Јагодите се всушност јаткасти плодови - и сè уште е здраво лето овошје
Од ботаничка гледна точка, јагодите не се бобинки, повеќе од малини и капини, туку плодови од обични ореви. Вкусната црвена пулпа е само лажно овошје, додека вистинските плодови на јагодата се малите жолти ореви на површината.
Јајниците на растението јагода формираат орев, чии делови се одвојуваат со растот на подоцнежната оска на црвениот цвет за време на периодот на зреење. За репродукција, фабриката користи животни кои јадат видливо овошје од јагода и ги лачат малите тврди ореви што се наоѓаат на пулпата, така што оревите - под услов да најдат соодветни услови на локацијата - можат да 'ртат (т.н. ендохорија).
Во Европа има цицачи како што се црвена лисица, јазовец, еж, банкарско јаже и спална; Птици како црна птица, црно црвено започнување, робин, црна капа и безрбетници како римски полжави, некои видови бубачки и милипеди, кои ги привлекуваат плодовите. Дури и мравките го влечат овошјето во нивните јами, ја хранат пулпата со нивните ларви и потоа ги носат преостанатите ореви.
Јагодата не ја користи само ендохоријата како механизам за размножување. Овошјето кое останува на стебленцата се суши по некое време, а оревите паѓаат. Овој механизам се нарекува барохорија.
Има околу дваесет видови јагоди, најмногу во умерените зони на северната хемисфера, како и еден вид во Чиле.
Јагодата постои уште од камено време - исто така погодна за палео
Јагодата е историска реликвија од минатите денови, од тоа време што се смета за најрана епоха од нашата историја ширум светот: камено време. Ова е потврдено со археолошките истражувања извршени во 2200 година п.н.е. Опсег на хр. Со нас таа првично се врати како мала во средниот век Дива јагода култивирани, но тогаш француските доселеници открија овошје што расте во дивината покрај реката Сент Лоренс во Северна Америка со многу поголеми плодови.
Овој вид ни е претставен само во 18 век и првично се одгледувал во ботанички градини сè додека не се понуди во форма и разновидност со кои денес сме запознаени благодарение на бројните премини.
Зошто јагодите се толку здрави? Овие состојки содржат црвени плодови
Јагодите содржат витамини од А до К, минерали и особено голем број на фитохемикалии. Јагодите се богати со растителни влакна (особено пектини и целулоза), овошни киселини и овошни шеќери.
Треба да се нагласи содржината на витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот, околу 60 милиграми на 100 грама, што е повеќе отколку што содржат агрумите. Белата е потемна и зрела, толку повеќе витамин Ц содржи. Ретко кое друго овошје содржи толку фолати (витамин Б9) како јагодата. Фолна киселина, Телото не може да произведе дериват на фолна киселина, но на клетките им е потребна супстанцијата. Неопходно е за поделба на клетките и формирање на крв. Затоа фолатата е наменета Бремени жени толку важно.
Поради својата висока содржина на фолати и железо, јагодата се препорачува за анемија. Јагодите исто така немаат минерали: калиум, магнезиум, калциум, цинк, железо, јод и фосфор се само неколку од нив. Магнезиум и калиум го зајакнуваат и штитат срцето, железото го зајакнува имунитетот и цинкот, меѓу другото, се вели дека е либидо стимулира Високата содржина на калциум ги штити коските од остеопороза.
Јагоди се вели дека можат да штитат од воспаление
Дури и киселините содржани во јагоди се добри за вашето тело. Салицилната киселина ги ублажува симптомите на гихт и ревматизам. Фенолните киселини штитат од рак и спречуваат атеросклероза. За елагинска киселина (полифенол) се вели дека ги прави канцерогените загадувачи кои влегуваат во организмот безопасни.
За полифенолите во јагодите се вели дека имаат антиинфламаторни и гермицидни својства. Растителните супстанции дејствуваат како Антиоксиданси, тоа е, тие можат да го попречат или сопрат распаѓањето на клетките на телото предизвикано од оксидативен стрес. Антиоксидансите ги фаќаат страшните радикали (реактивни фрагменти од молекули) во метаболизмот.
