Јагоди - здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Јагодата е едно од најпопуларните градинарски плодови во Австрија. Во ботаничка смисла, всушност тоа не е бобинка. Нивната непогрешлива арома оди особено добро со слатките. Се повеќе и повеќе солени јадења се комбинираат со „кралицата на градината“. Јагодите имаат висока содржина на фолна киселина и обезбедуваат важни минерали. Тие се исто така богати со полифеноли, кои имаат антиоксидативно дејство во организмот. Бидејќи јагодите се расипуваат релативно брзо, тие не треба да се чуваат премногу долго, максимум два до три дена . . .
Ботаника
Јагодите (Fragaria ananassa) припаѓаат на семејството на рози. Многу различни видови јагоди се разликуваат по изглед и вкус. Малата дива јагода има особено карактеристична арома. Јагодата од ананас има поблаг вкус и е многу сочна. Yellowолтите ореви (ахени) видливи на надворешната кожа на јагодата се семето. Од ботанички точен аспект, јагодата се нарекува обичен плод на ореви. Грмушката од јагода формира ластари (тркачи) кои прераснуваат во независни растенија со овошје. Главните области на одгледување во Австрија се Долна и Горна Австрија. Јагоди одгледувани дома се достапни од мај до август.
Забелешка Јагодата е наречена и „кралица на градината“.
состојки
Јагодите имаат многу малку калории поради нивната висока содржина на вода. Со 62 mg/100 g, тие содржат повеќе витамин Ц отколку агруми. Содржината на фолна киселина и минералите калиум, железо, магнезиум и калциум се особено високи. Јагодите се богати и со антиоксиданс полифеноли.
| Енергија (kcal) | 32 | Витамин А (μg) | 3 |
| Маснотии (g) | 0,4 | Витамин Б1 (мг) | 0,03 |
| Протеин (g) | 0,8 | Витамин Б2 (мг) | 0,06 |
| Јаглехидрати (g) | 5.5 | Ниацин (мг) | 0,6 |
| Диететски влакна (g) | 1.6 | Витамин Б6 (мг) | 0,06 |
| Калиум (мг) | 147 | Витамин Ц (мг) | 62 |
| Калциум (мг) | 24 | Витамин Е (мг) | 0,1 |
| Магнезиум (мг) | 15-ти | Фолна киселина (μg) | 65 |
| Ironелезо (мг) | 1,0 |
Употреба и подготовка
Забелешка Благата пиперка и темниот балсамичен оцет одат многу добро со јагоди.
складирање
Незрели плодови може да се препознаат по нивните зелени и бели рабови. Тие сè уште треба да бидат оставени на повеќегодишно растение бидејќи не зреат. Презрелите плодови можете да ги препознаете по нивната досадна кожа. Јагодите обично се тешки за чување. Најдобро е да ги чувате покриени и неизмиени на ладно место. Тие траат два до три дена во фиоката за зеленчук. Тие можат да се чуваат замрзнати, варени или сушени подолго. Мувла или расипано овошје дефинитивно треба да се отстранат.
Јагодите се чувствителни на притисок и лесно се сокуваат. Затоа, тие треба да се берат и чуваат во соодветни контејнери. За ова е најдобро да користите плиток сад. Со цел да се зачува обликот на овошјето при замрзнување, јагодите може на пр. Да се замрзнат на послужавник во замрзнувачот за да се избегне лепење заедно. Бидејќи јагодите лесно цицаат и стануваат меки, тие не треба да лежат долго во водата - само измијте ги кратко и внимателно цели и со стебла и лушпи од лушпа.
Забелешка Harетва јагоди што е можно посуви за да може да се чуваат подолго.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
- Преглед: мај
- Компири
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- ротквица
- караница
- Цвекло
- рукола
- целер
- аспарагус
- спанаќ
- кромид
- Печурки
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.