидрати клетки (на пр. Мозочни клетки) се снабдуваат со енергија преку совршена гликозна алтернатива за кетонското тело!
Јаглехидратите промовираат воспаление
Вишок на јаглехидрати доведува до Сахарификација на протеини и масти. Овие сахарифирани крајни производи промовираат хронично воспаление, развој на болести поврзани со исхраната и процеси на стареење.
Заклучок:
Како дел од посакуваното намалување на телесната тежина, има совршена смисла да се откажеме од јаглехидратите некое време, или значително да се намали количината во дневната исхрана (видете ги и моите статии за: „Ниско-хидрати“, „Кетоза“ и „Интермитентен пост“).
Од здравствени причини, се препорачува конзумирање сложени јаглехидрати во умерени количини (до 150 g на ден) и едноставните јаглехидрати треба да се избегнуваат целосно.
Таканаречените „добри јаглехидрати“ вклучуваат:
Од друга страна, не треба да се консумираат следниве јаглехидрати премногу често:
Тестенини, ориз, леб направен од бело брашно
шеќер
душо
Чоколадо со помалку од 70% содржина на какао
Слатки
Колачи
Пица
А што е со овошјето?
Овошјето содржи многу растителни влакна, витамини и здрави растителни материи, но и многу овошен шеќер (фруктоза), односно шеќер! Фруктозата се метаболизира од црниот дроб и може да се апсорбира само во ограничен степен, а само мал дел од него се претвора во енергија. Премногу фруктоза го оптеретува црниот дроб (замастен црн дроб) и може да доведе до гасови, болки во стомакот и дијареја.
Идеални се 2 порции дневно, по можност бобинки, караница, папаја и повремено јаболко.
Зеленчукот ги има истите здравствени придобивки, но со многу помалку фруктоза!
Јаглехидрати и вежбање
Спортистите можат да ги зголемат своите перформанси со вешто распределување на внесот на јаглени хидрати со текот на времето, прилагодени на нивниот тренинг („јаглехидрати возење велосипед“). „Јаглехидратите“ консумирани пред тренинг исто така се претвораат директно во мускулна енергија, со што се подобрува чувствителноста на инсулин и се избегнува претворањето во маснотии.
„Мора да заработувате јаглехидрати“, б.з.в. намали преку движење!
Среќен сум што одговарам на прашања на оваа многу сложена тема! Белешка Белешка