Јаглехидрати Вистината за лебот, тестенините и компирите
Вистината за јаглехидратите
Јаглехидрати: Тестенините погрешно се демонизираат како храна за гоење. (Фото: имаго)
Месо без компири, салата без леб: Многу луѓе со фигура на свеста избегнуваат јаглени хидрати, бидејќи стравуваат дека споредните јадења ќе ги дебелеат. Не е ни чудо, бидејќи многу тековни водичи за исхрана промовираат избегнување на тестенини и сл. Но, дали јаглехидратите навистина дебелеат? Дали ви се потребни дури и добавувачи на енергија и дали тие генерално се нездрави? Разговаравме со Сабин Партејмулер од потрошувачкиот центар во Баден-Виртемберг за најчестите грешки во врска со јаглехидратите.
Повеќе за слабеењето
Јаглехидратите дебелеат само прекумерно
Многу современи диети се базираат на принципот на малку јаглени хидрати, т.е. делумно откажување од јаглехидрати. На краток рок, тоа всушност работи. Но, да се заклучи од ова дека компирот и житарките дебелеат е заблуда. „Таканаречените„ празни калории “од јаглехидрати, како што се шеќер или скроб, всушност можат да придонесат за развој на дебелина“, вели Сабин Партејмулер. „Производите од цели зрна, од друга страна, содржат влакна и затоа ве одржуваат сити подолго“, вели експертот. Тоа дури може да ви помогне да изгубите тежина. Покрај тоа, генерално зависи од односот помеѓу внесот на калории и потрошувачката на енергија, а доволното вежбање игра одлучувачка улога овде.
Важни снабдувачи на енергија и влакна
Она што многумина не го знаат: Храната што содржи јаглени хидрати е неопходна за здрава исхрана. Insитарките, компирите и мешунките не само што содржат важни витамини и минерали, туку и влакна, кои ги одржуваат цревата здрави и спречуваат многу болести поврзани со исхраната. „Нема смисла строго да се ограничи потрошувачката на јаглени хидрати“, вели Партејмулер. „Тогаш храната богата со маснотии и протеини го одредува менито, диетата станува многу еднострана.
Одвојување на јаглехидрати и протеини не е потребно
Некои диети препорачуваат јадење протеини и јаглени хидрати храна одделно. Препораката се заснова на теоријата дека варењето на протеините и јаглехидратите се мешаат едни со други. „Сепак, нема никаква научна основа за ова“, вели Партејмулер. Покрај тоа, многу храна што содржи јаглехидрати, како што се житарки, компири или мешунки, исто така, содржат значителни количини на протеини, така што целосно раздвојување не е ни можно.
Колку јаглехидрати се добри за нас?
Колку може да биде висока содржината на јаглени хидрати во диетата со фигури, се дискутира многу. Германското друштво за исхрана препорачува јаглехидратите да обезбедат околу половина од вкупната потребна енергија. Треба да се претпочита храна со висока содржина на влакна. Ако сакате да ја следите оваа препорака, треба да донесете на растителна храна многу храна од житарици, зеленчук и овошје.
Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.