Јајца во микробранова печка ... »вака навистина работат» (2020)

    Сега има бројни совети и рецепти за подготовка на варени, изматени, изматени или пржени јајца во микробранова печка. Сепак, се препорачува претпазливост, особено со варени јајца, бидејќи постои дури и ризик од експлозија ако се користи неправилно. Постојат посебни додатоци за самата подготовка, но исто така можете да ја постигнете својата цел со чинии и чинии што се безбедни во микробранова печка.

Водич - како да готвите јајца во микробранова печка?

Во многу домаќинства, неделното утро е како кафе и весник: јајце за појадок. Без разлика дали се крие со тост, во кригла со сол и бибер или како пржени јајца со власец - има вкусен вкус и гарантира добар почеток на денот.

печка

Сепак, многумина сè уште не знаат дека повеќе не мора да се потпирате на шпоретот за да уживате во свеж сладолед. Пионерите за готвење одамна ја открија микробрановата печка и го преплавија Интернетот со бројни рецепти за јајца во микробранова печка. Би сакале накратко да ве запознаеме со најважните форми на подготовка.

Не сите јајца се исти - важни информации за квалитетот и потеклото

Информациите за пакувањето на класичните пилешки јајца ви даваат важни информации за многу аспекти на јајцето. Кратка дигресија:

Како прво, постојат класи за квалитет, но разликата брзо се објаснува: Како потрошувач, во продавниците добивате само пакувања со јајца од квалитетна класа А - тоа се свежи производи што не биле исчистени, сочувани или ладени под 5 ° С. Спротивно на тоа, одделение Б е достапно само за понатамошна обработка во прехранбената индустрија.

Но, веројатно веќе сте забележале дека пакетите со јајца се поделени во различни големини во продавниците. Оваа класификација се применува тука во зависност од тежината:

    "XL" или "многу голем" = повеќе од 73 грама "L" или "голем" = помеѓу 63 и 73 грама "М" или "средно" = помеѓу 53 и 63 грама "С" или "мал" = помалку од 53 грама

Како по правило, во продавниците ќе наидете на јајца од класа L. Овие информации ќе ги најдете на пакувањето. Сепак, кодот за печат на секое јајце е особено информативен, на кој можете да го прочитате начинот на чување и потеклото. Дешифрирано значи ова:

Првиот број - држење на телото:

Од 2010 година е забрането да се чуваат кокошки во конвенционални батерии за поставување. Многу тесните батерии отстапија на други форми на куќиште и можете да ги препознаете според првиот број на вашето јајце:

Ако не знаете точно што значат различните форми на сточарство, можете да најдете кратко објаснување тука: http://www.deutsche-eier.info/die-henne/haltungsformen/

Помеѓу нас - ако накратко замислите како 9 кокошки го стискаат животот заедно на еден квадратен метар, ќе разберете зошто ве советуваме да ги чувате опциите 0 и 1 при купувањето.

Двете букви - земја-членка на ЕУ:

Од која земја потекнува вашето јајце? Најважните кратенки за потеклото се „DE“ за Германија, „AT“ за Австрија, „BE“ за Белгија или „NL“ за Холандија.

Третиот број - производител:

Точната работа можете теоретски да ја дознаете од последниот, подолг број. Сепак, објектите не се јавно видливи во оваа распределба - има само неколку компании кои доброволно се согласија со ова. Првата и втората од седум цифри стојат во кодот за државата, цифрите три до шест за фармата и последниот број за шталата.

Ако вашето јајце е регистрирано во системот, може да го дознаете неговото точно потекло тука: https://www.was-haben-auf-dem-ei.de/index.php

Микробранова и јајце - како тие работат и опасности

Основниот принцип на микробранова печка работи вака: Микробрановата печка исфрла бранови внатре, кои ги поставуваат молекулите во вибрации. Ова создава топлина што може да ги загрее ткаенините. Така што ова се случува рамномерно, во основата има вдлабнатина грамофонка, што значи дека храната рамномерно доаѓа во контакт со брановите.

Течностите почнуваат да вибрираат особено брзо и можат да се загреат за кратко време. Значи, ако замислите сурово јајце од внатре течно и опкружено со тврда лушпа, станува јасно дека тука е потребна претпазливост: внатрешноста најбрзо се загрева и бидејќи јајцата немаат вентил, притисокот внатре не може да избега. Единствениот начин на кој тој може да го стори тоа е со експлозија - и тоа е сè друго освен потценето.

