Јагоди - Најдобро свежо собрано студио за исхрана Нестле

Историја на јагодата

Јагодите се одгледуваат во Германија веќе 150 години и се продаваат од крајот на април до средината на јули. Во зависност од сортата, тие сè уште се достапни до септември. Дебели, црвени, сочни бобинки се најпопуларното овошје во оваа земја, заедно со јаболката. Годишно се јаде околу 3,4 килограми јагоди по човек во Германија. На светско ниво има широк спектар на илјадници сорти со индивидуални вкусови, бои и големини. Денешната култивирана јагода е резултат на многу одгледувања со јагоди од целиот свет. Тие сè уште се берат рачно или им се нуди да изберат сами.

Забавни факти за јагоди: Дали сте знаеле?

Со нашето бескорисно познавање на овошјето со црвена моќ, гарантирано ќе блеснете на секоја забава. Станете инсајдер за јагоди сега!

Јогурт од јагода мора законски да содржи најмалку 6% овошје. За 150 гр јогурт, ова одговара на половина јагода.
Од ботаничка гледна точка, јагодите не се класифицираат како бобинки, туку повеќе како едно од таканаречените „обични плодови од ореви“, т.е. ореви.
Јагодите имаат повеќе витамин Ц отколку портокалите и лимоните.
100 гр лимони содржат повеќе шеќер од 100 гр јагоди.
Постојат бели јагоди кои имаат вкус на ананас: Таканаречените „боровинки“ главно се наоѓаат во Англија.
Јапонецот Коџи Накао го собра најгустиот плод во јануари 2015 година: Тежеше импресивни 250 грама.
Зелените гумени мечки имаат вкус на јагоди.
Јагодата е обоена од бела до црвена со антоцијанини, секундарни растителни супстанции што можат да спречат рак.
Мравките сакаат и јагоди: ги влечат во своите згради, ги јадат до оревите и повторно ги извлекуваат. Така тие придонесуваат за размножување на јагодата.
Јагодите се едно од неклимактеричното овошје: Откако ќе се соберат, тие веќе не зреат.

Јагода: Состојки и хранливи вредности

Јагодата се состои од 90% вода - но има вкус освен вода. Овошните киселини, ароми и, се разбира, фруктозата содржана во него се одговорни за ова. Покрај тоа, јагодите даваат многу витамини и минерали. Особено за одбележување е витаминот Ц, со кој јагодата е богато опремена. Дневната потреба за витамин Ц е веќе покриена со приближно 150 гр. Јагодите содржат и релативно голема количина на калиум, магнезиум и малку фолна киселина. Нутриционистички вредности: врз основа на 200 g сурова тежина, одговара на околу 10 свежи јагоди.

Нутриционистички вредности	Врз основа на 200 g сурова тежина, одговара на околу 10 свежи јагоди.
Енергија:	64 kcal/268 kJ
Протеини:	1,6 гр
Маснотии:	0,8 гр
Холестерол:	0 мг
Јаглехидрати:	11 гр
Диетални влакна:	3,2 g (10%) *
Витамин Ц:	124 мг (124%) *
Фолна киселина:	86 µg (22%) *

Извор: Големата табела за калории во исхраната со GU, 2016/17, Препорачаните количини на дневно внесување кореспондираат со референтните вредности на D-A-CH за внесот на хранливи материи (2000) за возрасен.

* препорачаниот дневен внес

Купување јагоди: што да внимавате?

Најдобро е да купите свежо набрани јагоди од поле, па дури и да ги соберете сами. Малите и средни бобинки често имаат повеќе арома отколку големите. Особено со ова лесно расипливо овошје, особено е важно да се осигура дека е квалитетно. Плодовите не треба да бидат премногу големи, постојано црвени, суви и цврсти.

Складирање на јагоди

Јагодите остануваат свежи само неколку дена и се многу деликатни. Затоа тие не треба да се чуваат на ладно и суво место подолго од еден или два дена. Фрижидер и подрум се идеални за ова. Ако бобинки се наредени или притиснати, тие брзо стануваат кашести. За да ги зачувате јагодите подолг временски период, тие можат да бидат замрзнати нечисти и неизмиени. Така тие остануваат пријатни и цврсти по одмрзнувањето. Ако бобинки се мијат, тие треба да се исушат добро пред замрзнување. Наш совет за движење: Јагодите се лесни за транспорт во рамна пластична кутија.

Подготовка: Вака вкусот на јагодите е најдобро

Свежо собрани јагоди се најдобри. Имаат вкус на многу начини:

за десерт со јогурт, кварк и пудинг
како прелив за торта
Исечени срдечни на ролна или тост леб исполнет со Камемберт
класичен чист со шлаг
рафинирани јагоди со црн пипер и балсамичен оцет или со салата од санта мраз