Јајце од препелица - плаша од Заерленд

Јајцето од плаша се користи како земјоделски производ како храна и како деликатес. Тешко е само 12-14 грама и е многу помало од пилешкото јајце кое е 5-6 пати потешко. Исто така, содржи 30% повеќе жолчки од јајце на кокошка, а школката од јајце од плаша е попрскана, што помага да се камуфлира. Исто така е постабилно од јајцето на кокошка бидејќи има подебела внатрешна кожа (кутикула). Имаат вкус многу сличен на пилешките јајца, но малку поинтензивен и малку див. Јајцата од плаша се исто така интересна алтернатива за секој што е алергичен на белка од јајце. Овие можат да бидат подготвени како и другите јајца.
Колку и да се мали, тие се пред пакетот кога станува збор за некои хранливи материи, на пр., Тие содржат повеќе железо, витамин Б1 и витамин Б12 и содржат и осум есенцијални аминокиселини (леуцин, изолеуцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин)

Витамин Витамин

секоја 100 гр јајца од препелица (обично 7-8 јајца од препелица) содржат секоја од нив

  • 17 g протеини
  • 11 гр маснотии
  • 1,2 g јаглехидрати
  • Минерали како калиум, калциум, фосфор, железо
  • Витамин А, витамин Б, витамин Е, витамин Д и витамин К.
  • Есенцијални аминокиселини

100 грама јајца од плаша содржат приближно 155-160 калории.
Покрај тоа, јајцето од препелица има 15% помалку холестерол од пилешките или други јајца.

Како што веќе споменавме, јајцето од препелица не се третира многу поинаку од пилешкото јајце за време на подготовката. За да го отворите јајцето од сирово плаша, на пр. За пржени јајца, пржени јајца или за печење, препорачливо е да користите флејтиран нож за да ја погодите лушпата. За да излупите варени јајца од препелица, треба едноставно да ги погодите наоколу и да започнете да лупите од рамната страна (долу).

Времето за готвење за јајце за појадок е 2 до 4 минути. Потоа исплакнете со ладна вода по што врие. Јајцата од плаша не мора да се прободуваат на рамната страна како пилешките јајца