Безбедносни мерки на претпазливост - строго почитувајте!

Пред да започнете, проверете дали ги знаете овие работи:

    Притисокот внатре во скршено јајце може да биде толку силен што ја отвора вратата на микробранова печка отворена. Секогаш следете ги препаратите подолу точно. Изгореници и повреди може да се појават од експлозии и парчиња. Затоа, не застанувајте пред микробранова печка и не гледајте во нејзината насока додека готви. Почекајте неколку минути пред да го извадите готовото јајце од микробранова печка - сепак може да пукне и да ве повреди.

Јајца во микробранова печка - главните препарати

Вареното јајце трае околу 4-10 минути во тенџерето, но тоа е исто толку брзо во микробранова печка. Следните информации се однесуваат секако на класичното јајце на кокошка, а не на други форми како што се јајцето од ној или јајцето од препелица.

Спремен? Да одиме. Постојат неколку начини да се подготви јајце. Тука ги составивме најважните.

Со школка - претпазливост, ризик од експлозија

Пред да започнете, прочитајте ги нашите безбедносни информации во претходното поглавје за да спречите повреди. За да се подготвите со лушпа, потребни се сурови јајца, сад заштитен со микробранова печка (на пример од Tupperware), малку вода, сол и држач за тенџере за да ги извадите.

Така се прави:

    Ставете ги јајцата во садот, проверете дали не пукаат или лежат едни на други. Ако јајцата не се целосно потопени, може да пукнат, па додајте доволно вода во садот за да бидат добро покриени - барем еден сантиметар над нивната површина. Додадете лажица сол во водата, ова ќе спречи јајцата да пукаат што е можно повеќе. Поставете ја микробрановата печка на половина од напојувањето и варете ги јајцата до 12 минути по желба. Секако, ако претпочитате меко јајце, нема да трае толку долго. (Додуша, можеби вашето јајце не е совршено одма, но со малку вежбање брзо ќе го откачите.) Почекајте неколку минути за да се оладат јајцата. Потоа извадете го садот со ракавица за рерна, истурете ја топла вода и кратко исплашете ги јајцата во ладна вода. Без разлика дали е салата од јајца, велигденски јајца или јајца за појадок - сега можете да ги подготвувате и уживате како што сакате.

Без школка - жолчки и белки одделно

Предноста на оваа форма на подготовка е тоа што, за разлика од готвењето со лушпа, јајцето не може да експлодира. Во овој случај, ги готвите белките и жолчките одделно, што е најдобар начин да се осигурате дека ниту една од двете компоненти не е премногу добро направена.

За подготовка без лушпа ви се потребни сурови јајца, две чинии заштитени од микробранова печка (на пр. Tupperware), путер или маргарин, нож и хартија за печење.

Вака го правите тоа:

    Подмачкајте две чинии со путер или маргарин - ова работи со кој било сад безбеден за микробранова печка, дури и стакло или керамика. Отворете го јајцето, одделете ја белката и жолчката и ставете ги двете компоненти во еден од садовите. Еве кратки упатства за одделување: https://www.youtube.com/watch?v=pSF7SucbiKw Ова може да го повторувате онолку често колку што сакате. Ако не ги одделите двете компоненти, може да се случи жолчката од јајце да помине, а белката да биде течна. Земете нож и боцкајте ги жолчките. Ако не го сторите тоа, внатре може да се соберат пареа и притисок и жолчката да пукне. Земете хартија за печење и покријте ги двете чинии со неа. Јаготката ја готвите на средна или мала моќност, во спротивно може да зоврие или да стане гума. Најдобро е во меѓувреме да ја исклучите микробрановата печка и да ја проверите конзистентноста. За пилешки јајца со конвенционална големина L, варете една белка од јајце 30-60 секунди, две 45-75 секунди и четири 2,5-3,5 минути. Извадете ја белката од јајце ако не е готово, бидејќи ќе се готви малку подолго надвор од микробранова печка користејќи преостаната топлина.
    Ја загревате жолчката од јајце 20-30 секунди по јајце, исто така со средна или мала моќност. Ако користите повеќе јајца, проверете на секои 30 секунди за да проверите дали се веќе тешки. Застанете малку порано и тука, бидејќи жолчката од јајцето сè уште се готви. Почекајте три минути за малку да се олади јајцето.

