Јагнешко месо со зелен пипер рецепт кујнски богови

Лосос од јагнешко месо со црвена пиперка, тајландски кари и свежи пиперки од пиперка слета на чинијата со зачинета, зачинета завршница.

Информации за рецепт

состојки

• 500 гр јагнешко лосос
• 3 лажици лесен сос од соја
• 3 црвени пиперки
• 2-3 свежи зелени пиперки (или 2-3 лажици кисела зелена пиперка)
• 4 стебленца на тајландски босилек
• 3 лажици масло
• 1-2 лажици црвена тајландска паста за кари
• 3 лажици доматна паста
• 2 лажички шеќер
• сол

подготовка

1. Исечете ги јагнешките филети на околу 2 см коцки, измешајте ги темелно со сосот и солете го марината во нив додека не ги користите.
2. Излупете ги, преполовете ги и лупете ги пиперките. Измијте ги половините и исечете ги на парчиња 2 х 2 см. Измијте ги пиперките од пиперката и излупете ги зрната (измијте ја киселата пиперка и исцедете ја добро). Измијте го тајландскиот босилек, исушете ги и извадете ги лисјата.
3. Загрејте го маслото во вок и пржете ги пастата кари и доматната паста 1 - 2 минути додека не почувствува мирис. Додадете ги пиперките и промешајте околу 1 мин. Додадете го месото, вклучително и марината и пиперките од зрна бибер и пржете сè на висока топлина околу 4 минути. Истурете приближно 150 ml вода, исфрлете сè и зачинете со шеќер и сол. Украсете со тајландски босилек и послужете со ориз басмати.

Повремено можете да набавите свежи пиперки од свеж пипер на неделни пазари или во азиски продавници. Тие можат да се чуваат само неколку дена во одделот за зеленчук во фрижидерот. Замена се свежите бибер пиперки кисела во саламура (наместо оцет).

---