Јаглехидратите НЕ дебелеат; нео-фит

Јаглехидратите НЕ дебелеат!

Читам повторно и повторно дека јаглехидратите се причина за дебелина кај нашата популација. Дали е тоа навистина точно?
Одговор:

Не, јаглехидратите не се причина за дебелина. Зошто? Бидејќи нема податоци што ги идентификуваат јаглехидратите како единствена причина.

Ако јаглехидратите беа најважните и единствените причини за дебелеење, Високата содржина на јаглени хидрати во исхраната секогаш треба да доведе до дебелеење.

• многу луѓе се тенки, иако јадат многу јаглехидрати?
• Зошто студиите ја докажуваат долгорочната ефикасност на калориите намалена и јаглени хидрати Диети?
• врвни спортисти се хранат едни со други богата со јаглехидрати а сепак често имаат многу низок процент на телесни масти? (Речиси сите спортови на издржливост: тркачи, пливачи. Спорт на игри: фудбалери, ракометари и многу повеќе)

Едноставно: бидејќи јаглехидратите не се вистинската причина за вишокот килограми. Последната точка особено треба да даде идеја за главните причини за дебелината: Премногу внес на енергија (преку многу сложени интеракции помеѓу нашето тело и модерната средина) со недоволна потрошувачка.

Ако телото има премногу енергија на располагање и/или премалку се троши, се појавува позитивен баланс на калории. Телото ја чува оваа „премногу“ енергија многу ефикасно во своите продавници. Така, на долг рок се јавува дебелина, без оглед на тоа како е составена диетата.

Но, со LowCarb слабеете?!

Диети со малку јаглени хидрати, т.е. диети со малку јаглени хидрати, се вредна алатка во борбата против дебелината. Диетите со малку јаглени хидрати имаат предност што стануваат една за многумина автоматско намалување на внесот на калории олово.

Ова се прави преку подобри својства на ситост на класичната диета со малку хидрати (многу протеини, многу зеленчук, влакна) и ефект на потиснување на гладот на кетоза.

Ова создава дефицит на калории што доведува до губење на тежината. Искуството покажа дека овој ефект главно се забележува кај неактивни луѓе со висок процент на телесни масти (= слаба чувствителност на инсулин). Некои се чувствуваат многу појасно и попродуктивно во кетоза, други се чувствуваат ужасно лошо. Искуството покажа дека овој ефект на потиснување на гладот исчезнува со многу долга употреба.

Но: сите диети што создаваат негативно рамнотежа на калориите.

Во принцип, најважната работа за губење на тежината е рамнотежата на калориите, составот на диетата е помалку релевантен.

Но, инсулинот дебелее?

Инсулинот е хормон кој го регулира нивото на шеќер во крвта. Доколку се покачи нивото на шеќер во крвта (особено по јаглени хидрати во оброците), се ослободува инсулин за транспорт на глукозата во клетките и за намалување на производството на гликоза во црниот дроб.

Бидејќи на инсулинот се гледа како хормон кој гради ткива (анаболен), многумина дојдоа до идејата дека високите нивоа на инсулин се одговорни за зголемување на маснотиите. Високите нивоа на инсулин ја намалуваат мобилизацијата на масните киселини од масното ткиво и истовремено го промовираат складирањето на масните киселини во масното ткиво.

Сепак, единствена биохемиска патека не е нужно важна за добивање на маснотии во вашиот живот. Метаболизмот е многу посложен. Огромен број процеси комуницираат едни со други.

Ако погледнете контролирани студии, можете да видите дека следната изјава не е издржана:

Внимание, мит! „Многу јаглехидрати во исхраната -> високо ниво на инсулин -> зголемување на маснотиите

Оваа изјава е во спротивност со контролираните студии кои покажуваат дека процентот на јаглени хидрати, протеини и маснотии (а со тоа и различните нивоа на инсулин) не игра улога во ефективноста на диетите (особено на долг рок).

Еве неколку цитати од резултатите од овие истраги:

Резултатите од оваа студија покажаа дека токму внесот на енергија, а не составот на хранливи материи, го одредува слабеењето како одговор на диети со ниска енергија за краток временски период. Англиски: Резултатите од оваа студија покажаа дека внесот на енергија, наместо нутриционистичкиот состав на диетата, е детерминирачки фактор во губење на тежината од диета со намалена енергија за краток временски период.

Дури и со екстремни промени во односот маснотии - јаглени хидрати (енергијата на маснотиите варираше од 0% до 70% од вкупниот внес), немаше забележливи докази за значителна варијација во енергетската потреба како функција на процентот на внес на маснотии. (Германски: И покрај екстремните разлики во односот на маснотии и јаглехидрати (енергијата од маснотија варираше од 0% до 70% од вкупниот внес на енергија), не постоеја сигурни докази за значителна промена во потребата за енергија како функција на внесот на маснотии.

Ниту една диета не понуди значителна предност при споредување на слабеење или други метаболички параметри во период од 12 w. (Германски: Ниту една диета не покажа значителна предност во однос на слабеењето или другите метаболички параметри во текот на 12-неделниот период на студирање.)

Овие едноставни набудувања се доволни за да се покаже дека инсулинот не може да биде ограничувачки фактор во губење на тежината или зголемување на телесната тежина.

Поголема потрошувачка на јаглени хидрати од 1970 година?

Друг аргумент на следбениците на "теоријата на јаглени хидрати" е дека потрошувачката на јаглени хидрати нагло се зголеми од 1970-тите (бидејќи дебелината рапидно се зголемува).

Иако ова тврдење не е лажно, тој го игнорира фактот дека потрошувачката на маснотии и протеини исто така се зголеми. Така, вкупното снабдување со енергија се зголеми.

Всушност, дополнителната потрошувачка на одделни хранливи материи се зголеми за истиот процент помеѓу 1970 и 2005 година (види слика 3), при што внесот на калории се зголемува за 485 kcal (16).

Според тоа, тврдењето дека луѓето би јаделе повеќе јаглехидрати не е издржано. Во реалноста, луѓето јадат повеќе од сè. Ова во комбинација со намалување на физичката активност е одговорно за зголемување на проблемите со прекумерна тежина.

Се разбира, високо обработените јаглехидрати како белото брашно и шеќерот имаат свој удел во зголемениот внес на енергија овие денови. Како и големата содржина на маснотии во многу преработена храна. Високото ниво на обработка честопати прави многу лесно да се јаде брзо и многу.

Еден единствен макроелемент не може да се обвини за прекумерна тежина, многу видот и формата на внесување макронутриенти се чини порелевантни. Клучна улога игра нискиот степен на обработка.

Резиме

Јаглехидратите не мора да дебелеат. Долгорочен вишок на енергија (калории) дебелее, без оглед на распределбата на макроелементи (јаглени хидрати, протеини, маснотии) во исхраната. Но, со високо обработени јаглени хидрати и мрсна храна, скоро сите/повеќето од нив го зголемуваат внесот на енергија.

Ако диетите со малку јаглени хидрати помагаат во ограничување на гладот и, како резултат, ја намалуваат потрошувачката на енергија, тоа се намалува. Причината за слабеењето е помалата потрошувачка на енергија.

Значи, јаглехидратите не дебелеат, но можат да дадат важен придонес за прекумерна тежина.