Но, добрите својства на јагодата не завршуваат тука. Растителниот пигмент каемферол, исто така, се вели дека помага против формирање на рак со инхибиција на одредени ензими кои можат да го промовираат ракот.
Поради големиот процент на влакна (пектин и целулоза) во јагодите, Дигестија стимулирано.
Добро овошје за да изгубите тежина: Јагодите имаат малку фруктоза
Во споредба со другите плодови содржат јагоди малку шеќер, малку повеќе од пет грама на 100 грама - затоа плодовите се дозволени и за дијабетичари. Јагодите се погодни за диета со малку јаглени хидрати бидејќи имаат и малку јаглени хидрати (5,5 грама на сто грама).
И што е најдобро од сите, јагодите имаат многу малку калории поради нивната висока содржина на вода од околу 90%. 100 грама содржи само 35 калории и помалку од еден грам маснотии. Можете да грабнете јагоди без грижа на совест. Ова ги прави јагодите идеален “Овошје за слабеење" Се разбира, ова важи само доколку не го мешате со гранулиран шеќер - исто така во форма на сладолед и шлаг.
Најдобро е да уживате во јагоди директно или, доколку е потребно, засладени со малку мед. Тогаш јагодите не се само вистинско задоволство, туку и вреден придонес за здрава исхрана.
Подгответе јагоди - вака можете вкусно да ги комбинирате бобинки
Јагодите може да се користат на многу начини. Имаат особено добар свеж вкус. Но, тие се лесни и за обработка, на пример, во пире, компот, желе или џем. Тие се популарна состојка во овошните колачи. Нивната фина арома оди многу добро со млечни производи како што се матеница, јогурт или кварк. Јагодите може добро да се комбинираат со други овошја како малини, капини и боровинки, како и банани и караница во овошни салати. Благ пипер и потемна Балсамичен оцет оди многу добро со јагоди.
Берење и чување на јагоди
Незрели плодови може да се препознаат по нивните зелени и бели рабови. Тие сè уште треба да бидат оставени на повеќегодишно растение бидејќи не зреат. Презрелите плодови можете да ги препознаете по нивната досадна кожа. Јагодите обично се тешки за чување. Тие ќе бидат најдобри неизмиен на ладно место се чуваат покриени. Мувла или расипано овошје дефинитивно треба да се отстранат. Тие траат два до три дена во фиоката за зеленчук. Тие можат да се чуваат замрзнати, варени или сушени подолго.
Јагодите се чувствителни на притисок и лесно даваат сок. Кога купувате јагоди, тие не треба да имаат модринки, не треба да се презрели и да се берат и чуваат во соодветни контејнери. За ова е најдобро да користите плиток сад. Јагоди ако е можно жетвата сува, па имаат подолг рок на траење.
До кај Замрзнување За да се зачува обликот на овошјето што е можно повеќе, јагодите може да се претходно замрзнат на послужавник во замрзнувачот, на пример, за да се избегне лепење заедно. Бидејќи јагодите лесно цицаат и стануваат меки, тие не треба да лежат долго во водата - само измијте ги кратко и внимателно цели и со стебла и лушпи од лушпа.
Ако сакате навистина здрави јагоди, одберете го овошјето директно од полето!
рецепти евидеро:
Крем сладолед „Убав крем“ од јагода-банана
- 200 гр замрзнати јагоди
- 1 замрзната банана
- 5 лажици кокосово млеко
- 1 суп.л-патки мед или јаворов сируп
- Пире сите состојки во миксер со високи перформанси до кремаста маса на сладолед.
- Послужете веднаш ладно, директно или на конус за сладолед.
Смути со манго и јагоди
- 1 манго (замрзнат)
- 200 гр јагоди
- 100 мл кокосово млеко
- Сок од половина вар
- 1/2 авокадо
- 1 грст спанаќ
- 1 лажица семе од коноп
- вода
Измијте ги сите состојки, ставете мешалка и мешајте додека не стане кремаста. Постепено додавајте ја водата додека смутито не ја добие саканата конзистентност. Додадете малку помалку течност за садот за смути.