Јагнешко исецкање од решетките рецепти на мама - со информации за слика и калории
Loversубителите на јагнешко месо особено ги ценат котлетите од јагнешко месо за пржење во тавата или за скара на скара на дрва во лето.
Јагнешкото котлети се достапни или како мали индивидуални рифови со долги коски, или, како и кај мене, како двојни рифови од јагнешко месо, кои обратно ги сече месарот и затоа имаат помалку коски.
За да ја потенцирате фината арома на јагнешкото што е можно повеќе, не ви требаат други непотребни состојки освен благото маслиново масло, малку лук, сол и бибер и свежи медитерански билки (во зима и суви билки).
Состојки: за 4 парчиња
Подготовка:
За подготовка на овој рецепт Јагнешко исецкање од скара котлетите треба да се мијат накратко, но темелно под ладна вода (со цел да се отстранат малите остатоци од коски што често им се придржуваат од пилањето низ котлетите), а потоа исушете ги со кујнска хартија.
За маринада:
Измешајте заедно маринада од состојките наведени погоре.
Ставете ги јагнешките рифови во рамен сад (сад за тепсија), прелијте ги со маринада и намачкајте ги котлетите од двете страни.
Потоа ставете го во фрижидер неколку часа за да се маринира.
Да се скара:
Извадете ги јагнешките рифови од студ околу 20 минути пред да ги печете на скара и оставете ги да се одморат во кујната.
Извадете ги котлетите од тавата и испржете ги од двете страни на скарата, која може да биде малку подмачкана и да не е премногу жешка. Јагнешките котлети имаат најдобар вкус кога првично се малку розови одвнатре (не се сурови) и убаво кафеави однадвор.
Ставете ги рифовите скари од јагне на скара на чинијата и потоа зачинете со сол и бибер според вашиот личен вкус.
Истиот метод на подготовка е кога малите рифови ги готвите во рерна со вклучена скара.
Ставете ги претходно маринираните рифови на лесно подмачканата решетка од рерната, лизнете ја тавата што капе под неа и испечете ја на скара околу 8-10 минути, во зависност од топлината и дебелината на месото.
Јагнешкото месо на двојно скара содржи приближно 300 kcal и приближно 20 g маснотии