Јаглехидратите нè прават чувствителни - Водич - Здравје
Дека loveубовта треба да поминува низ стомакот е вековна теорија. Всушност, се чини дека диетата има големо влијание врз нашата проценка и социјалната свест. Истражувачи од Универзитетот во Либек истражувале какво влијание има врз составот на макроелементите во храната, односно протеините, мастите и јаглехидратите врз социјалните одлуки. Различни студии претходно покажаа дека составот на храната влијае на метаболизмот на мозокот. Сè уште не беше јасно дали тоа ќе се случи до степен до кој ќе се промени однесувањето на една личност.
Колку повеќе јаглехидрати, толку почувствителни
Во првиот чекор, истражувачите од Либек ги користеле информациите дадени од нивните испитаници за да пресметаат дали јаделе повеќе јаглени хидрати или повеќе протеини за појадок. Потоа тие ги соочија учесниците со нефер понуда што може да ја прифатат или да ја одбијат. Резултатот беше изненадувачки: колку е поголем процентот на јаглехидрати во појадокот на субјектот, толку повеќе негативно реагираше на нефер понудата. Со цел да се провери оваа очигледна јасна врска помеѓу хранливите материи во појадокот и одлуката под лабораториски услови, група испитаници добија појадок со висока содржина на јаглени хидрати на еден ден и појадок богат со протеини на еден споредбен ден. И повторно стана јасно дека испитаниците реагираа почувствително на неправдите по оброкот богат со јаглехидрати отколку по оброкот богат со протеини. Другите фактори, како што се нивото на шеќер во крвта, не влијаеле на одлуките на испитаниците.
Пребарување на причини на молекуларно ниво
Едно можно објаснување за овој ефект е дека високото ниво на јаглени хидрати во исхраната го зголемува нивото на триптофан. Невротрансмитерот серотонин се формира од аминокиселината триптофан, која игра важна улога во комуникацијата помеѓу нервните клетки во мозокот, ја ублажува депресијата и го подобрува расположението. Аминокиселината тирозин е исто така под влијание на составот на макроелементи во оброците. Тоа е почетен материјал за синтеза на невротрансмитери што возат како што се допамин или адреналин. Колку повеќе јаглени хидрати и помалку протеини во оброкот, толку пониско ќе биде нивото на тирозин.
Препораки на истражувачите
Научниците од Либек го користат своето изненадувачко откритие како можност критички да ги доведат во прашање еднострани препораки за диети. Ако сакате да станете во форма преку диети со малку јаглени хидрати и протеински шејкови, секогаш треба да имате предвид дека диетата не само што влијае на големината на телото, туку влијае и на социјалната перцепција и однесување. Можеби еден ден специјално составени оброци може да се користат специјално како терапија, бидејќи истражувачите се сомневаат дека рамнотежата на хранливите материи може да влијае и на други процеси - на пример сензации или меморија.