Ако сè уште не сте искусни со готвење во микробранова печка, најдобро е да пристапите посакуваната цел во фази. Препорачуваме да ги запишете совршените поставки веднаш штом ќе ги постигнете - за да ги имате подготвени за следниот пат.

Мелени јајца - брзо и лесно во чашата

За разлика од шпоретот, можете да направите без тава со изматени јајца во микробранова печка и наместо тоа, да го загреете јајцето во чаша. Внатрешноста ја мастите со путер, изматете 2-3 јајца во неа и бибер и посолете ги како сакате. По избор, можете да додадете и малку млеко, магдонос или босилек.

Тогаш вашата кригла е во микробранова печка 45 минути на средна топлина. Потоа ги извадите накратко, енергично мешајте и оставете ги да готват во микробранова печка уште 45 секунди. Ако изматените јајца се уште премногу меки за вас, можете да го повторите процесот како што сакате. Конечно, сè што ви треба е крцкав тост или пржен компир со кисели краставички - готово.

Изкриени јајца - снежно бело од садот

За излажани (или „скриени“) јајца, сè што ви треба е сурово јајце, чинија за микробранова печка и вода. Ја исполнувате садот со вода околу 3/4, го отворате јајцето и оставете го внимателно да се лизне во садот. Поставете ја микробрановата печка на високо и оставете сè да се готви заедно 50-60 секунди.

Особено за меките јајца, веројатно ќе мора да испробате нешто додека не ја постигнете посакуваната конзистентност - белката од јајце треба да биде целосно бела околу жолчката. Ако не, оставете го јајцето да зоврие уште неколку секунди. Јајцето има особено добар вкус со вкусен тост од житарки и салата од домати.

Пржени јајца - без тава

Дури и со пржено јајце во микробранова печка, потребна ви е само рамна чинија што ја мастите со масло или путер и - секако - сурово јајце. Отворете го и внимателно лизнете го на плочата.

За да не се собере премногу притисок во жолчката од јајце и да пукне, важно е да го прободете неколку пати со зашилен предмет. Одозгора ставете пиперка и сол. На 600 вати, го оставате да sирка и пржете во микробранова печка 60 секунди - ако не е добро, дајте му на јајцето уште неколку секунди. Прженото јајце со пире од компири и спанаќ е особено вкусно.

Подготовка во котел за јајца - некомплицирано ракување

Ако претходните форми на подготовка не се за вас, секако можете да користите и специјални шпорети за јајца за микробранова печка на поелегантен начин. Ако сакате да дознаете повеќе за тоа, погледнете ја нашата статија:

Вкусот - во зависност од вашите желби

Па, како вкус имаат микробрановите јајца? Нема генерален одговор на ова прашање и секако зависи од вашиот вкус и користените зачини. Сепак, може да се каже дека веројатно ќе треба да направите без крцкава кора (како што некои луѓе сакаат со изматени или пржени јајца, на пример). Но, ако тоа не е проблем за вас, можете да готвите јајца во микробранова печка, како и на шпорет.

Во принцип, ќе мора да испробате нешто кога го подготвувате во микробранова печка - поради различните модели на микробранови, јајцата нема секогаш да работат како што сте замислувале. Затоа се препорачува да се готви во фази и секогаш да се проверува дали јајцето ја има посакуваната конзистентност. Но, откако ќе ги пронајдете вистинските поставки, запишете ја количината на вода, количина сол, време за готвење и моќност - тогаш ќе имате сè што ќе предадете следниот пат.

Заклучок - безбедноста и здравјето се на прво место

Тоа е исклучително важно: особено ако готвите јајца со вклучени лушпи, нивната продорна моќ не треба да се потценува кога ќе пукнат во микробранова печка. Затоа, секогаш строго следете ги рецептите и нашите упатства за безбедност за да не доживеете непријатни изненадувања тука.

Покрај тоа, подготовката е - во зависност од вашиот вкус - вистинска алтернатива на шпоретот и прилично конкурентна во однос на времето за готвење и вкусот. Ви посакуваме многу забава испробувајќи го и апетит.